Metabolismo dos lipídeos

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO

CURSO DE NUTRIÇÃO

METABOLISMO DE LIPÍDIOS

Adnan Jenifer Cruz da Silva
Beatriz Nery de Oliveira
Larissa Chagas de Oliveira
Raquel Silva do Nascimento Mendes
Tainá de Oliveira Braga
Wladimir Costa Marinho Antunes Ramos

Rio de Janeiro
2014
ADNAN JENIFER CRUZ DA SILVA
BEATRIZ NERY DE OLIVEIRA
LARISSA CHAGAS DE OLIVEIRA
RAQUEL SILVA DO NASCIMENTO MENDES
TAINÁ DE OLIVEIRA BRAGA
WLADIMIR COSTA MARINHO ANTUNES RAMOS

Alunos do Curso de Bacharelado em NUTRIÇÃO da UCB

METABOLISMO DE LIPÍDIOS

Rio de Janeiro 2014
Sumário

Introdução 1
Desenvolvimento 2
Degradação de trigliceróis e ácidos graxos 2 Etanol oxidado 8 Síntese de ácidos graxos 9
Conclusão 15
Referência.................................................................................................................16

Metabolismo de Lipídeos

Introdução Os lipídeos incluem todas as substâncias insolúveis em água, que podem ser extraídas de um material biológico com solventes usuais de gordura, como éter, clorofórmio, acetona e benzeno. Os triglicerídeos são considerados gorduras neutras, por serem constituídos por um mol glicerol e três de ácido graxos, e formam 95 da gordura corporal.
A maioria dos triglicerídeos absorvidos é removida pelo fígado para sofrer processos de produção e consumo de energia. Os dois processos mais importantes que envolvem os triglicerídeos são a B –oxidação e a síntese de ácidos graxos.
Os triagliceróis são os lipídios mais abundantes da dieta e constituem a forma de armazenamento de todo o excesso de nutrientes, quer este excesso seja ingerido sob a forma de carboidratos, proteínas ou dos próprios lipídios. Representam, portanto, a principal