Teor Da Vitamina C

Luciano Venturoso Origem  Mar das Antilhas • Norte da América do Sul • América Central Origem  O interesse pela acerola teve início a partir dos anos 40, quando cientistas porto-riquenhos encontraram na fruta, altos teores de ácido ascórbico (vitamina C), chegando a ser cem vezes superior às frutas cítricas  Introduzida no Nordeste do Brasil em 1955, procedente de Porto Rico • Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) Importância Econômica  Cerca de 15…

a rotina cada vez mais acelerada, a alimentação correta e adequada tem sido cada vez mais negligenciada. Como forma de se adequar e oferecer alternativas saudáveis, as indústrias alimentícias nos oferecem as barras de cereais, alimentos ricos em vitaminas, sais minerais, fibras, proteínas e carboidratos complexos. Como resultado dos grandes benefícios da substituição de escolhas alimentares equivocadas por barras de cereais, os consumidores destes produtos tem sido crescente. Porém, seu…

de Educação Física METABOLISMO DAS VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS E HIDROSSOLÚVEIS Luciano Lopes - 26 Mariana Laurito - 34 Mariane Roberta - 35 Matheus Bento - 36 Matheus Parolini - 38 Turma 14102C Bioquímica e Biofísica Profa. Mestre -Dra Nancy P. Aptekmann -PhD São Paulo, SP, Outubro de 2014 Faculdades Metropolitanas Unidas - FMU Curso de Educação Física Luciano Lopes Mariana Laurito Mariane Roberta Matheus Bento Matheus Parolini METABOLISMO DAS VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS E…

bronzeamento da pele após exposição UV, quimicamente estável em pH entre 3,5 a 6,5. Antipollon :É um despigmentante muito interessante, pois age na adsorção e eliminação da melanina já formada, podendo ser associado à substâncias antioxidantes como vitamina E. É aconselhável para as peles mais sensíveis, pois apresenta baixa sensibilização, quimicamente trata-se de silicato de alumínio sintético finamente granulado, é estável em uma faixa de pH entre 4 a 10, não se deve usar ácidos…

Alimentos com alto teor de ácido fólico 97 Alimentos com alto teor de ácido oxálico 98 Alimentos com alto teor de cálcio 99 Alimentos com alto teor de colesterol 100 Manual_nutrição_2ed.pmd 8 16/4/2008, 16:09 Alimentos com alto teor de enxofre 101 Alimentos com alto teor de ferro 102 Alimentos com alto teor de fibras 103 Alimentos com alto teor de fósforo 104 Alimentos com alto teor de potássio 105 Alimentos com alto teor de sódio 106 Alimentos com alto teor de…

1. Propriedades Físico-Químicas O ácido ascórbico (Vitamina C) é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, hidrossolúvel e pouco solúvel em solventes orgânicos. É importante observar que a vitamina C (ácido ascórbico) é extremamente instável. Ela reage com o oxigênio do ar, com a luz, água, leite, ou qualquer outro meio que possui um Ph alcalino. Assim que é exposta têm-se início reações químicas que a destroem, daí o surgimento do gosto ruim no suco pronto. Estima-se que, em uma hora, quase

mais ou menos 100 gramas, oferece os seguintes teores de nutrientes. Fósforo (8mg) Cobre (0,10mg); Ferro (0,23 mg) e Baixo Teor de lipídios (0,4g) Celulose (1g) Potássio (135mg) Cálcio (4mg) Carboidratos (13,8mg) Sódio (2mg), Vitamina A (0,03mg), Vitamina B (0,04mg) e Vitamina C (4mg). A maçã, além de saborosa, tem considerável valor nutritivo. Contém vitaminas B1, B2, Niacina e sais minerais como Fósforo e Ferro. As vitaminas do Complexo B em geral ajudam a…

FINKENAUER, 2008). Apesar de suas excelentes características sensoriais, o morango é um fruto que apresenta alta perecibilidade pós-colheita devido, principalmente, sua intensa atividade metabólica e limitada vida pós-colheita, em virtude dos altos teores de umidade, açúcares e ácidos. Com isso, torna-se um substrato ideal para a proliferação de organismos fitopatogênicos que causam consideráveis danos durante o amadurecimento, transporte e armazenamento à temperatura ambiente (SIQUEIRA,…

couve flor constitui a família das Brassicáceas, que, por sua vez, ocupa um lugar proeminente na oleicultura do centro-sul. Economicamente, não é um dos vegetais mais baratos, porém contém um alto nível de vitamina C (ácido ascórbico), ácido fólico, Vitamina K (filoquinona) e vitamina B-6. Vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), e E (alfa-tocoferol) também estão presentes em pequenas quantidades e proporciona uma maior produção de enzimas responsáveis pela digestão. Mais…

carboidratos e proteínas Gérmen-­‐ embrião que gerará uma nova planta -­‐ Lipídeos, Vitaminas e Minerais Casca-­‐ Proteção -­‐ Rico em fibras (celulose), Vitaminas e Minerais 3 -­‐ O que é glúten , de que é formado e quais são suas…