Riispoa

por gás, desde que previamente aprovados pelo DIPOA/SIF. A exposição dos funcionários a riscos de origem elétrica, somadas a umidade durante o abate e posterior lavagem da unidade é notória. 3.3 SANGRIA DE AVES DOMESTICAS No Brasil o RIISPOA/SIF: Determina que a sangria seja realizada em instalações próprias e exclusiva, denominada "túnel de sangria", voltada para a plataforma de recepção de aves, totalmente impermeabilizada em suas paredes e teto. A operação de sangria…

3:30 horas 5 Contagem Padrão em Placas(UFC/mL) máximo de 5 X10 Contagem de Células Somáticas (CS/mL) máximo de 6 X10 5 17 2.15 Leite Tipo C Instrução Normativa n0 51 de 18/09/02 (Ministério da Agricultura) Decreto n0 30.691 de 29/03/52 - RIISPOA (Ministério da Agricultura) Físico-químico – Leite Pasteurizado Tipo C Requisito Gordura (g/100 mL) Integral Padronizado Semidesnatado Desnatado Teor original 3,0 0,6 a 2,9 máx. de 0,5 Acidez (g ácido lático / 100mL) 0,14 a…

Pessoa Jurídica CPF Cadastro de Pessoas Físicas PREPS Programa Nacional de Rastreamento de Embarcações Pesqueiras por Satélite DIPOA Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal DOF Documento de Origem Florestal RIISPOA Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal FGTS Fundo de Garantia do Tempo de Serviço SA8000 Social Accountability 8000 FSC Forest Stewardship Council SERASA Centralização…

bactofugação. 5. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 5.1 Introdução ao leite O leite é definido a grosso modo como um produto da secreção mamária de mamíferos. De acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitárias de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), artigo 475, denomina-se leite, sem outra especificação, o produto normal, fresco, integral, oriundo da ordenha completa e ininterrupta de vacas sadias (Vania Maria Tronco,1997, Pag. 11). A composição do leite é…

Leite, 2012). Observa-se (tabela 03) que houve um crescimento na produção de leite no Brasil entre o ano de 2007 e 2010 . Sendo (tabela 04) o estado de Minas Gerais o maior produtor de leite do Brasil. 2.4.2. Soro de Leite. “De acordo com o RIISPOA, entende-se como “soro de leite” o líquido residual obtido a partir da coagulação do leite, destinado a fabricação de queijos e caseína (BRASIL, 2007)”. Então somente o co-produto gerado na produção de queijo é considerado como o soro…

alimentar” e “segurança alimentar em restaurantes”. A busca envolveu artigos publicados desde 1996 até julho de 2012. Utilizou-se, também, o Codex Alimentarius da OMS/FAO e o Regulamento de Inspeção e Industrialização de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a portaria n°368 do MAPA, as portarias n° 58 de 1993, n° 1428 de 1993, n° 326 de 1997, n° 275 de 2002 e n° 216 de 2004 do Ministério da Saúde. Evolução da gestão da…

leite produzido no Mundo é oriundo dos países desenvolvidos, Europa, E.U.A, Austrália, Nova Zelândia – estes dois últimos são os maiores produtores de leite do Mundo, devido a grande produção e baixa população. Classificação do leite De acordo com o RIISPOA: Industrial Leite destinado à indústria, queijo, manteiga. In natura Leite consumido na forma fluida, podendo se pausterizado ou não. O leite in natura pode ter vário tipos de tratamento: Leite crú – sem aquecimento nenhum, só…

Federal de Viçosa -- 13 de julho de 209 - BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria nº 540, de 27 de outubro de 1997 – Publicada no DOU de 28 de outubro de 1997. Regulamento Técnico: Aditivos Alimentares – definições, classificação e emprego. - BRASIL. RIISPOA - Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal. Decreto n0 30.691, de 29 de março de 1952. - FAO/OMS. Organización de las Naciones unidas para la Agricultura y la Alimentacíon. Codex Alimentarius,…

cuja atividade principal seja a indicada no inciso I do artigo 1º, e classificado como estabelecimento matadouro, conforme disposto no item 2 e § 2º, ambos do artigo 21 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, aprovado pelo Decreto Federal nº 30.691, de 29 de março de 1952, e cujo quadro de funcionários não exceda 50 (cinqüenta) empregados . (NR dada pela Lei 2002, de 15.12.08 - efeitos a partir de 16.12.08). Art. 2º-A As contribuições…

suínos, eqüídeos e coelhos. Carnes Brancas = aves (galináceos, perus) e peixes.  Carne de aves: principalmente frango e peru;  Pescados: peixes e frutos do mar Carne de caça: animais não domésticos Definição de Carne segundo a Legislação (Riispoa): Carne de açougue são as massas musculares maturadas e demais tecidos que as acompanham, incluindo ou não a base óssea correspondente, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária. 02 Tecnologia de Carnes e…