Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

é uma fruta de alto valor nutritivo. Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), contém também quantidades razoáveis de sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo. O maracujá de uso comercial é redondo ou ovóide, amarelo ou púrpura-escuro quando está maduro e tem uma grande quantidade de sementes no seu interior. Maracujá - O segredo está na casca. Nenhuma outra fruta tem tanta pectina aproveitável na casca quanto o maracujá. Nas demais, a substância está concentrada na polpa, rica

por um grupo de 50 julgadores não treinados que avaliaram aparência, consistência, aroma, sabor, aspecto global e intenção de compra dos diferentes tratamentos. Os resultados obtidos revelaram que as geleias de marmelo ‘Japonês’ apresentaram uma boa aceitação para todos os atributos avaliados, sendo que, de uma forma geral, as amostras com 68 e 70 °Brix obtiveram maior aceitabilidade e intenção de compra pelos julgadores. Palavras-chave: Marmelo ‘Japonês’; Chaenomeles sinensis…

ferramentas que auxiliam na tomada de decisão no que tange ao lançamento de um produto no mercado, tendo em vista essa necessidade, apresenta-se a seguir um plano de marketing do lançamento dos produtos elaborados a partir do Açaí, sendo o mix de açaí e a polpa de açaí. 1. OBJETIVOS O objetivo do plano de marketing é a introdução de um produto alimentício no mercado do Distrito Federal atentos à sustentabilidade, responsabilidade social, na geração de empregos com lucratividade. …

nutrientes essenciais para manter uma vida saudável. Pensando nisso foi criada o Iça que é um iogurte nutricionalmente reforçado com açaí, que tem como principal benefício o alto valor nutritivo comparado aos outros produtos semelhantes. Hoje o açaí é uma fruta conhecida por ser energética e extremamente nutricional enquanto o leite é considerado como um líquido indispensável. Hoje o açaí está extremamente disseminando e caiu no gosto popular enquanto o consumo de leite aparece em…

Renan Bonaci Bernardo – RA 1299546746 Nilsilene Cristina da Silva – RA: 4245845382 Professor EAD: Prof. Me. Carlos Eduardo de Azevedo Professor Tutor Presencial: Luiz Alberto Nunes Professor Tutor a Distância: Felipe Ricardo Rossi Atividade Pratica Supervisionada apresentada ao Curso Superior Tecnologia em Logística da Universidade Anhanguera Uniderp, como exigência parcial da Disciplina Gestão de Custos Logísticos para a obtenção de nota. SUMARE - SP 2013 SUMÁRIO…

mais barato que um quilo de muitos legumes ou grãos? Ora, em um país de dimensões continentais como o Brasil, chamado de celeiro do mundo, pode-se reduzir muito o preço dos alimentos plantando-se mais e adotando-se uma dieta mais rica em verduras e frutas. Transformar animais em alimento é antieconômico; na verdade, representa enorme desperdício. No mesmo espaço ocupado por um boi para produzir cerca de 210 quilos de carne, no período de 4 a 5 anos, colhe-se, no Brasil, em média,…

melhoria das condições de limpeza e aquisição de alimentos saudáveis, impedindo, assim a transmissão e a disseminação de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. Essa prática auxilia na obtenção de um produto que, além das qualidades nutricionais e sensorias, também disponha de boa condição higiênica sanitária, não oferecendo, portanto, riscos à saúde do consumidor. Por isso deve-se efetuar a higienização em duas etapas: a limpeza e a sanitização. 1…

melhoria das condições de limpeza e aquisição de alimentos saudáveis, impedindo, assim a transmissão e a disseminação de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. Essa prática auxilia na obtenção de um produto que, além das qualidades nutricionais e sensorias, também disponha de boa condição higiênica sanitária, não oferecendo, portanto, riscos à saúde do consumidor. Por isso deve-se efetuar a higienização em duas etapas: a limpeza e a sanitização. 1 - Faça…

production - Orange - agribusiness. LISTA DE ILUSTRAÇÕES Ilustração 1 – Participação relativa das regiões brasileiras na produção da laranja 14 Ilustração 2 – Organograma básico de uma indústria 27 Ilustração 3 – Imagem do descarregamento da fruta 30 Ilustração 4 – Imagem do aproveitamento da laranja em porcentagem 31 Ilustração 5 – Imagem do equipamento finisher 32 Ilustração 6 – Imagem da embalagem da célula 33 Ilustração 7 – Imagem do fluxograma da célula congelada 38…

conferindo um destaque entre o verde de suas folhas com o vermelho púrpuro de seus frutos. Na indústria farmacêutica, é usado como propriedades terapêuticas e diversos tipos de remédios. Na indústria têxtil, utilizado no tingimento de tecidos, também na fabricação de tintas e vernizes. Na indústria cosmética, seus princípios são utilizados na produção de shampoos, condicionadores, maquiagens, esmaltes, bronzeadores, contorno para lábios, tintura para cabelos, perfumes, etc. Na indústria…