Serviço De Alimentação Hospitalar

Rosali Fernandes e Alex Cypriano, pelo exemplo de comprometimento, respeito e carinho pelas disciplinas ministradas. Ao Hospital da Bahia, pela oportunidade de realização desta monografia. Ao gestor do Departamento de Hotelaria Hospitalar do Hospital da Bahia, Sr. Eduardo Calixto, pela receptividade e solicitude com que me cedeu as informações indispensáveis para a realização da pesquisa de campo. Aos funcionários do Hospital da Bahia, em especial Ana…

PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Projeto apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina de Nutrição no curso de Tecnólogo em Gestão Hospitalar. Sob orientação do professor Edis. BRASÍLIA-DF 2011 Resumo O presente trabalho tem por objetivo mostrar como a terceirização do setor de nutrição hospitalar, e a qualidade dos serviços prestados aos pacientes, podem contribuir para os hospitais de um modo geral em um melhor desempenho rentável e um maior grau…

Qualidade em Serviços de Alimentação de Nutrição Clínica Introdução • Necessidades nutricionais e terapêuticas + sabor, aroma, apresentação, cor, textura, temperatura, arte + custo + programação e preparo das refeições • Serviço de alimentação: dietoterapia + gastronomia  recuperação de patologias, prevenção de doenças e promoção de práticas alimentares saudáveis. Introdução • Ingestão alimentar insuficiente + especificidades da doença ou da faixa etária  desnutrição…

discusión crítica A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospitalizados Hospital gastronomy helping to reduce malnutrition rates among hospitalized patients La gastronomía hospitalaria ayudando la reducción de los índices de desnutrición entre pacientes hospitalizados Mariana Delega de Souza* Miyoko Nakasato** RESUMO: Diferentes fatores colaboram para a desnutrição em pacientes hospitalizados. A dieta hospitalar é importante…

DE CIÊNCIAS BIOLOGICAS E SAÚDE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA GASTRONOMIA HOSPITALAR SÃO PAULO 2014 UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA GASTRONOMIA HOSPITALAR SÃO PAULO 2014 ANDRESSA SANTOS GUSTAVO MIRANDA TRABALHO FEITO SOB ORIENTAÇÃO DA PROFESSOR

disfagia em Unidades de Internação Hospitalar Quality indicators for integrated care of dysphagia in hospital settings Descritores Indicadores de qualidade em assistência à saúde Deglutição Disfagia Avaliação de resultados (Cuidados de Saúde) Prática clínica baseada em evidências Unidades de internação RESUMO Este estudo propõe um painel de indicadores de desempenho para a gestão de um programa de reabilitação da deglutição (PRD) em ambiente hospitalar. Para a elaboração do…

5º Simposio de Ensino de Graduação ACEITABILIDADE DA DIETA HOSPITALAR EM PACIENTES DE UM SERVIÇO PÚBLICO Autor(es) CLAUDIA FOGOLIN SOUSA Orientador(es) Luciene de Souza Venâncio 1. Introdução Os hospitais são estruturas complexas e dispendiosas, definidos por prover leitos, alimentação e cuidados médicos e de enfermagem constantes, e que tem por objetivo recuperar a saúde do paciente (GARCIA, 2006). A alimentação equilibrada é um dos recursos vitais para o…

TIPOS DE DEPARTAMENTOS UTILIZADOS EM HOTELARIA HOSPITALAR . Departamento de recepção na hotelaria hospitalar Na Hotelaria Hospitalar, “quando o objetivo é humanizar o atendimento, a recepção também assume papel importante, pois assim como na hotelaria clássica, representa o primeiro contato do cliente na instituição e, por isso, tem grande peso na avaliação que ele fará ou em suas expectativas em relação a outros serviços” (GUIMARÃES, 2002) Outra recepção presente no hospital é a

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO THAMILLIS DE SOUZA SANTOS A IMPORTÂNCIA DA GASTRONOMIA HOSPITALAR NA RECUPERAÇÃO DO PACIENTE HOSPITALIZADO ITABUNA-BA 2012 FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO THAMILLIS DE SOUZA SANTOS A IMPORTÂNCIA DA GASTRONOMIA HOSPITALAR NA RECUPERAÇÃO DO PACIENTE HOSPITALIZADO Projeto de pesquisa apresentado como requisito avaliativo da primeira unidade da disciplina…

GESTÃO DE BENEFÍCIOS Prof. José Luís Priosti Batista Jose.priosti@estacio.br Ementa • Benefícios que atendem às necessidades de alimentação, saúde, transporte, assistência financeira, educação e lazer dos trabalhadores. Indicadores de avaliação de um plano de benefícios. Objetivos Gerais • Demonstrar a importância dos benefícios para a produtividade, atração, fixação, “motivação” e para a qualidade de vida dos recursos humanos. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Detalhar passo a passo o…