Appcc Açucar

componentes (FOSCHIERA, 2004). 1.2 CARBOIDRATO A lactose é o principal carboidrato encontrado no leite e o que menos sofre variação (4,7% a 5,2 % no leite de vaca). Pertence ao grupo dos dissacarídeos e é composta por glicose e galactose. É um dos açúcares comuns mais insolúveis, o que causa problema para a fabricação de subprodutos como sorvete, leite condensado e doce de leite (TRONCO, 2008). Tem um poder adoçante baixo e é menos doce que a sacarose (a sexta parte) e os…

pertencente desde 1989 ao Grupo Tavares de Melo que atua nos ramos sucroalcoleiro (açúcar e álcool), de embalagens, de calçados e de combustíveis nas áreas de armazenagem e distribuição. A Empresa é a principal fornecedora das embalagens de todo açúcar produzido pelas usinas do Grupo estabelecendo uma sinergia produtiva com as mesmas, além de ter como principais mercados para os seus produtos, os produtores de açúcar, farinha, fertilizantes e sal do estado. Com 22% de participação no…

6 CAPACITAÇÃO ESCOLAR DOS FUNCIONÁRIOS ENVOLVIDOS COM A MERENDA 52 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 4.1 RESULTADO DA CLASSIFICAÇÃO DAS ESCOLAS 4.2 RESULTADOS MICROBIOLÓGICOS 5 CONCLUSÃO REFERÊNCIAS APÊNDICE 54 54 71 79 81 iii LISTA DE SIGLAS ANVISA APPCC BAM BHI BPF CEPPA CNA CNSAN DINAL DTA FAE FAO FNDE FUNDEPAR HACCP ICMFS OMS PEAE PMAE PNAE USAID UFC WHO Agência Nacional de Vigilância Sanitária Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Bacteriological Analytical Manual Caldo…

pertencente desde 1989 ao Grupo Tavares de Melo que atua nos ramos sucroalcoleiro (açúcar e álcool), de embalagens, de calçados e de combustíveis nas áreas de armazenagem e distribuição. A Empresa é a principal fornecedora das embalagens de todo açúcar produzido pelas usinas do Grupo estabelecendo uma sinergia produtiva com as mesmas, além de ter como principais mercados para os seus produtos, os produtores de açúcar, farinha, fertilizantes e sal do estado. Com 22% de participação no…

dos manipuladores e a contaminação cruzada de outras aves contaminadas (TESSARI et. al., 2008). Para Shinohara, et. al. (2008), a higiene dos alimentos consiste, na adoção de medidas preventivas e de controle, como a implantação do sistema APPCC, que se mostrou uma ferramenta eficiente para a remoção de agentes causadores de doenças. Tem o objetivo de conferir proteção específica contra as doenças transmitidas por alimentos, proporcionando redução nos custos e garantias no…

na refeição planejada. Para a definição do per capita dos alimentos, é necessário primeiro definir as necessidades calóricas da sua dieta. Exemplo de per capita dos alimentos com freqüência diária: VCT 1088,19 Alimento Per capita Arroz 80 Feijão 60 Açúcar 20 Carne 120 Óleo 20 Vegetal A 20 Vegetal B 60 Farinha 50 Total CH 61,20 37,15 19,90 ------------0,63 2,00 40,57 P. Bruta 6,40 13,73 -----22,68 -----0,62 0,30 1,10 Lipídios 1,12 0,84 -----6,89 20,00 0,07 0,06 0,25 ----161,45…

...... Pontos principais na administração financeira............................................ 49 49 51 52 54 61 62 LISTA DE SIGLAS AFUMG - Associação dos Funcionários do Moinho Globo AMA - Associação Americana de Marketing APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle BPF - Boas Práticas de Fabricação CIGE - Comissão Interna de Gerenciamento de Energia CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes CONAR - Conselho Nacional de…

alguma forma contribuíram para a realização deste trabalho. Muito Obrigada! “Um pouco de ciência nos afasta de Deus. Muito, nos aproxima.” (Louis Pasteur) SUMÁRIO Introdução 15 Capítulo 1 – Revisão bibliográfica 1.1 Cana-de-açúcar 1.1.1 Caldo de cana 1.2 Processos de Separação com Membranas (PSM) 1.2.1 Fenômenos que limitam o fluxo do processo 1.2.2 Curva do fluxo de permeado 1.2.3 Resistências ao fluxo permeado 1.2.4 Modelo matemático de Constenla e Lozano…

Desenvolvimento Rural e Fundiário CG – Conselho Gestor ATER – Assistência Técnica e Extensão Rural FCO – Fundo Constitucional do Centro-Oeste SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural FEILAC – Feira Láctea da Microrregião de São Luís de Montes Belos APPCC – Análise de perigos e pontos críticos de controle AZEG – Associação dos Zootecnistas do Estado de Goiás MCT – Ministério de Ciência e Tecnologia SIF – Sistema de Inspeção Federal MDIC – Ministério do Desenvolvimento,…

nível de 90% de confiança 59 Tabela 5.6 Resultado das análises dos componentes voláteis na aguardente de abacaxi em relação ás normas estabelecidas pela legislação para aguardentes de fruta 63 LISTA DE ABREVIATURAS E/OU SIGLAS AT – Açúcares totais AR – Açúcares redutores AT – Acidez titulável CL – Concentração de levedura CSS – Concentração de sólidos solúveis CEAGESP – Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo CCTA – Centro de Ciência e Tecnologia…