23 Que Característica Tem Os ácidos Graxos Com Relação A

Química de Alimentos II. Itapetinga – Bahia JUNHO - 2012 INTRODUÇÃO Os óleos são formados de ácidos graxos insaturados, ou seja, apresentam uma ou mais ligações duplas na cadeia, podendo essas ligações ser CIS, hidrogênios dispostos do mesmo lado, ou TRANS, hidrogênios se dispõe em lados opostos. Para Fangrui (1999), os ácidos graxos são os principais constituintes dos triglicerídeos. As gorduras juntamente com os hidratos de carbono e as proteínas…

sistemas biológicos. 4- Defina pH e pOH 5- Desenhe a curva de titulação de um ácido fraco de pKa = 5,6 6- Que relação existe entre a força de um ácido e seu pKa? 7- Defina tampões. Em que condições eles são mais eficientes? 8- Descreva a preparação de 2 litros de um tampão acetato 0,1M pH 4,2 a partir de acetato de sódio pentahidratado sólido e de uma solução de ácido acético 2 M.(massa atômicas, C=12, O=16, H=1, Na=23) pKa=4,76. 9- Procure em livros de bioquímica os valores de…

na Transesterificação Química 18 6.1.3 Procedimento Experimental para Transesterificação Química com Rota Metílica 20 6.2 Vidrarias e Reagentes 21 6.2.1 Para Reação 21 6.2.2 Para Separação 21 6.2.3 Para Lavagem 21 7. Bibliografia 22 Anexo I 23 Anexo II Error: Reference source not found 1. Introdução A alta demanda de energia no mundo industrializado e no setor doméstico, bem como os problemas de poluição causados devido ao vasto uso de combustíveis fósseis, têm…

de Produçao ----------------------------------------------------- 20 Apropriação dos Custos – Rateio ---------------------------------------------------- 21 Referências Bibliográficas ------------------------------------------------------------ 23 INTRODUÇÃO Apresentamos a elaboração inicial de organização e produção da empresa de cosméticos, ICC – Indústria de Cosméticos Cupuaçu Ltda., Afim de conhecermos os princípios contábeis, as obrigações e a organização…

título: Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003 ementa não oficial: Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003 órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária alcance do ato: federal - Brasil área de atuação: Alimentos relacionamento(s): atos relacionados: • Lei nº 6437, de 20 de agosto de

a sua composição rica em ácidos graxos, em especial ao ácido láurico que compões entre 44 e 52% de sua composição. Por ser um ácido graxo de cadeia média ele é muito utilizado na fabricação de tensoativos para xampus, como o Lauril éter sulfato de sódio, lauril éter sulfossuccinato de Sódio, Lauril sulfato de amônia, entre outros. Reage com a glicerina formando o monolaurin, um poderoso agente bactericida, antiviral e antiprotozoário. Ao chegar aos intestinos o ácido láurico é…

2009 LISTA DE TABELAS TABELA 1 Composição do óleo de girassol e do óleo de soja por 100g de parte comestível: ácidos graxos ................................................................................................................................ 12 LISTA DE SIGLAS AG – Ácidos Graxos OG – Óleo de Girassol OS – Óleo de Soja PF – Ponto de Fumaça

proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas. Dentre as proteínas com função enzimática podemos citar, como exemplo, as lipases - enzimas que transformam os lipídios em sua unidades constituintes, como os ácidos graxos e glicerol. Função hormonal - muitos hormônios de nosso organismo são de natureza protéica. Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios como substãncias elaboradas pelas glândulas endócrinas e que, uma vez lançadas no…

INTRODUÇAÕ Os óleos isolantes, também conhecidos como óleos de transformador, são fluidos, estáveis a alta temperatura, dotado de elevadas características isolantes. São empregados em certos tipos de transformadores elétricos, reatores de potência, capacitores de alta tensão, chaves e comutadores e outros equipamentos elétricos. Suas principais funções são garantir o isolamento elétrico, extingüir descargas elétricas parciais e arcos elétricos e servir como meio de troca térmica para a…

acabar com os interesses de alguns e exigir que esses meios sejam postos em prática para o bem de todos. 1.3. A Função do Químico O papel do químico em relação às transformações químicas não é estudar somente aquelas que ocorrem na natureza, mas também provocar transformações que produzam novas substâncias com propriedades características. O químico provoca essas transformações não ao acaso, como um mero misturador de materiais, mas usando a integração razão / experimentação, ou…