ESTUDO DIRIGIDO 2 BIOQUIMICA 2

ESTUDO DIRIGIDO 2 BIOQUIMICA 1 :
1. Transferases, são enzimas que catalisam a transferência de grupos entre duas moléculas. Por exemplo, as metiltransferases transferem um grupo metila. O doardor pode ser um cofator (coenzima) que carrega o grupo a ser transferido. A classificação se dá seguindo o esquema: Por exemplo, a alanina aminotransferase (E.C. 2.6.1.2) catalisa a transferência de um grupamento amino da alanina para o α-cetoglutarato.

2. Os ácidos graxos possuem geralmente número par de átomos de carbono em sua estrutura. Podem ser saturados ou insaturados, com até 6 duplas ligações, que se apresentam quase sempre em configuração geométrica “cis” . As duplas ligações nunca são conjugadas. O ácidos graxos diferem entre si pela extensão da cadeia e a presença, número e posição das duplas ligações

3. As enzimas são proteínas com a função de acelerar reações químicas que ocorrem sob condições dinâmicas não−favoráveis. Elas aceleram consideravelmente a velocidade das reações químicas quando comparadas com as reações correspondentes não−catalisadas. Para tal , devem apresentar extraordinária eficiência catalítica; demonstrar alto grau de especificidade em relação a seus substratos (reagentes) e aos seus produtos; acelerar a velocidade das reações em 106 a 1012 vezes mais do que as reações correspondentes não-catalisadas; não ser consumida ou alterada ao participar da catálise; Ter sua atividade regulada geneticamente ou pelas condições metabólicas.

4. Os lipídeos, vulgarmente conhecidos como gorduras, formam um grupo de compostosheterogêneos que incluem os óleos e gorduras normais, ceras e componentes correlatosencontrados em alimentos. No corpo humano encontram-se distribuídos em todos os tecidos,principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura (adipócitos).Os mais abundantes lipídeos são os triacilgliceróis ou triglicerídeos, que chegam aperfazer quase a totalidade do citoplasma dos adipócitos, cuja importância biológica advém