Modelo Pop Higienização

nos mercados nacional e internacional. 3. Campo de Aplicação As Boas Praticas de Manipulação (BPM) aplicam-se ao macarrão tipo espaguete produzido e comercializado pela Moretti Ltda. (Espavet). Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) aplicam-se às instalações, equipamentos utilizados e ao pessoal colaborador e responsável pelo armazenamento, preparo e distribuição do produto. 4. Formação da Equipe 4. Identificação da Empresa Razão Social: Moretti Ltda.…

de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados Assunto Serviços de controle de qualidade de produtos alimentícios Resumo O documento aborda as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados à indústria de alimentos. Palavras-chave BPF; boas práticas de fabricação; controle de qualidade; manipulação de alimento Conteúdo 1 INTRODUÇÃO As Boas Práticas de Fabricação e os Procedimentos Operacionais…

Additives LMR = Limite Máximo de Resíduo MAPA = Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento OMS = Organização Mundial de Saúde POA = Produto de Origem Animal PCC = Ponto Crítico de Controle PNCR = Plano Nacional de Controle de Resíduos POP = Procedimento Operacional Padrão PV = Produto Veterinário SINDAN = Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para a Saúde Animal SINDIRAÇÕES = Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal VRE = Enterococos Resistentes à…

Encontra–se parcialmente de acordo com o que é estabelecido pela RDC nº 216 e CVS-6/99. O piso da cozinha é de material liso, resistente, impermeável, lavável, de cor clara, antiderrapante, resistente ao ataque de substâncias corrosivas e de fácil higienização e com inclinação em direção aos ralos, os quais são sifonados. Porém alguns pisos encontram-se com pequenas rachaduras; não está totalmente adequado. FORRO E TETO De acordo com a CVS – 6/99 o forro deve ter revestimento liso,…

coberto e em bom estado de conservação. A higienização é realizada dentro da freqüência exigida pela legislação (na instalação, a cada seis meses ou quando ocorrer algum acidente com potencial de comunicação da água). Todos os processos de higienização do reservatório de água deverão ser registrados adequadamente em formulário próprio, conforme modelo anexodo a este manual (Higienização de Reservatório de Água ). Os procedimentosutilizados na higienização são realizados de maneira…

Cirurgiões-Dentistas possam aproveitar da melhor maneira possível este pequeno manual no desempenho de uma Odontologia de qualidade, para proporcionar cada vez mais avanços à ciência odontológica. DR. ROBERTO ELUARD DA VEIGA CAVALI 2 MANUAL POPs A P R E S E N T A Ç Ã O A Literatura relativa ao Controle de Infecção e Biossegurança, bem como a Legislação Sanitária são vastas e estão em permanente atualização. O compromisso profissional…

Crianças e adolescentes vítimas de violência/ ou exploração sexual; - Pessoas em situação de rua, idosos, deficientes com violações de direitos. O que nos chamou a atenção foi os moradores de rua, pois na Instituição não tem um local adequado para a higienização destes usuários e até mesmo a alimentação, pois os mesmo não têm um refeitório adequado para se alimentarem. d) Situar o espaço de estágio dentro da organização; Especificamente no Centro de Referência…

prevenir agravos que levem ao rompimento dos vínculos familiares e sociais, ao confinamento, à exclusão social e comunitária. A definição detalhada dos serviços socioassistenciais para 2011 em Campinas (SP) menciona a aplicação do PDU para o Serviço Pop-Rua e para o Abrigo Institucional, ambos da Proteção Especial (Resolução nº 1 de 2010 da Secretaria Municipal de Cidadania, Assistência e Inclusão Social, O Plano de Atendimento Individual (PIA) define o modo de atendimento de um…

determinada pela Resolução RDC 216, de 15/09/2004, da ANVISA. A legislação determina que essa empresa elaborem os seguintes POP: • Higienização das instalações, equipamentos e utensílios; • Higienização do reservatório (água): • Higiene e saúde dos manipuladores; • Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Já o setor Distribuição não possui legislação federal que determine os POP a serem elaborados. Portanto, desde seu lançamento a uma tendência ao uso de alguns parâmetros…

CRQ-IV - 2011 BPFs. na Ind. De Alimentos Conteúdo do Curso: 1. Microbiologia de Alimentos; 2. Contaminantes físicos e químicos; 3. Higiene pessoal do manipulador; 4. Controle Integrado de Pragas (CIP); 5. Higienização de equipamentos; 6. Boas Práticas de Fabricação (BPF) - Documentação e registro (POPs) e Manual de BPF; 7. Estudo de casos e dinâmicas. Conselho Regional de Química IV Região (SP) – Apoio: Caixa Econômica Federal Minicursos CRQ-IV - 2011 BPFs. na Ind. De Alimentos…