Açúcar Não Redutor

1. INTRODUÇÃO Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico). Possuem fórmula empírica Cn(H2O)m desde os mais…

AÇÚCARES Os açúcares contidos nos alimentos podem ser : sacarose, açúcar invertido (glicose e frutose), lactose, maltose e, ocasionalmente pentose. Na análise de alimentos, a identificação do açúcar ou açúcares presentes quase sempre depende da natureza do produto. E muitos casos, os métodos físicos são suficientes para sua determinação, como exemplo, no açúcar refinado ou nos xaropes, onde o desvio polarimétrico ou o índice de refração ou , ainda a densidade se relacionam ao

energia, estrutural e matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também chamados de açúcares simples, consistem numa só unidade. O mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos…

Victor – código: 0916107; Nayane Kédna – código:1116118 e Raysa Laina – código: 0916128 Laboratório Preparo e emprego do Reagente Benedict na Análise de Açúcares: Uma proposta para o Ensino de Química Orgânica. São Luís - MA Novembro/2013 1. INTRODUÇÃO Os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos, são compostos orgânicos constituídos fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os glicídios constituem a…

Araras – SP ---------- INTRODUÇÃO Introdução Os carboidratos são moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio, eles tão podem ser chamados de açúcares ou glicídios. Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples, como, por exemplo, a glicose, a galactose e a frutose. Todos os monossacarídeos são açúcares redutores, quer dizer, reagem com a solução de Fehling, modificando sua cor devido à precipitação do óxido cúprico marrom-avermelhado, isso ocorre devido a presença da função

efeito da Reação Xantoproteica, em contrapartida não se formou pois em vez de adicionarmos amónio adicionamos hidróxido de amónia, uma vez que não conseguimos neutralizar a solução porque a base era fraca, e precisaríamos de uma base mais forte. No tubo C1 verificou-se a alteração de cor para roxo/violeta devido ao efeito da Reação do Biureto o que indica a presença de proteínas. Contudo, no tubo C2 como adicionamos água e a mesma não tem proteínas, não se detetou a alteração de cor…

Glicose Verde + Redutor Amostra 2 Frutose Verde musgo + Redutor Amostra 3 Maltose Verde azulado + Redutor Amostra 4 Sacarose Azul - Não redutor Amostra 5 Amido Azul - Não redutor Amostra 6 Sacarose + ácido Azul - Não redutor Amostra 7 Amostra6 + reativo Azul - Não redutor Quadro 1 – Resultados da Caracterização de carboidratos Alguns carboidratos possuem um grupamento OH (hidroxila) livre no carbono anomérico de suas moléculas, enquanto outros não.…

INTRODUÇÃO Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono. Sendo as biomoléculas mais encontradas na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome carboidrato ou hidratos de carbono e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: fonte de energia; reserva

IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES Professores: Jerônimo / Marcelo 5°A Química Bacharelado NOME Cristiane Hanna R. Notes Jéssica Amanda Cardoso Lauro Keller Silva Patrícia Silva Sales Thiago da Silva Belarmino RGM 90902-5 90211-0 89727-2 92831-3 89785-0 28/05/2013 1|Página Objetivo Analisar e identificar através do reagente de Benedict a presença de um grupo de açucares redutos e seu comportamento na presença do reagente. Introdução Os monossacarídeos, glicose e…

1 - OBJETIVO Identificar açúcares redutores. 2 - INTRODUÇÃO Os monossacarídeos (açúcares) podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como o íon férrico (Fe3+) ou cúprico (Cu2+). O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxila. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir os íons férrico ou cúprico são chamados de açúcares redutores. Açucares redutores apresentam extremidade da cadeia carbônica com carbonos não impedidos para reagirem, conhecidos…