Açúcar Não Redutor

AULA PRÁTICA 4 ( IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR ) MOSSORÓ-RN AULA PRATICA 4 (IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR) RELATÓRIO REFERENTE ÀS AULAS PRÁTICA, COMO PARTE INTEGRANTE DA NOTA DE BIOQUIMICA, REFERENTE AO SEMESTRE 2010.2. MOSSORÓ-RN INTRODUÇÃO Nesta aula trataremos de desenvolver as reações de Tollens e Fehling, utilizando algumas amostras de açúcares (monossacarídeos e dissacarídeos), visando apenas a identificação do poder redutor ( análise…

Reação de Fehling: esta reação é utilizada para a pesquisa de açúcares redutores. O reagente de Fehling é fortemente alcalino contendo íons cúpricos que formam um complexo íon cúprico-tártaro de sódio e potássio. Nestas condições, o cobre é reduzido por ação de açúcares redutores, formando-se o óxido cuproso (precipitado avermelhado). devido a ligação 1,4 Reação de Barfoed: esta reação é utilizada para a pesquisa de monossacarídeos. A reação também se baseia na redução do cobre

moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, dentre elas: *fontes de energia; *reserva de energia; *estrutural; *matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas; O objetivo geral é realizar a identificação de açucares redutores através do método da reação de Fehling. Desenvolvimento I - Materiais e Reagentes: Ácido clorídrico conc. E 0,2 M Reagente de Fehlling A e B Solução de hidróxido de sódio 5% Solução de glicose a 2%…

Ag(NH3)2+ à prata metálica .2 Contando que as paredes do frasco reacional estejam limpas e que a velocidade da reação seja baixa, a prata metálica se deposita sobre as paredes do tubo de ensaio na forma de um espelho, porém se as condições de reação não forem estas, a prata se separa como um precipitado negro ou cinzento. O ensaio de Tollens dá resultado negativo com todas as cetonas, com exceção das cetonas α-hidroxiladas.1 Figura 1 Mecanismo da oxidação de um Aldeído em presença…

INTRODUÇÃO Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na sua estrutura e são chamados redutores por sofrer reação de oxidação. Os principais açúcares redutores são frutose, glicose, maltose e lactose. A sacarose pode se tornar um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida. A sacarose é um dissacarídeo composto pelos monossacarídeos da glicose e da frutose. Os não redutores não sofrem oxidação por não possuírem os grupamentos aldeídos e cetonas…

QUANTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES-REDUTORES EM AMOSTRA BIOLÓGICA Alunos: Allan Pereira Diego Chemello Müller Leonardo Bittencourt Lara Professoras: Alessandra Nejar Bruno Bianca Pfaffenseller Local: Laboratório de Bioquímica Porto Alegre, 18/11/2013. Sumário 1. OBJETIVO Utilizar um método espectrofotométrico de quantificação de carboidratos para determinar a concentração de açúcares-redutores em amostra biológica pelo método do ácido 3,5-dinitrosalicílico (ADNS).

Quantificação de açúcares redutores espectrofotómetro Docente: Prof. Isabel Saraiva de Carvalho Disciplina: Bioquímica I Discentes: 1.Resumo O presente trabalho analisou a composição dos açúcares presentes, em dois tipos de sumos diferentes, um ligth e um de carácter normal, a fim de verificar se estes se encontravam dentro dos parâmetros estabelecidos no rótulo. As análises feitas foram a determinação do teor de açúcares…

ROTEIRO DE AULA PRÁTICA-DETERMINAÇÃO DE CARBOIDRATOS Aula: Açúcares redutores e totais em alimentos: 1) Princípio: Açucares com grupamento carbonila livre, quando aquecidos em solução alcalina, transformam-se facilmente em enedióis, substancias que sofrem a ação de agentes oxidantes. Neste método, os glicídios reduzem o Cu++ do reativo de Fehling a Cu2O, que precipita com coloração vermelho tijolo. 2) Preparo das soluções: Solução de Fehling A (Solução de sulfato de cobre…

Objetivos A aula prática realizada no Laboratório de Bioquímica da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), no dia 07/03/2013, teve por objetivo a introdução teórica sobre Carboidratos, com ênfase na contextualização e identificação de açúcares redutores. Tal processo é feito para conhecer os métodos utilizados na clínica para determinação da Glicose e sua correlação com suas propriedade redutoras. 2. Introdução Os Carboidratos são as moléculas orgânicas mais…

Agroindustriais, Campina Grande, v.15, n.4, p.383-390, 2013 ISSN 1517-8595 383 PRODUÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES POR HIDRÓLISE ÁCIDA E ENZIMÁTICA DE FARINHA DE ARROZ Suzane Martins Ferreira 1, Marcio Caliari 2, Manoel Soares Soares Júnior3, Adelaide Del Pino Beleia 4 RESUMO A utilização de amidos modificados em alimentos tem sido uma alternativa para melhorar as características que os amidos nativos não podem conferir. A quirera de arroz é uma matériaprima produzida em grande…