Análise Microbiológica De água E Xarope

impactos ambientais. Todas as etapas da produção do açúcar apresentam-se em ordem no trabalho desde a recepção da cana-de-açúcar até a estocagem do produto final. A temática aborda também a diferenciação entre os tipos de açúcar e os critérios de análise dos mesmos, além dos aspectos microbiológicos que influenciam na qualidade do produto final. O método de abordagem do tema foi o qualitativo. Ao término do trabalho concluiu-se que quando a indústria segue todas as etapas de produção do…

(matérias-primas), tenham também boa qualidade. Os constituintes de refrigerante são água, açúcar, suco e extrato vegetal, conservantes, acidulantes, antioxidantes, aromatizantes, e/ou flavorizantes, corantes e dióxido de carbono. A micro biologia do processo deve ser enfatizada, já que por se tratar de um produto alimentício, deve permanecer isento de contaminações, sendo elas físicas, químicas ou biológicas. O tratamento de água é uma etapa importante na produção de refrigerantes, PIS…

____________________________________________________________________________ 1 Introdução Refrigerante é a bebida carboidratada que teve sua origem nas águas minerais gasosas provenientes de fontes europeias. Foi em 1750, que Gabriel Venel obteve gás carbônico pela reação de ácido clorídrico com carbonato de sódio em um vaso fechado e, a partir disso, foi o primeiro a produzir uma “água gasosa artificial”. No Brasil, a primeira grande fábrica foi montada pela Companhia Antarctica…

Análise de Embalagens Farmacêuticas SUMÁRIO Página 1. INTRODUÇÃO......................................................................................................1 1.1-Objetivo do Trabalho Acadêmico 2 2.TIPOS DE EMBALAGEM.............................................................................................2 2.1- Vidros 3 2.2- Plásticos 3 2.2.1 - Polietileno ..................................................................................................

Moreira de Souza Filho, pela valiosa ajuda, colaboração e viabilização do trabalho, sem a qual não haveria sido realizado. A pesquisadora da EMBRAPA - Agroindústria Tropical, Maria de Fátima Borges, pela orientação durante a realização das análises microbiológicas. Ao amigo Manoel Alves de Souza Neto, pela amizade, paciência e incentivo nos momentos mais críticos do decorrer do Mestrado, os meus sinceros agradecimentos. Aos amigos da EMBRAPA, em especial ao Arthur Cláudio, Celi,…

caldo contido na cana, seu preparo e “concentração”, culminando nos vários tipos de açúcares conhecidos, como: demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, VHP, etc. O mesmo caldo, preparado de forma específica, resulta, através da fermentação microbiológica, com posterior destilação, no álcool etílico, fornecido nas opções: anidro ou hidratado. Dentro desse processo de fabricação, podemos classificar uma usina de açúcar como uma indústria de extração, uma vez que o açúcar já é…

432 simples, ou seja, obtidos de derivados de um única espécie vegetal. Dentre os medicamentos fitoterápicos registrados, as principais formas farmacêuticas cadastradas foram as cápsulas e comprimidos. Entre as demais se têm a solução oral, o xarope, as drágeas, o elixir e as tinturas. Existe a predominância de formas farmacêuticas sólidas no registro de fitoterápicos, sendo registradas na ANVISA (AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, acerca de 162 espécies vegetais,…

TRABALHO DE APS RELACIONADO À DISCIPLINA: BROMATOLOGIA Semestre letivo 2° SEMESTRE TÍTULO DO TRABALHO: Análises Bromatológicas de Macronutrientes e pesquisa de fraudes em alimentos São Paulo 2012 Relatório 1. Introdução Amostra é uma porção limitada do material que representa um universo, selecionada de maneira a possuir características essenciais do conjunto. Amostragem é uma série sucessiva de etapas operacionais especificadas para…

ordem de produção possui todas as especificações do produto com descrição, matérias primas necessárias, data em que deve ser entregue e quantidades requisitadas. Ordem de produção Refrigerantes são bebidas gaseificadas obtidas pela dissolução, em água potável, de suco ou extrato vegetal, e pela adição de açúcar ou edulcorantes. Para serem consideradas refrigerantes as bebidas deverão obrigatoriamente ser saturadas de dióxido de carbono(CO2 ou gás carbônico) industrialmente puro. Por…

uso da água faz-se notório. Em termos quantitativos genéricos a agricultura lidera o ranking de consumo de água chegando a ser responsável por cerca de 70% do consumo, já a indústria segue em segundo lugar consumindo cerca de 20%, restando cerca de 10% do consumo para a população. A indústria de bebidas em sua totalidade na fabricação dos produtos e serviços da empresa chega a atingir níveis bastante significativos, no consumo e desperdício de afluente líquido. Na fabricação de bebidas…