Bioquimica ph e sistema tampão

Bioquímica
1.Comente sobre a importância da água para o organismo humano.
Importantes considerações estruturais resultam da natureza da molécula da água que possui carga parcial positiva em cada um de seus átomos de oxigênio, carga parcial negativo em seu átomo de oxigênio. Tem uma propriedade exclusiva da água é a sua função no controle da acidez dentro da célula por meio de tampões. A sobrevivência de uma célula depende do controle preciso de seu pH interno.
2.Comente sobre as propriedades da água enfocando seu caráter polar.
A geometria da molécula da água e suas propriedades como solventes têm papéis importantes na determinação das propriedades dos seres vivos. As ligações que compartilham elétrons de forma desigual são chamadas de polares. Nas ligações O-H na água, o oxigênio é mais eletronegativo que o hidrogênio, portanto, há uma maior probabilidade de os elétrons de ligação ficarem mais próximos ao oxigênio do que ao hidrogênio. A diferença na eletronegatividade entre o oxigênio e o hidrogênio origina uma carga parcial positiva e negativa. Portanto a ligação O-H é uma ligação polar.
3.Exemplos de substâncias hidrofílicas e hidrofóbicas:
Hidrofílicas: amantes da água,são substancias iônicas polares. Ex: compostos covalentes polares: alcoóis como OH etanol/cetonas com (CH3)2C=0- acetona, açúcares, compostos iônicos: cloreto de potássio, aminoácidos, ésteres fosfatados.
Hidrofóbicas: que tem horror à água, moléculas apolares não se dissolvem em água. Ex: compostos covalentes apolares: hidrocarbonetos como o C6H14- hexano; ácidos graxos, colesterol.
4. Substâncias anfipáticas: é quando uma única molécula tem porções polares(hidrofílicas) e apolares(hidrofóbicas), um acido graxo de cadeia longa com um grupo de acido carboxílico polar é uma longa porção apolar de hidrocarboneto é um ótimo ex de substância anfipática.
5. Interações entre as moléculas apolares: as interações entre moléculas apolares e moléculas de água são mais fracas que as