Acidos Citricos

2.1 Ponto de uso Tempo de contato (minutos) 180 aplicação Minncare PAA(0,4 5%)+H2 O2 (2,2%) 70,0 0,5 Osmose reversa Unidade deionização Desinfetante Álcool Hipoclorito de sódio Bissulfito de sódio Hidróxido de Sódio Ácido cítrico Ácido clorídrico 7.2 11,9 Pontos de amostragem(externo) Tanque de água purificada Linha de distribuição aos pontos de uso Filtros multimeios Abrandadores Filtro de Carvão Osmose Reversa Deionização Continua Osmose Reversa Unidade de…

proteínas quando estão completas, ou seja, quando todos os açúcares se uniram de forma correta. 8.1 Degradação de Ácidos Graxos A β-oxidação dos ácidos graxos acontece nos peroxissomos e nas mitocôndrias. Estes ácidos são biomoléculas importantes como combustível para as células. No ciclo da β-oxidação, fragmentos com dois átomos de carbono são removidos sequencialmente dos ácidos graxos de cadeia longa (mais de 18 átomos de carbono), resultando em acetil-coenzima A…

cozimento Polifenoloxidase é uma enzima encontrada na maioria das frutas e hortaliças para que haja sua ação enzimática é necessário substrato e oxigênio. O ácido ascórbico tem sido a melhor alternativa como inibidor da polifenoloxidase(PFO) e sua adição é comum dentro da indústria de processamento de frutas.Outro fator importante é o uso de acido cítrico para reduzir o pH de frutas e hortaliças contra a polifenoloxidase. Quando a maioria dos vegetais são amassados, cortados ou…

como o volume e estabilidade da espuma produzida, o pH e a viscosidade e não é a toa que o Brasil ocupa a terceira posição de um dos maiores consumidores de produtos para o cabelo. O pH do cabelo está entre 5 e 6, e a acidez deve-se a quantidade de ácidos graxos produzido pelas glândulas sebáceas. O xampu deve ser utilizado de modo a controlar o pH do fio, caso contrário pode ocorrer mudanças, como em soluções muito ácidas ou muito alcalinas, promoverá alterações na fibra capilar, ou…

transformação do álcool em ácido acético por bactérias acéticas. A fermentação acética corresponde à transformação do álcool em ácido acético por determinadas bactérias, conferindo o gosto característico de vinagre. As bactérias acéticas constituem um dos grupos de microrganismos de maior interesse econômico, de um lado pela sua função na produção do vinagre e, de outro, pelas alterações que provocam nos alimentos e bebidas. A acidez volátil corresponde ao teor de ácido acético que…

atrativa. Presentes também em tecido animal e microorganismos 1) inibição da respiração durante o armazenamento em atmosfera controlada, • Quando ocorrem? – Ruptura das células ou – Tecidos intactos 2) uso de embalagem imprópria, 3) deficiência de ácido ascórbico, 4) armazenamento a frio e 5) radiação ionizante Escurecimento enzimático Conseqüências da ação PPO:  formação de pigmentos escuros  alterações desejáveis ou indesejáveis (maioria) nas características sensoriais  menor…

O ciclo de Krebs, também conhecido como ciclo do ácido cítrico ou ciclos dos ácidos tricarboxílicos, é uma região central do metabolismo, com vias degradativas chegando até ele e vias anabólicas começando nele, que ocorre na matriz mitocondrial dos organismos eucariontes e no citoplasma dos procariontes. Nos organismos aeróbicos, a glicose e outros tipos de açúcares, ácidos graxos e a maioria dos aminoácidos são oxidados, em última instância, a CO2 e H2O por meio do ciclo de Krebs. No…

suas excelentes características sensoriais, o morango é um fruto que apresenta alta perecibilidade pós-colheita devido, principalmente, sua intensa atividade metabólica e limitada vida pós-colheita, em virtude dos altos teores de umidade, açúcares e ácidos. Com isso, torna-se um substrato ideal para a proliferação de organismos fitopatogênicos que causam consideráveis danos durante o amadurecimento, transporte e armazenamento à temperatura ambiente (SIQUEIRA, 2009). Ultimamente tem se…

UNIVERSIDADE TECNOLOGICA FEDERAL DO PARANÁ DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA DETERMINALÇAI DE pH, GRAU DE IONIZAÇÃO E CONDUVITIDADE DE ÁCIDOS REALIZADA EM: 01/09/2011 PONTA GROSSA 2011 1. INTRODUÇÃO: 1.1 POTENCIAL HIDROGENIÔNICO (pH): Consiste em um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substancias em geral, podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH, sendo que este é determinado…

metálico (Zn); * Ácido clorídrico (HCl); * Hidróxido de cálcio (CaOH); * Solução de bicarbonato de sódio (NaHCO3); * Ácido cítrico (C6H8O7); * Cloreto de sódio (NaCl); * Carbonato de cálcio (CaCO3). 4.3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL: No tubo de ensaio 1,colocou-se 3ml de solução de iodeto de potássio e, em seguida, acrescentou-se 3ml de nitrato de chumbo; No tubo de ensaio 2,adicionou-se uma pequena quantidade de zinco metálico e, em seguida,3ml de…