Ácidos Graxos Poliinsaturados ômega - 3 e ômega - 6

Ácidos Graxos ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA LONGA NA SAÚDE E NUTRIÇÃO ADITIVOS & INGREDIENTES Os benefícios à saúde dos ácidos graxos Os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa são A maior parte das gorduras natuestabelecidos para doença cardiovascular, rais é constituída por 98% a 99% de são, primariamennutrição materna e infantil e algumas doenças triglicerídeos quepor ácidos graxos te, constituídos inflamatórias. Novas pesquisas estão focadas (cadeias retas de hidrocarbonetos num grupo carboxila nas doenças neurológicas que podem ter sua terminandoextremidade um grupo e na outra etiologia na deficiência de ácidos graxos. metila) cuja nomenclatura, exten- 40 são da cadeia e grau de saturação traçam um perfil diferenciado entre si, incidindo fortemente no seu grau de importância. Quanto à extensão da cadeia, os ácidos graxos classificam-se em ácidos graxos de cadeia curta (SCFA, do inglês Short-Chain Fatty Acids) com cauda alifática de menos de 6 átomos de carbono; cadeia média (MCFA, Medium-Chain Fatty Acids) com cauda alifática de 6 a 12 carbonos; de cadeia longa (LCFA, Long-Chain Fatty Acids) com cauda alifática de mais de 12 carbonos; e de cadeia muito longa (VLCFA, Very-Long-Chain Fatty Acids) com cauda alifática contendo mais de 22 átomos de carbono. Quando se trata de ácidos graxos essenciais (EFA, Essential Fatty Acids) costuma-se usar uma terminologia ligeiramente diferente. Os ácidos graxos essenciais de cadeia…

A IMPORTÂNCIA DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 NO SANGUE Os ácidos graxos eram vistos antigamente, apenas como uma forma de armazenar energia. Desde então, várias evidências mostram que dieta pobre em ácidos graxos são associadas a síndromes que podem levar a morte. Criando-se então, um conceito de ácidos graxos essenciais - são ácidos que não podem ser sintetizados pelo corpo, encontrados por meio da alimentação e que são necessários ao organismo, como o ômega-3 (ou n-3), representado pelo…

Importância do nutricional do consumo de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 Estas gorduras são encontradas em estado líquido (óleos), na temperatura ambiente e também são conhecidos como ácido linolênico (ômega-3) e ácido linoléico (ômega- 6). O ácido linoléico é caracterizado como essencial, por não ser produzido pelo nosso organismo, e é precursor dos outros ácidos graxos poliinsaturados da série ômega-6. Quais são os principais alimentos-fontes de ácidos graxos ômega 3 e 6? 1-Podemos…

Revisão de Literatura Ômega-3 e Câncer Artigo submetido em 20/10/08; aceito para publicação em 6/4/09 A Importância dos Ácidos Graxos Ômega-3 no Câncer The Role of Omega-3 Fatty Acids in Cancer La Importancia de los Ácidos Grasos Omega-3 en el Cáncer Maria Carmen Neves Souza Carmo1, Maria Isabel Toulson Davisson Correia2 Resumo Os ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA), presentes nos peixes ricos em gordura e no óleo…

principais fontes alimentares que se encontra os ácidos graxos ômega-3 são os peixes, como salmão, truta e bacalhau. Os óleos de muitas espécies de peixes marinhos são muito ricos em ácidos eicosapentaenoico e docosaexaenoico, que pertencem a família ômega-3. E desta forma, a suplementação com o óleo de peixe encapsulado se torna uma estratégia segura, efetiva e protetora na saúde cardiovascular assim evitando, possíveis efeitos negativos provenientes dos contaminantes frequentemente…

ruim) no sangue. A partir da década de 80, estudos científicos provaram que a trans é um dos grandes venenos da alimentação moderna. Ácidos graxos são moléculas constituintes dos organismos vivos. Eles são constituidos por uma cadeia carbônica, formada pela união de átomos de Carbono e de Hidrogênio, e possuem em uma das extremidades uma terminação ácida. As quantidades de ômega 3 e 6 ingeridas deve ser sem dúvida um dos pontos principais no planejamento nutricional de qualquer pessoa. …

Universidade Federal do Piauí – CPCE Curso de Engenharia Agrônomica – 2º per. Disciplina: Bioquímica Professora: Francineide Firmino Gorduras Trans x Ácidos Graxos (Ômega 3 e 6) Introdução 1.Lipídios  Óleos e gorduras  Função energética  Fonte essencial ao organismo 2. Triacilgliceróis 3. Gorduras Trans  Era considerada mais saudável por ter origem vegetal.  causa de doenças: acidente vascular cerebral 4. Ácidos Graxos  Ácidos graxos saturados e gorduras…

Artigo de Revisão/Revision Article Ácidos graxos das séries ômega 3 e 6 e suas implicações na saúde humana Omega-3 and 6 fatty acids and implications on human health ABSTRACT BARBOSA, K. B. F.; VOLP, A. C. P.; RENHE, I. R. T.; STRINGHETA, P. C. Omega-3 and 6 fatty acids and implications on human health. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. = J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 32, n. 2, p. 129-145, ago. 2007. Omega-3 and omega-6 fatty acids are structurally,…

Os ácidos graxos poliinsaturados abrangem as famílias de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos de cadeia muito longa, como os ácidos araquidônico e docosaexaenóico, desempenham importantes funções no desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina. Esse grupo de ácidos graxos não pode ser obtido pela síntese de novo, mas pode ser sintetizado a partir dos ácidos linoléico e alfa-linolênico presentes na dieta. Neste artigo são considerados os principais fatores que podem…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO UCDB A importância dos ácidos graxos essenciais na nutrição animal Campo Grande – MS 2013 UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO UCDB Hudson de Souza Barboza Neto A importância dos ácidos graxos essenciais na nutrição animal Trabalho da matéria de Nutrição Animal ministrado pelo Professor Antonio Paulo Nunes de Abreu, do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Católica Dom Bosco – MS. Campo Grande – MS 2013 SUMÁRIO 1.…