Açucares Redutores Determinação

mas também se refere a Fibras e Lipídios. B) (FALSO) A determinação do teor de glicídios é realizada através do Método de Lane-Eynon, com utilização do Reagente de Fehling. O Método de Lane-Eynon baseia-se na redução de volume conhecido do reagente de cobre alcalino (Fehling) a óxido cuproso. O ponto final é indicado pelo azul de metileno, que é reduzido a sua forma leuco por um pequeno excesso de açúcar redutor. C) (FALSO) É pelo o método de Kjeldahl determina a…

de todas as células está uma coleção de 100 a 200 moléculas orgânicas diferentes pequenas, os metabólitos centrais nas principais vias que ocorrem em praticamente toda célula. Essa coleção de moléculas inclui os aminoácidos comuns, nucleotídeos, açucares e seus derivados fosforilados, e vários ácidos mono, di e tricarboxílicos. As moléculas são polares ou carregadas, solúveis em água, e presentes em concentrações micromolares até milimolares. Elas são retidas dentro da célula porque a…

mantive: Gláucia Cristina Moreira (que muito contribuiu nesse experimento), André José de Campos, Erval R. Damatto Junior, Douglas Seijum Kohatsu e Erika Fujita. À técnica de laboratório Márcia Adriana, que muito me ajudou nas análises de amido, açúcares e as “terríveis” enzimas, além da grande amizade que construímos durante todos esses anos. Ao também técnico Edson Alves Rosa (“Negão”) que com seu vozeirão vai chegando de “mansinho” e conquistando a todos, sem nunca negar ajuda (até…

Paulo I Laboratório de Química Roteiros de aulas práticas I Prof.: Cristiano Alfredo Rupp 1 Índice: • • • • • • • • • • NORMAS DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO DE QUÍMICA EQUIPAMENTOS E VIDRARIAS MAIS UTILIZADOS EM LABORATÓRIO DETERMINAÇÃO DA DENSIDADE DE UM SÓLIDO PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS IÔNICOS E MOLECULARES POLARIDADE E SOLUBILIDADE DAS SUBSTÂNCIAS IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS E BASES REAÇÕES QUÍMICAS I REAÇÕES QUÍMICAS II ESTEQUIOMETRIA REAÇÕES DE OXI-REDUÇÃO…

tornar isotônico o produto. É preciso fornecer calor sem descongelar o produto e é preciso haver diferença de pressão de vapor entre o produto congelado e o condensador para que haja transferência de massa da câmara para o condensador. ESTUDOS Determinação da composição química e das propriedades funcionais de concentrado protéico e de farinha liofilizada de resíduos de camarão (Brasileiro, L. O. et al): Neste estudo, foi feito um concetrado proteico obtido por extração etanólica e e…

aplicado nas diversas áreas do conhecimento. Bioquímicos utilizam tampões devido às propriedades de qualquer sistema biológico ser dependente do pH; além disso, em química analítica e industrial, o controle adequado do pH pode ser essencial na determinação das extensões de reações de precipitação e de eletrodeposição de metais, na efetividade de separações químicas, nas sínteses químicas em geral e no controle de mecanismos de oxidação e reações eletródicas. 7. Exercícios Construiu-se…

Clarificação do caldo de cana-de-açúcar 457 FOLHAS VERDES, FOLHAS SECAS, FIBRA DO COLMO E A CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR Roberto Bovi¹; Gil Eduardo Serra²* 1 Depto. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - USP/ESALQ, C.P. 9 - CEP: 13418-900 - Piracicaba, SP. ²Depto. de Tecnologia de Alimentos-FEA/UNICAMP, C.P. 6121 - CEP: 13081-970 - Campinas, SP. *Autor correspondente <gilserra@fea.unicamp.br> RESUMO: A presença de impurezas vegetais, como folhas verdes e secas, nos…

PRÁTICA 1 DETERMINAÇÃO DE PONTO DE FUSÃO E SOLUBILIDADE DE DOIS AMINOÁCIDOS I. Materiais e equipamento a ser utilizados - 2-tubos de Thielle; - 2 suportes com garras; - termômetro; - vidro de relógio ou tubinho de vidro - tubos capilares de vidro, - elástico de látex - tubo de vidro comprido - espectrofotômetro no ultravioleta - espátula pequena - 4 tubos de ensaio médios - nujol; II. Procedimentos A)…

DE TECNOLOGIA DE ARAÇATUBA CURSO DE TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS GILBERTO THEODORO CHAVES JUNIOR INFLUÊNCIA DO CLIMA NA PRODUTIVIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR Araçatuba 2011 FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ARAÇATUBA CURSO DE TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS GILBERTO THEODORO CHAVES JUNIOR INFLUÊNCIA DO CLIMA NA PRODUTIVIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR Trabalho de Graduação apresentado à Faculdade de Tecnologia de Araçatuba, do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, como…

da solução de amido preparada .................... 45 II.D. Caracterização química dos glicídeos ................................ 45 II.D.1.Reação com alfa-naftol (teste de Molisch) ............................... 45 II.D.2.Pesquisa de sacarídeos redutores (reação de Benedict) ................... 46 LIPÍDEOS ........................................................................... 48 I. Introdução ................................................................ 48 II. Ácidos graxos…