23 Que Característica Tem Os ácidos Graxos Com Relação A

Quim. Nova, Vol. 28, No. 1, 19-23, 2005 BIODIESEL DE SOJA – TAXA DE CONVERSÃO EM ÉSTERES ETÍLICOS, CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA E CONSUMO EM GERADOR DE ENERGIA Roseli Aparecida Ferrari*, Vanessa da Silva Oliveira e Ardalla Scabio Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Ponta Grossa, Av. General Carlos Cavalcante, 4748, 84030-900 Ponta Grossa - PR Recebido em 17/10/03; aceito em 26/8/04; publicado na web em 23/11/04 BIODIESEL FROM SOYBEAN: CHARACTERIZATION AND…

PARÂMETROS DE CONTROLE DA SÍNTESE 20 6.5. MÉTODOS DE CURA PARA A COLA 23 6.6. TESTES COM A COLA 23 7. CONCLUSÃO 24 8. REFERÊNCIAS 25 1. INTRODUÇÃO Óleos são substâncias que se apresentam no estado líquido, com elevada viscosidade. Estes podem ser de origem vegetal, animal ou mineral. Os de origem vegetal são formados por triglicerídeos, que se tratam de moléculas formadas por glicerol e ácidos graxos. Estes óleos têm sido de grande importância para…

aminotransferase (E.C. 2.6.1.2) catalisa a transferência de um grupamento amino da alanina para o α-cetoglutarato. 2. Os ácidos graxos possuem geralmente número par de átomos de carbono em sua estrutura. Podem ser saturados ou insaturados, com até 6 duplas ligações, que se apresentam quase sempre em configuração geométrica “cis” . As duplas ligações nunca são conjugadas. O ácidos graxos diferem entre si pela extensão da cadeia e a presença, número e posição das duplas ligações 3. As…

Ciclo de Krebs Como Fator Limitante na Utilização de Ácidos Graxos Durante o Exercício Aeróbico RESUMO Os ácidos graxos (AG) representam uma fonte importante de energia durante exercícios de intensidade leve ou moderada, e principalmente naqueles de duração prolongada. A utilização dos AG pelos músculos esqueléticos depende de passos importantes como a mobilização, transporte via corrente sangüínea, passagem pelas membranas plasmática e mitocôndrial, β-oxidação e, finalmente, a…

supercrítico, nas pressões de 200 e 300 bar e temperatura de 50 e 60 °C, utilizando CO2 puro e CO2 com acetona como co-solvente. Os produtos foram analisados quanto aos índices de acidez, de saponificação, de peróxido, matéria insaponificável e perfil de ácidos graxos, para definir a qualidade do óleo extraído. Os resultados mostraram que os rendimentos aumentaram com o aumento de pressão, alcançando cerca de 19 % a 300 bar, próximo do valor de 20 % da extração em Soxhlet. O teor de…

gordura ARTIGO ARTICLE 357 Influência do consumo alimentar de ácidos graxos trans no perfil de lipídios séricos em nipo-brasileiros de Bauru, São Paulo, Brasil Dietary trans fatty acid intake and serum lipid profile in Japanese-Brazilians in Bauru, São Paulo, Brazil Carla Novaes Bertolino 1 Teresa Gontijo Castro 1 Daniela S. Sartorelli 1 Sandra R.G. Ferreira 2 Marly Augusto Cardoso 1 Grupo de Estudos de Diabetes em Nipo-brasileiros 3 Abstract 1 Faculdade de Saúde Pública, Universidade

diretamente ligada à nossa saúde, por isso estudos referentes às propriedades desses óleos vêm crescendo bastante nos últimos anos. Existem vários métodos de extração, mas um muito utilizado, é a extração por Soxhlet, que por refluxo, arrasta ácidos graxos separados de sementes por solvente orgânico. O solvente utilizado é o n -hexano que foi escolhido por ser menos volátil menos oneroso e apresenta a mesma eficiência do que outros solventes. Este trabalho tem como objetivo extrair…

saponificação que ocorre nas catálises básicas dos ácidos graxos livres que estão presentes no óleo usado, onde a acidez pode alcançar valores de 76 mg KOH g-1 . Os ácidos graxos presentes no óleo usado foram quantificados por CG-FID, utilizando um método tradicional de transesterificação, onde observou-se uma sensível alteração na composição química, com diminuição da concentração dos ácidos graxos trans e poliinsaturados, aumento dos ácidos graxos saturados e mono saturados. Após a…

simplificado, onde pretendeu-se produzir 50 L de biodiesel etílico, empregando as condições otimizadas na primeira etapa. Após a produção do biodiesel etílico em escala de bancada, este foi purificado empregando-se lavagem alternada com água e ácido fosfórico 0,5 mol/L na temperatura de 50° seguida de secagem. Para C, calcular o rendimento em massa (%), empregou-se o método gravimétrico e para o rendimento em éster (%) utilizou-se a cromatografia em coluna. A melhor performance…

Suplementação de Lipídios na Ração sobre a Produção de Ácido Linoléico Conjugado (CLA) e a Composição da Gordura do Leite de Vacas1 Ferlando Lima Santos2, Marco Túlio Coelho Silva3, Rogério de Paula Lana4, Sebastião César Cardoso Brandão3, Luiz Henrique Vargas5, Luiz Ronaldo de Abreu6 RESUMO - O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de fontes de lipídios (soja integral moída ou óleo de soja) adicionados à dieta sobre o perfil de ácidos graxos da gordura do leite, especialmente…