Açúcares Redutores Reagente De Fehling

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES BIOQUÍMICA ALFENAS – MG 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ................................................................................................................ 03 2 REVISÃO DE LITERATURA............................................................................................... 04 3 MATERIAL E MÉTODOS .............................................................

GLICÍDIOS Prática: Glicídios Materiais e Reagentes Ácido clorídrico concentrado 2M Reagente de Fehlling A e B Solução de hidróxido de sódio 5% Solução de glicose a 2% Solução de sacarose a 5% Solução de maltose a 2% Solução de amido Solução de iodo Papel indicador de pH Bico de Bunsen Pinça de madeira Tripé de ferro Béquer de 50 mL Pipeta de 50 mL Pipeta de Pasteur Proveta de 10 mL Tubos de ensaio Fundamentação teórica Os glicídios são conhecidos também…

concentração de açúcar redutor. 1.2 Revisão Bibliográfica Os açúcares redutores são mais reativos e podem alterar os alimentos mais rapidamente que os açúcares não redutores. Um exemplo é a batata frita, que fica mais escura quando o teor de açúcar redutor é alto. Outro exemplo é o mel, que pode ser atacado por fungos muito mais facilmente quanto maior for a porcentagem de açúcares redutores. (TUDO EM FOCO, 2011) Os monossacarídeos, glicose e frutose são…

utilizado para detectar o açúcar redutor nos experimentos realizados obteve-se os seguintes resultados: nos tubo 1,2,3 após a adição de 3 gotas de NaOH formou-se um precipitado que tinha uma coloração escura no entanto após a adição de 25 gotas de NH40H eles ficarão transparentes. O tubo 1 reagi-o com nitrato formando assim o espelho de prata pois o o reativo de Tollens, na qual é uma solução de nitrato de prata amoniacal. A glicose quando em contato com o reagente de Tollens…

Objectivo O objectivo desta actividade prática foi a identificação de açúcares redutores e de amido. Introdução Ao entrarmos dentro da área da Biologia e falarmos como tema principal a diversidade na Biosfera. Falámos como subtema, a biosfera (organização biológica, a diversidade biológica e a conservação e extinção) e a Célula (unidade estrutural e funcional), entrámos agora nos constituintes básicos da célula. Os constituintes básicos dos seres vivos são as moléculas, chamadas por…

MINERAIS EM LEITE Colégio St. Peter’s School - Palmela | Ciências Naturais Síntese: Este trabalho relata a realização de vários testes identificativos de minerais no leite. Com eles, pretende-se determinar a existência ou não de amido, açúcares redutores e/ou lípidos na amostra de leite. 2 Índice Página Introdução ----------------------------------------------------- 4 Protocolo experimental -------------------------------------- 4 Resultados…

Centro Universitário Planalto do Distrito Federal – UNIPLAN. Curso: Nutrição. Disciplina: Bromatologia. Aula nº 03 – Açúcares. GRUPO: Karyna Araújo, Renata Cassiano, Thaís Marinho e Wladenilza Egydio. Professora: Milena Olivieri Lisita. 12 de Setembro de 2013. 1) INTRODUÇÃO Açúcares redutores são carboidratos doadores de elétrons (reduzem os agentes oxidantes) por possuírem grupos aldeídicos ou cetônicos livres ou potencialmente livres, capazes de reduzir os…

Molish, Fehling e Benedict. São Cristóvão 25 de Janeiro de 2013 Objetivos Objetivo Geral Verificar a presença de carboidratos presentes em amostras utilizadas no cotidiano. Objetivo Específico - Identificar a presença de carboidratos através do teste de Molish; - Identificar açúcares redutores pelo método de Fehling e Benedict. Materiais e Métodos Identificação de Carboidratos Para esta prática foram realizadas análises utilizando os métodos de Molish,…

Introdução Os carbohidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Alguns carbohidratos como o açúcar comum e o amido são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carbohidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Polímeros insolúveis de carbohidratos funcionam tanto como elementos estruturais quanto de protecção nas paredes celulares bacterianas e vegetais e nos tecidos conjuntivos de animais. Outros…

no fato de que muitos desses apresentam poder redutor (em meio alcalino a quente) sobre o cobre, a prata, o ferro e/ou outras substâncias, produzindo complexos coloridos, ou precipitados que podem ser quantificados.(RIBEIRO,SEREVALLI, 2004) Os carboidratos não redutores podem ser determinados pelos mesmos métodos de determinação dos açúcares redutores, desde que eles primeiro sejam hidrolisados, enzimática ou quimicamente, para se tornarem redutores.( SILVA,2003) Os métodos…