Carboidratos

Carboidratos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA

Relatório prático de Bioquímica

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia- UFRB
Centro de Ciências da Saúde- CCS
Disciplina de Bioquímica

Prof.: Givanildo

Curso: Enfermagem

Alunas: Luz Marina Sales; Nátalie Carmo; Rafaela Saldanha e Thayssa Carvalho.

Turma: P2 N° da prática: 03

Prática realizada em: 07/03/2013

Título da Prática: Carboidratos

Santo Antônio de Jesus- BA
2013

1. Objetivos

A aula prática realizada no Laboratório de Bioquímica da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), no dia 07/03/2013, teve por objetivo a introdução teórica sobre Carboidratos, com ênfase na contextualização e identificação de açúcares redutores. Tal processo é feito para conhecer os métodos utilizados na clínica para determinação da Glicose e sua correlação com suas propriedade redutoras.

2. Introdução

Os Carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. Elas possuem grande variedade de funções, incluindo principalmente o fornecimento de energia para a maioria dos organismos. Os mesmos contêm um grupo carbonila (aldeído ou cetona) e vários grupos oxídrilas (hidróxilas de álcool), a eles pertencem os açucares simples e seus polímeros. Tais carboidratos podem ser açucares redutores ou açucares não redutores, sendo que os açucares redutores participam de uma reação de oxidorredução como agente redutor. Todos os monossacarídeos são açucares redutores, alguns dissacarídeos ou trissacarídeos que apresentam uma extremidade redutora, ou Carbono anomérico livre, são açucares redutores.

3. Materiais e métodos

3.1) Materiais utilizados

* 14 tubos de ensaio * Pipetas automáticas * Pipeta graduada com pêra

3.2) Reagentes utilizados * Enzima glicoseoxidase * Enzima peroxidase * 4-aminoantipirina * Ácido P-hidróxidobenzóico * Amido,