Projecto Formativo em eLearning

que o serviço de banquete era algo já demarcado nos hábitos alimentares da nobreza. Tendo inicio nas famílias mais abastadas, com o propósito de celebração, de um acontecimento, data histórica ou inclusive homenagear uma personalidade nobre ou em seu memorial. Sendo nesta época os métodos de serviço e banquetes algo que ainda não dispunha da envergadura necessária para a sociedade nobre da época. Com o contar das décadas o passar do tempo surgem inovações, novos hábitos e conceitos alimentares tanto a nível de confecção e serviço, definindo-se Banquete na actualidade, nomeadamente ao conceito mais correcto como um grupo de pessoas que se une para fazer uma refeição em conjunto com uma temática de solenidade e/ou ar festivo. CARACTERIZAÇÃO DOS DESTINATÁRIOS A acção de formação destina-se a colaboradores que executem funções na área de Restauração e Bebidas com as seguintes habilitações: Responsáveis de Empresas de Catering Colaboradores do Departamento Comercial Empresários de Restaurante Directores F&B Chefe de Mesa Empregados de Mesa Todos os formandos deverão possuir conhecimentos de informática ao nível de utilizador. OBJECTIVOS OBJECTIVOS DE FORMAÇÃO FINALIDADE Dotar os participantes com conhecimentos teóricos e práticos para a organização, gestão e execução de serviços de banquetes. META No final desta formação, os participantes serão capazes de organizar e coordenar um…

SERVIÇO DE BANQUETES DEFINIÇÃO DE BANQUETE  Define-se como Banquete, quando um grupo numeroso de pessoas se reúne para fazer conjuntamente uma refeição, à qual se atribua uma certa solenidade e/ou ar festivo e juntando-se numa mesma sala ou recinto, utilizando a mesma ementa a fim de, conjuntamente, celebrar um acontecimento, comemorar uma data histórica ou homenagear uma personalidade ou a sua memória. OS BANQUETES PODEM SER DE DIVERSOS TIPOS: Banquetes…

Livro: Manual de Organização de Banquetes Profª. Ms. Tamie Aguilera Watanabe Integrantes: Augusto – RGM:139029-5.  Marcelo Ribeiro Costa – RGM:137347-1.  Vanessa Barricelli – RGM: 019185-0.  Aníbal Introdução: A Organização:  Organizar e coordenar uma festa ou um banquete é tarefa que requer, entre outras, condições como habilidade,criatividade, experiência, esforço e competência,condições essas que só se adquirem depois de muitos anos de trabalho e muitos…

e tradições. ------------------------------------------------------------------------------ 4 A Tradição Portuguesa: --------------------------------------------------------------------------------- 4 As tradições do Ano-Novo em vários países. ----------------------------------------------------- 5 Historia dos Jantares de Gala. --------------------------------------------------------------------------- 7 Os Vários Tipos de Serviço.…

UNIVERSIDADE DE BELAS FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS ECONÔMICAS E HUMANAS CURSO DE RELAÇÕES INTERNACIONAIS TRABALHO DE DIREITO DIPLOMATICO TEMA COLOCACAO A MESA EM BANQUETES OFICIAIS TURNO Manha ANO 4 DOCENTE Luanda 18de Maio de 2014 Integrantes Adalgira Carlos Vanessa Fortes…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC |Curso: Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação: Foco em Resultados | |Módulo: Contextualização dos negócios na área da alimentação | |Ano: 2º Semestre de 2012 |…

SERVIÇOS DE BANQUETES ÍNDICE Banquetes Tipos de banquetes pág. 4 Tecnologia das matérias-primas, equipamentos e utensílios Tipos de iguarias (entradas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas, doces e salgados, frios e quentes, vinhos e outras bebidas) pág. 7 Tipos de vinho, suas características e técnicas de serviço pág. 9 Tipo de mobiliário, equipamentos, utensílios – suas funções e modos de apresentação …

1. SERVIÇO DE MESA E BAR • 2. Restaurante -> Estabelecimento comercial onde se confeccionam e servem refeições. Tipos de Restaurante -> Restaurante de Turismo -> Restaurante de Hotel -> Restaurante Clássico -> Restaurante Típico -> Restaurante Dietético -> Restaurante de Estrada • 3. Tipos de Restaurante e Suas Características Restaurante de Turismo – Normalmente situados em locais considerados de interesse turístico e onde devem ser servidos…

Como era um banquete romano? por Fabiano Onça | Edição 126 No auge do império, aconteciam grandes festas, com vários convidados, um vasto cardápio requintado e muito luxo. E o apetite dos comensais não se restringia à mesa: embalados pelo clima e pelo vinho, muitos jantares desbancavam para orgias. Alguns políticos até tentaram moderar a farra. Um deles, Antius Resto, baixou a Antia Lex, no século 1, para tentar limitar os gastos e a lista de convidados desses eventos (magistrados do…

Módulo de Atendimento e Eventos Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar | Calendário Escolar Início 07/10/2013 14/10/2013 21/10/2013 28/10/2013 04/11/2013 Término 13/10/2013 20/10/2013 27/10/2013 03/11/2013 10/11/2013 Semana Acolhimento Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Disciplina Competência Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Compreender os princípios da qualidade nos serviços…