Massas Artesanais

ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Maceió Novembro de 2009 2 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET), do Centro…

comum, em que a massa é tipo monocomponente - só argila -, e pode ser denominada de simples ou natural. A obtenção da massa busca é obtida, em geral, com base na experiência acumulada, visando uma composição ideal de plasticidade e fusibilidade, facilitando o manuseio e propiciando resistência mecânica na queima. Para classificar um produto cerâmico deve-se levar em consideração o emprego dos seus produtos, natureza de seus constituintes, características texturas do biscoito (massa…

Introdução Com a chegada da Revolução Industrial na Europa, o processo de manufatura artesanal foi altamente substituído pelo uso de máquinas e ferramentas, e decorrente desse acontecimento surgiram alguns modelos de produção para que as indústrias seguissem seu trajeto. Alguns deles, Taylorismo, Fordismo e Toyotismo, serão vistos e explicados neste trabalho. TAYLORISMO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIETAS ENTERAIS ARTESANAIS, INDICADAS PARA PACIENTES COM AVC (ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL) E HAS (HIPERTENSÃO ARTERIAL). Emilly de Oliveira da Silva Graduanda em Nutrição, Escola de Saúde, Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco, 15, Centro, Manaus-AM, Brasil. Ingryd Peltier Justino Araújo Graduanda em Nutrição, Escola de Saúde, Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco, 15, Centro, Manaus-AM, Brasil. Saana Oliveira dos Santos

das particularidades do produto. A hipótese que o orienta é que esta dificuldade se explica pela concentração da produção pela indústria, importação de queijos especiais e os incipientes processos de valorização dos queijos tipicamente nacionais e artesanais. As informações de base para a análise foram obtidas através de revisão bibliográfica e sua inserção da problemática em alguns pressupostos da sociologia econômica acerca dos mercados de qualidade. Palavras-chaves: queijos, mercados…

É considerado um dos antecedentes históricos do tijolo de barro e seu processo construtivo é uma forma rudimentar de alvenaria. Adobe são tijolos de terra crua, água e palha e algumas vezes outras fibras naturais, moldados em fôrmas por processo artesanal ou semi-industrial. Fabricação do tijolo Para fabricar os tijolos de adobe você precisará de terra, esterco fresco de vaca ou cavalo, palhada, água e formas. MATERIAIS A composição ideal da terra deve ser 60 a 70% de areia e 30 a 40%…

mais elaborados, até mesmo para revender a terceiros, dando origem aos artesãos e a forma de produção organizada, dado que estes estabeleciam prazos de entrega. Com a evolução da produção artesanal, os artesãos começaram a contratar ajudantes denominados aprendizes. Após dominar a técnica de produção artesanal, os aprendizes se tornavam novos artesãos, dando continuidade em sua formação e formando novos artesãos. A administração de Produção e Operações evoluiu até sua forma atual…

Origens do Sistema Lean Produção Artesanal 1400 1500 1600 1700 1800 1900 Surgimento das Primeiras máquinas Revolução Industrial Marco, Industria Téxtil 2000 A Produção Artesanal Cada produto era único, as especificações eram definidas pelo cliente; Padronização precária; Pouco impacto do volume no custo. A Produção em Massa Henry Ford (1863 - 1947): Reconhecido como o pai da moderna produção em massa. Um marco: Ford modelo T, 15 milhões

Fordismo é o nome dado ao modelo de produção automobilística em massa, instituído pelo norte-americano Henry Ford. Esse método consistia em aumentar a produção através do aumento de eficiência e baixar o preço do produto, resultando no aumento das vendas que, por sua vez, iria permitir manter baixo o preço do produto. Os primeiros automóveis surgiram na segunda metade do século XIX. No entanto, eram tão lentos na locomoção que se igualavam às carruagens. Foram os motores a combustão…

do conteúdo passado em sala de aula. O que foi a Revolução Industrial? Foi a transição para novos processos de manufatura no período entre 1760 a algum momento entre 1820 e 1840. Esta transformação incluiu a transição de métodos de produção artesanais para a produção por máquinas, a fabricação de novos produtos químicos, novos processos de produção de ferro, maior eficiência da energia da água, o uso crescente da energia a vapor e o desenvolvimento das máquinas-ferramentas, além da…