ácidos Graxos E Número De Carbonos Impar E Par

Via das Pentoses Fosfato A via das pentoses fosfato é uma via alternativa de oxidação de glicose, que leva à produção de dois composto importantes: ribose-5-fosfato e NADPH. A ribose-5-fosfato é a pentose constituinte dos nucleotídeos que compõem os ácidos nucléicos e de várias coenzimas. O NADPH atua como coenzima doadora de hidrogênio em sínteses redutoras e em reações de proteção contra compostos oxidantes. Em vias degradativas, o substrato é oxidado, gerando coenzimas reduzidas –…

Rio de Janeiro 2014 Sumário Introdução 1 Desenvolvimento 2 Degradação de trigliceróis e ácidos graxos 2 Etanol oxidado 8 Síntese de ácidos graxos 9 Conclusão 15 Referência.................................................................................................................16 Metabolismo de Lipídeos Introdução Os lipídeos incluem

As vitaminas são compostos orgânicos não relacionados quimicamente, que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adquadas e, portanto , devem ser supridos pela dieta. Nove vitaminas ( ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico, piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina e ácido pantotênico0 são classificadas como hidrossolúveis, ao passo que quatro vitaminas (vitaminas A, D, K,E) são lipossolúveis. As vitaminas são necessárias para a execução de funções celulares específicas

Síntese de lipídeos-- A síntese de ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, mas pode ocorrer em menor quantidade nas células do tecido adiposo. É feita a partir de carboidratos, principalmente, e do excedente de proteínas da DIETA. -O substrato inicial é a acetil-CoA e o produto final é o ácido palmítico. -Acontece no citosol, para onde é transportado a acetil-CoA que estava na mitocôndria originada principalmente da transformação de piruvato (resultado da glicólise ou em…

Msc. BRUNO SALES DE OLIVEIRA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA APOSTILA 6: LIPÍDIOS ARACAJU 20131- INTRODUÇÃO Os lipídios são um dos mais importantes dos alimentos, devido aos seguintes aspectos: Sua abundância em grande número de alimentos de interesse econômico (ex. leite, manteiga, margarina e embutidos); Importância nutritiva (aporte energético de 37,7 Kj, aproximadamente o dobro de energia das proteínas e carboidratos); c) Função na estrutura, composição…

Oxidação dos ácidos graxos 1. Assinale V ou F nas afirmativas abaixo: a. As gorduras neutras são cindidas por uma “triacilglicerol-lipase”, encontradas na secreção gástrica ou duodenal. ( ) b. A lipase do suco pancreático hidrolisa preferencialmente as ligações de ésteres alfa e beta, formando-se além dos ácidos graxos, 2-monoacilglicerol. ( ) c. As lipases, ao contrário das esterases, somente atacam seus substratos no estado emulsionado. ( ) d. Os lipídios, monoglicerídeos e…

de Ácidos Graxos Profa. Dra. Aline Maria da Silva Departamento de Bioquímica Instituto de Química- USP Ácidos graxos: Ácidos carboxílicos com cadeia carbônica longa (14 a 24 carbonos) sem ramificações, contendo ou não insaturações. Grupo carboxila Cadeia carbônica Estearato forma ionizada do ácido esteárico (18 carbonos) Oleato forma ionizada do ácido oleico (18 carbonos, 1 insaturação em configuração cis) Ácido mirístico Ácido palmítico Ácido esteárico Ácido palmitoleico…

Os óleos vegetais representam um dos principais produtos extraídos de plantas, e cerca de dois terços são usados em produtos alimentícios fazendo parte da dieta humana. Os lipídios apresentam grande importância para a indústria, na produção de ácidos graxos, glicerina, lubrificantes, carburantes, biodiesel, além de inúmeras outras aplicações Os óleos vegetais são constituídos principalmente de triacilgliceróis e pequenas quantidades de mono e diacilgliceróis. Os lipídios constituem um…

pela alfa-amilase e/ou enzimas de superfície das células epiteliais do intestino não podem ser absorvidos e na porção inferior do intestino são metabolizados por bactérias. O produto do metabolismo bacteriano são ácidos graxos de cadeia curta, lactato, hidrogênio, metano e dióxido de carbono. Os monossacarídeos, glicose, galactose, frutose e outros que ocorrem em menor quantidade, são absorvidos por um processo mediado por transportadores específicos. A entrada de glicose e galactose…

Gorduras trans são um tipo especial de ácido graxo, formado a partir de ácidos graxos insaturados. O acumulo da gordura trans em nosso organismo é em função da estrutura química, pois a enzima reconhece apenas a estrutura cis e não a trans. São considerados especiais devido à sua conformação estrutural. Nos ácidos graxos cis, que é como geralmente são encontrados os ácidos graxos na natureza, os átomos de menor peso molecular encontram-se paralelos, e nos ácidos graxos trans, os átomos…