Análise Microbiológica De água E Xarope

Pessoal ........................................ 6 Aula 3 – Avaliação da Qualidade da Água – Análises Físico-Químicas ......... 10 Aula 4 – Avaliação da Qualidade da Água – Análises Microbiológicas .......... 16 Aula 5 – Análise Microbiológica de Superfícies – Teste do Swab .................. 21 Aula 6 – Análise Microbiológica de Superfícies – Placas de Contato ............. 24 Aula 7 – Qualidade Microbiológica do Ar ........................................................ 26 Aula 8 –…

do medicamento, como exemplo, a dissolução, dispersão, agitação, compressão, aquecimento, emulsificação, granulação. As Formas farmacêuticas definem a apresentação final do medicamento. São exemplos de Formas farmacêuticas: solução, suspensão, xarope, comprimido, cápsula, supositório, colírio, errino, dentre outras. As formas farmacêuticas são estabelecidas pela fórmula farmacêutica. A fórmula farmacêutica consiste na descrição qualitativa e quantitativa de todos os constituintes que fazem

.................................................................. 6 3.1 MATÉRIAS PRIMA ....................................................................................... 6 3.2 TRATAMENTO DA ÁGUA......................................................................... 10 3.3 PRODUÇÃO DE XAROPE ........................................................................ 12 3.4 CAOBONATAÇÃO ..................................................................................... 14 3.5…

mínimos. Durante todo o processo devem ser feitas análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais para garantir um produto seguro e que contenha as características desejáveis. O molho de tomate é formulado a partir de polpa de tomate, na forma fresca ou de pasta concentrada, à qual são normalmente adicionados sal, vinagre, condimentos e especiarias e/ou aromatizantes, cebola e/ou alho, sendo o produto geralmente adoçado com sacarose, xaropes de glicose ou misturas destes.

aquecida com vapor de água até temperaturas em torno de 105°C, com os objetivos de diminuir a viscosidade do fluido, facilitando a decantação e promover a formação de uma quantidade maior de aglomerados coloidais, que precipitarão no decantador, formando o lodo de sedimentação que será posteriormente filtrado. O caldo clarificado é enviado para o setor de evaporação. 3.4 Evaporação Constitui o primeiro estágio de concentração do caldo tratado. O caldo tratado contém cerca de 85% de…

......................................... 4.6 Analises................................................................................................. 5. Embalagens........................................................................................... 6 RESULTADOS E DISCUSSÃO .............................................................. 6.1 Determinação do teor de umidade.... ................................................... 6.2 Análise sensorial ....................................

presenças de microrganismos patogênicos e corpos estranhos. Creme de leite: verificação dos laudos dos fornecedores. Deve ser feita a comparação com uma amostra padrão, pois esta matéria-prima não deve estar rancificada ou oxidada. Além disso, por análise visual verificar sua coloração que não deve estar amarelada. Verificar a temperatura também é importante, pois o creme cru quando proveniente de outra indústria deverá ser recebido à temperatura máxima de 10ºC. Leite em pó: Verificar…

acabam por serem extraídos nesta etapa. Por isso a importância de não danificar a casca. Conheço 4 métodos para essa etapa, são elas: Fundo Falso, Bazooka Screen, BIAB e Braumeister.Nesta etapa também fazemos uma lavagem do mosto, que é circular apenas água, extraindo mais açucares presos nos grãos.Em minhas cervejas não tenho feito lavagem, devido o fato de utilizar apenas uma panela. Já estou estudando a viabilidade de construir uma segunda panela, otimizando a etapa de clarificação e…

atuação de fatores que possam promover alterações prejudiciais de ordem física, química ou microbiológica, mantendo tanto quanto possível suas propriedades originais. Principais Métodos de Conservação: • • • • • • Secagem Acidificação Calor Frio Aditivos químicos Açúcar Métodos de Conservação de Alimentos a. Conservação pela Secagem - diminui a umidade, abaixando a atividade de água a níveis que: • • • Inibem o crescimento de microrganismos; Inibem a…

de administrar - estabilidade - facilidade de absorção - conservação - melhorar o aspecto e aceitação - segurança Segundo a Resolução RDC nº 222, de 29 de julho de 2005: FORMAS FARMACÊUTICAS ÁGUAS AROMÁTICAS São soluções saturadas de óleos essenciais ou outras substâncias aromáticas em água Possuem odor característico das drogas com as quais são preparadas, recebendo também o nome das mesmas. CÁPSULAS São formas farmacêuticas sólidas, destinadas à administração oral…