Teor Da Vitamina C

o ácido linoleico? Explique. A remoção do hidrogênio do ácido graxo insaturado ocorre na posição onde a ligação entre C-H é mais fraca, ou seja, onde a energia necessária para remoção do H é menor. O ácido linolênico possui em sua estrutura três insaturações e portando, dois carbonos metileno ativos entre duas insaturações, em que a energia necessária para rompimento da ligação C-H é de 50cal/mol. No ácido linoleico, por sua vez, só existe um carbono metileno ativo. Portanto, a oxidação do ácido

200 mg. Após secagem em estufa, quando se retirou toda a água do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado na tabela, pode-se afirmar que essa é uma amostra de (A) tecido nervoso - substância cinzenta. (B) tecido nervoso - substância branca. (C) hemácias. (D) tecido conjuntivo. (E) tecido adiposo. 2) (ENEM) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre

-Proteína: varia entre 2,8 e 4%; -Lactose: varia entre 4,1 e 4,7%; 1º passo: Ajustar a produção leiteira ao teor de gordura: -Geralmente corrigir à 4%; PL4% = PLob [0,4 + (0,15 x G%)] PL4%: produção leiteira corrigida à 4%; PLob: produção leiteira observada no animal (kg); G%: porcentagem de gordura no leite do animal (%); Ex.: Vaca 600kg PV com produção leiteira de 30kg/dia e teor de gordura em 3,3%; PL4% = PLob [0,4 + (0,15 x G%)] PL4% = 30 x [0,4 + (0,15 x 3,3)] PL4% =…

ricas em nutrientes, e vários estudos comprovaram sua potente atividade antioxidante e anti-envelhecimento. É composta por polissacarídeos, polifenóis, zeaxantina, carotenóides, betaína, β. Sitosterol, p-cumárico e diversas outras vitaminas, principalmente a vitamina C e oligoelementos (CHANGUE, 2008). Goji Berry é uma fruta da família Solanaceae, originária do Noroeste da China e do Tibete, é muito utilizada pelos chineses há milhares de anos (CHANGUE, 2008). A Goji Berry contém muitos…

INTRODUÇÃO Batata, beterraba, cenoura e mandioca são partes comestíveis de certos vegetais. Se encaixam na classificação de raízes e tubérculos que são hortaliças essenciais para uma alimentação saudável, pois apresentam muitos nutrientes, como vitaminas e sais minerais. No entanto, poucas pessoas sabem reconhecer a que parte da planta eles correspondem, e não são raras as vezes em que os termos tubérculo e raiz tuberosa são utilizados como sinônimos. Dessa maneira, o presente…

reconhecidamente um alimento quase completo em teor de proteínas, gorduras, carboidratos e algumas vitaminas importantes, além de sais minerais, principalmente o cálcio e o fósforo. A importância do leite para a saúde • O ser humano é o único mamífero que toma leite durante toda a sua vida. • O leite materno, primeiro alimento do bebê quando nasce, é essencial para seu crescimento e desenvolvimento orgânico e funcional, pois é rico em gorduras, vitaminas e minerais…

celular. Células que desempenham intensa atividade possuem maior quantidade de água na sua composição em relação àquelas que trabalham menos. Assim, células como os neurônios chegam a apresentar um teor de água além de 80%, enquanto células do tecido adiposo (gorduroso), que quase não apresentam atividade, o teor de água fica em torno de 20%. A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio – H2O. É uma molécula polar – uma zona negativa de um lado e uma…

nesta fase da lactação elementos de capital importância na proteção do recém nascido. Em comparação ao leite maduro é mais viscoso, possuindo concentrações mais elevadas de proteínas, minerais e vitaminas lipossolúveis, em especial A, E e Carotenoides, bem como menores teores de lactose, gorduras e vitaminas do complexo B. A partir do quinto dia após o nascimento, ele começa ter sua composição modificada com diminuição da concentração de imunoglobulinas e proteínas. Leite de Transição –…

VITAMINAS Definição São compostos orgânicos presentes nos alimentos em pequenas quantidades, não sintetizados pelo organismo e, indispensáveis ao seu funcionamento normal, ainda que em pequenas quantidades. Uma dieta deficiente ou uma absorção inadequada destes compostos orgânicos acarreta um quadro de carência e suas conseqüências. Classificação Hidrossolúveis: estão presentes na parte aquosa dos alimentos e do organismo, ou seja, são solúveis em compostos polares. São as vitaminas C

1- Introdução As vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida e vitais para o funcionamento e crescimento normal do organismo. Grande parte das vitaminas atua como coenzimas ou como grupo protético de enzimas responsáveis por reações químicas essenciais. Tem como característica nutricional não serem fontes de calorias e também não contribuírem de modo efetivo para o aumento da massa corpórea, na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados, os quais o…