Acidos Citricos

CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO REAÇÕES DE OXIDAÇÃO-REDUÇÃO  Reações redox (ganho e perda de elétrons); Elétrons são transferidos de um doador para um aceptor;  Agente redutor – subst. oxidada – perde elétrons;  Agente oxidante – subst. reduzida – ganha elétrons; Oxidação de açúcares fornece energia para os organismos realizarem seus processos vitais. A oxidação de um composto orgânico necessita de um aceptor de elétrons. Em organismos aeróbicos, os elétrons são transferidos para o O2.

Receita do soro caseiro Ingredientes: 1 litro de água filtrada ou fervida; 2 colheres (sopa) rasas de açúcar; 1 colher (café) rasa de sal. ou 20g de açúcar branco; 3.5g de sal; 1 litro de água filtrada ou fervida. ou 1 medida rasa de açúcar, do lado maior da colher padrão; 1 medida rasa de sal, do lado menor da colher padrão; 200ml de água filtrada ou fervida. Essa colher padrão é fornecida em qualquer posto de saúde ou na farmácia popular, gratuitamente. Modo de preparo: Misture

Introdução: O ácido cítrico ocorre nos frutos cítricos, como a laranja e, principalmente, o limão. Seu mais importante processo de obtenção se baseia na fermentação cítrica da glicose ou da sacarose (melaço) por meio de microorganismos como o Citromyces-Pfeferianus. Entre os principais usos do ácido cítrico estão “alimentos e bebidas (64%), como aromatizante, detergentes e produtos de limpeza (22%), nos produtos farmacêuticos e nutricionais (10%), em produtos efervescentes, anticoagulantes e

A fonte de carbono foi usado glicerol em bruto a partir de biodiesel (ésteres metílicos de ácidos gordos) da unidade de produção [Rafineria Trzebinia SA-glicerol-conteúdo de 76% (w / w)]. As impurezas na solução de glicerol em bruto industrial foram sais de sódio [4% (w / w)], metanol [0,1% (w / w], metais [0,3 Cu, Mg 100, 13,7 Fe, Zn 2.9 e Ca 46 (ppm )], metais pesados [Cd, Cr, Hg não detectado], outros materiais orgânicos [0,8% (w / w)] e água [19,5% (w / w)]. O meio de crescimento…

INTRODUÇÃO CARACTERISTICAS DO ÁCIDO CÍTRICO O ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. Sua formula química é C6H8O7 As propriedades físicas do ácido cítrico estão resumidas na tabela ao lado. A acidez do ácido cítrico é devida aos três grupos carboxilas -COOH que podem perder um próton em soluções. Como conseqüência forma-se um íon citrato. Os citratos são bons controladores de pH de soluções…

1) Introdução O ácido salicílico é um ácido orgânico, de fórmula química C7H6O3, pertencente ao grupo dos hidroxiácidos (possui uma hidroxila e uma carboxila em sua estrutura), no seu estado puro é sólido, apresenta forma de cristais brancos ou de pó cristalino, inodoro, pouco solúvel em água, mas solúvel em solventes polares e éter. Tem várias aplicações na indústria farmacêutica, entre elas antitérmico, analgésico, esfoliante, antibacteriano, antifúngico e anti-inflamatório. Por causar uma

fácil e rápido e é comumente aplicada em escala macroscópica, apesar de ser útil em microanálises”. A volumetria de neutralização ou volumetria ácido-base compreende titulações de espécies ácidas com solução padrão alcalina (alcalimetria) e titulações de espécies básicas com solução padrão ácidas (acidimetria). 4 2 OBJETIVO Determinar teor de ácido cítrico no suco de limão e laranja utilizando o método de volumetria. 5 3 MATERIAIS E MÉTODOS 3.1 Materiais e Reagentes …

CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO (Ciclo de Krebs) O ciclo do ácido cítrico desempenha o papel central no metabolismo. Ele corresponde à primeira parte do metabolismo aeróbico; possui caráter anfibólico (tanto catabólico como anabólico). Ao contrário da glicólise, que ocorre no citosol, o ciclo do ácido cítrico ocorre na mitocôndria. A maior parte das enzimas do ciclo do ácido está na matriz mitocondrial. A única exceção, a succinato desidrogenase, está localizada na membrana…

sumo de um limão: determinação de ácido cítrico Docentes: Drª Maria do Amparo e Drª Diana Pinto Introdução O hidróxido de sódio é uma das bases mais utilizadas nas titulações, no entanto, é higroscópico, ou seja, tem tendência para absorver humidade e, quando em solução, reage facilmente com o dióxido de carbono do ar, tornando-se difícil obter hidróxido de sódio sólido puro, pelo que é necessário a sua padronização. O ácido clorídrico, por ser um ácido estável e a sua…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LICENCIATURA EM QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCO CÍTRICO ARTIFICIAL E DETERMINAÇÃO DE CLORO ATIVO EM ALVEJANTE Acadêmico: Mayara Reinert Gelamo Prof: Edmar Martendal Joinville – SC MAIO/2012 1 SUMÁRIO INTRODUÇAO E OBJETIVOS ..................................................................................... 3 OBJETIVOS GERAIS ......