Atividade Enzimática Amilase

reagentes • Imunológicos Eletrodos seletivos • Moleculares • Absorção atômica Princípios básicos de Bioquímica clínica Reações colorimétricas e espectrofotométricas • Outros Princípios básicos de Bioquímica clínica Reações enzimáticas, cinéticas e de ponto final Cinéticas DO Espectrofotométricas: luz visível, IV e UV Ponto Final Colorimétricas: ~400 a 700nm Tempo Os cachorros e os gatos não vêm todas as cores, apenas azul e amarelo e em preto e…

Troponina T 75% 95% 98% 98% Principais Causas de Erro nas Determinações Enzimáticas Em um resultado de dosagem enzimática, vários erros podem ser inseridos a partir da coleta da amostra biológica até a liberação desse resultado. Sendo assim, é de fundamental importância que as causas de erro sejam conhecidas assim como as maneiras de impedi-las para assegurar a qualidade do resultado. Principais erros na dosagem enzimática: ERROS NA COLETA DA AMOSTRA A coleta, manuseio,…

mais desenvolvidos. Embora a maioria das enzimas sejam endocelulares, algumas são exocelulares e são excretadas para fora da célula viva, como por exemplo, as amilases fúngicas. Conforme LEADLAY (1993), as enzimas são de especial importância em fermentações industriais, uma vez que todos os processos de fermentação resultam da atividade enzimática de microrganismos. Com sua ação, regulam a velocidade de muitas reações químicas presentes neste processo. A denominação enzima, proposto em…

Introdução As enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica (existem também enzimas constituídas de RNA), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da

1. INTRODUÇÃO Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica,com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as…

pdf 3- Brassagem com múltiplas rampas/paradas de temperatura Essa técnica se consiste basicamente em usar uma fonte de calor, geralmente um fogareiro, para esquentar o mosto em várias rampas de temperatura cada qual com uma faixa de atuação enzimática diferente. Dessa forma podemos personalizar a cerveja com mais facilidade, por exemplo, uma parada protéica mais acentuada pode ajudar na clarificação de sua cerveja e na conversão de grãos ricos em proteína como trigo e aveia…

complexos, ou mesmo ligações covalentes denominadas atividade biológica. Essa atividade vai depender do número de cadeias peptídicas e arranjos. A determinação da atividade enzimática envolve a medida da velocidade da reação com a enzima pura e com condições que permita que a velocidade seja máxima. Essa velocidade faria com fatores diversos tais como: concentração de enzima ou de substrato temperatura e pH. OBJSTIVO Comparar a atividade enzimática catalise em relação à temperatura,…

tecelagem APLICAÇÃO ENZIMÁTICA • Limpeza – uso de pectinases visando remoção de substâncias pecticas para produção de fibras têxteis naturais. Envolve a etapa de liberação das fibras celulósicas do caule das plantas, através da destruição total da parede secundária que é composta de substâncias pécticas em sua grande totalidade. Microrganismo (Penicilliun sp) produtor de pectinases para a indústria têxtil - eficiência na produção de enzimas pectinolíticas, associada à baixa…

substâncias utilizadas pelo homem como energéticos e para o seu crescimento. Concentração de ácidos(pH), substâncias inibidoras, substâncias catalizadoras. 5  Crescimento e atividade de micro-organismos  Atuação das enzimas presentes no alimentos  Reações químicas não-enzimáticas  Alterações provocadas por seres superiores como insetos e roedores  Ação física e mecânica 6 Quais os fatores que levam os micro-organismos a serem a principal causa

não podemos modificar o conceito, porque qualquer alteração, daríamos outro sentido nas definções existentes. Entretanto, sabemos que, as células possuem de 2000 a 3000 enzimas diferentes em cada uma e que cada enzima exerce um tipo de atividade e função, não são iguais, as células usam a informação dos nossos genes para fabricar proteínas, a enzima é uma dessas proteínas. Células diferentes possuem enzimas diferentes, elas possuem várias funções e amplo é o campo de…