Açucares Redutores Determinação

celulases e pectinases (RAVEN et al., 2001). Os componentes hemicelulósicos da parede celular vegetal incluem uma grande variedade de polissacarídeos com estruturas lineares e/ou ramificadas que em geral são classificadas de acordo com o principal açúcar presente na sua composição (SHOHAM, et al., 1992; COUGHLAN, et al., 1993; COUGHLAN, 1992). Fazem parte desse grupo: xilana, manana, galactana e arabinana (BEG, et al., 2001), sendo a xilana o principal componente da hemicelulose…

avaliação no Teste de Aceitação........................... 23 LISTA DE TABELAS Página 1 Características físicas e químicas para a aguardente de cana-de-açúcar, estabelecidas pela legislação brasileira (Brasil,1974)....................................... 2 05 Características físicas e químicas para a aguardente de cana-de-açúcar e cachaça, estabelecidas pela legislação brasileira (Brasil, 2005)........................ 07 Composição físico-química de cachaças…

A sobrevivência de uma célula depende do controle preciso de seu pH interno. 2.Comente sobre as propriedades da água enfocando seu caráter polar. A geometria da molécula da água e suas propriedades como solventes têm papéis importantes na determinação das propriedades dos seres vivos. As ligações que compartilham elétrons de forma desigual são chamadas de polares. Nas ligações O-H na água, o oxigênio é mais eletronegativo que o hidrogênio, portanto, há uma maior probabilidade de os elétrons

val-gli-glu-glu-pro-his-gln-lys-ser-phe-trp-tyr 7) Explique os quatro níveis de organização estrutural das proteínas. Discuta detalhadamente as interações fracas envolvidas na manutenção da estrutura nativa das proteínas. 8) Discuta que tipo de informação a determinação da seqüência de uma proteína pode dar em relação às suas estruturas secundária e terciária, assim à sua função. 9) Proponha um experimento para testar a importância de um grupo de resíduos de aminoácidos na atividade de…

| | |TÉCNICAS PARA DETERMINAÇÃO FÍSICO-QUÍMICAS DO BIRI-BIRI | |DETERMINAÇÃO |TÉCNICAS | |SÓLIDOS SOLÚVEIS POR REFRATOMETRIA (o BRIX) |Material:…

GRANDE RECIFE Petróleo e Gás – P&G 5A/N Processo da cana-de-açúcar para a obtenção do etanol Adaias Amaro dos Santos 20110472-6 Álvaro Henrique Barboza da Silva 20111298-4 Breno Gomes Rocha 20110601-0 Eduardo Ramos de Assis 20110961-8 José Marcel Ferreira dos Santos 20110378-5 Jaboatão dos Guararapes – PE, Abril de 2013. OBJETIVO Mostrar como é executado o processo para se obter o etanol da cana-de açúcar assim como também seus resíduos. INTRODUÇÃO…

resultados, permitindo uma melhor determinação da eficiência dos processos. Assim, torna-se necessário uma revisão e atualização dos métodos de análises e técnicas de controles operacionais, procurando-se adaptar às implantações das últimas inovações ocorridas. O presente relatório, descreve as metodologias e o processo de moagem e fabricação de açúcar, onde o principal objetivo é a qualidade e produtividade do produto final. I – INTRODUÇÃO O processo de produção de açúcar é a base da…

Profa Edimar Aparecida F. Fontes DOCE DE LEITE PASTOSO 1. Introdução O doce de leite é um produto típico da América Latina, resultante da concentração, ao ambiente (sem uso de vácuo) de uma mistura constituída de leite e açúcar, podendo ser adicionado de outras substâncias alimentícias permitidas até concentração conviniente e parcial caramelização. Quanto à consistência, o doce pode ser do tipo pastoso ou em barra. O doce de leite poderá ser adicionado de aditivos como:

H C C 3 H 2 H NH2 α-D-glicosamino OH Monossacarídeos poder redutor H H 6 C OH 5 H 4 C O H C OH 3 H C1 OH H C C2 H OH OH OH livre no carbono anomérico α-D-glicose monossacarídeos são reduzidos por agentes oxidantes Açúcares Redutores - Aldeído livre pode reagir como redutor - Método comum para determinação de glicemia Trioses, Tetroses, Pentoses e Hexoses Hexoses de importância…

tiocianato de cobre (+I), CuSCN, é usado para a determinação gravimétrica do cobre. O íon Cu+ é reduzido a óxido cuproso, Cu2O, por agentes redutores moderados. Essa é a base do teste de Fehling para açúcares redutores. Quantidades iguais de duas soluções diferentes, chamadas de Hehling A e Fehling B, são misturadas imediatamente antes de se adicionar o açúcar e aquecer a mistura. A solução de Fehling tem coloração azul intensa, mas na presença de um agente redutor forma-se um…