Aspectos Microbiologicos

A importância do controle microbiológico na indústria de alimentos Os microorganismos estão por toda parte. No nosso corpo, na pele, no ar, nos utensílios, nos equipamentos, e até mesmo nos alimentos que ingerimos, em pequenas quantidades. O problema é que esses microorganismos têm a capacidade de crescer e se multiplicar muito rapidamente se as condições forem favoráveis. Por isso, a forma como manipulamos os alimentos é essencial para lhes conferir segurança e qualidade. As…

1.0 Introdução O estágio II tem por finalidade analisar mais especificamente um dos aspectos do processo funcional de uma organização. Neste caso, a organização analisada neste trabalho é um distribuidor de cosméticos, que atua na área de revendas de produtos para consultoras de vendas. No estudo é apresentado com detalhes um setor da empresa, os aspectos físicos, o funcionamento e o desenvolvimento do trabalho para motivação de vendas. A importância, da visão da empresa mostra a…

dos avanços na terapia e na prevenção do HIV, cuidados dentários e outros cuidados de saúde serão exigidos para tratar a doença periodontal nestes pacientes A DOENÇA PERIODONTAL NO HIV/AIDS Este artigo irá apresentar uma discussão sobre os aspectos clínicos e epidemiológicos da infecção pelo HIV, no geral, na via oral e periodontal. Tanto em países desenvolvidos como nos em desenvolvimento e em crianças e adultos Também falará de estudos recentes sobre microbiologia e…

tóxico: nitrosaminas Microbiologia da carne processada  Os fosfatos são usados na maioria das carnes embutidas para aumentar a retenção de água. Ex: polifosfatos  Modificam o pH ( ): diminui o encolhimento na fritura  Maior suculência e aspecto mais homogênio Microbiologia da carne processada O ascorbato ou eritorbato de sódio são utilizados para:    estabilizar a cor, apressar a cura e torná-la mais uniforme. A uma quantidade de 550 ppm estes reduzem a produção de…

TECNOLOGO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS O que é Este tecnólogo estuda o alimento e seus aspectos físico-químicos, microbiológicos e nutricionais, acompanhando todas as etapas da produção ao consumo. O que faz O profissional com formação em Ciências dos Alimentos gerencia o alimento desde a produção agrícola, a pós-colheita, a pós-ordenha, o pós-abate, passando pelo abastecimento, conservação, transporte, atacado e varejo e controle de qualidade do que o consumidor vai colocar no prato.…

TUBERCULOSE DE REPETIÇÃO 2014 Manaus Sumário I Identificação 4 1.1 Necessidades humanas básicas 4 1.2 Exame físico 5 II Analise Itegral 5 2.1 Aspectos anatômicos 5 2.2 Aspectos fisiopatológicos 6 2.3 Aspectos bioquímicos 6 2.4 Exames complementares 6 2.5 Aspectos farmacológicos 8 2.6 Aspectos microbiológicos 8 III SISTEMATIZAÇÃO DA ASSITENCIA DE ENFERMAGEM 9 3.1 Dispnéia 9 3.2 Emagrecimento 9 3.3 Febre 9 3.4 Tosse Produtiva 9 3.5 Dor…

principalmente no que diz respeito aos aspectos microbiológicos 4) Exemplos de componentes de riscos em alimentos: Os riscos associados aos alimentos podem ser agrupados como sendo de origem física, microbiológica ou química. Risco físico: fragmentos, metais, vidros, insetos e madeira (incluindo seus fragmentos), materiais estranhos, plásticos Risco químicos: Toxinas naturais: micotoxinas, Resíduos de sanificantes: clorados, iodóforos, ácidos graxos. Risco microbiológicos:…

profissional da área de alimentos deve possuir uma série de conhecimentos capaz de levar ao seu público alvo, qualidade em todo desenvolvimento de um produto. A qualidade de um produto alimentar envolve não só os seus aspectos físico-químicos e microbiológicos como também os aspectos sensoriais. Diversos pesquisadores e empresas estão utilizando a análise sensorial para ficar muito próximo do mercado, buscando conhecer antecipadamente o desejo do consumidor, que a cada dia fica mais…

da água e apresente os efeitos que cada uma produz. 3. Cite e descreva três doenças de veiculação hídrica. 4. Cite e descreva três doenças de origem hídrica. 5. Quais são os aspectos abordados na característica física da água. Descreva cada um. 6. O que são indicadores microbiológicos? Qual sua importância? 7. O fitoplâncton pode ser utilizado como indicador de qualidade da água? Justifique. 8. Qual parâmetro utilizado para determinar a qualidade…

propriedades e produtores de leite tornando difícil a implementação de pagamento diferenciado pelas indústrias. No Programa Nacional de Melhoria na Qualidade do Leite, o qual está sendo implantado, dentre inúmeros aspectos, destacam-se os físico-químicos, sensoriais e microbiológicos. Desses fatores, a qualidade microbiológica é fundamental como indicativo de saúde do rebanho e da higiene praticada na propriedade, determinando assim o potencial nutricional do leite e da segurança…