Identificação De Amido Em Alimentos

ao leite diretamente a partir do sangue e do epitélio glandular. Estima-se que o leite possua em torno de cem mil constituintes distintos, embora a maioria deles não tenha ainda sido identificada .Por sua composição, o leite é considerado um dos alimentos mais completos em termos nutricionais e fundamentais para dieta humana, mas pela mesma razão, constitui num excelente substrato para o desenvolvimento de uma grande diversidade de microrganismos, inclusive os patogênicos. Daí a…

focar e suas características básicas chegando a uma breve conclusão ao relacionar-lo com amido, que por sua vez reagira com o mesmo. Palavras chaves: Química do Iodo, Amido, Reação molecular. Objetivo O presente trabalho tem como objetivo demonstrar historiografia, características principais, relações com outros componentes finalizando o mesmo, via amostragem em laboratório, a identificação de amido a partir de sua reação molecular com o Iodo. 1 Introdução Apresentaremos…

Escola Secundária Marquesa da Alorna – Almeirim Pesquisa de glícidos (açúcares redutores e amido). DISCIPLINA: Biologia e Geologia ANO: 10ºAno TURMA: B Relatório realizado por: Matilde Rodrigues nº22 21-05-2013 Introdução: O objetivo deste relatório é identificar os diversos glícidos nos alimentos. Os glícidos são compostos ternários constituídos por O,H,C. De acordo com o seu grau de complexidade podem-se considerar 3 grupos: Os monossacarídeos são as

Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) Índice 1. Introdução......................................................................................................................3 2. Objetivos........................................................................................................................5 3. Materiais e Métodos.......................................................................................................5…

DISCIPLINA: Projeto Integrador/Prática de Ensino III TURMA: 3o Período DATA: 03/03/15 PROFESSORA: M.Sc. Norma Aparecida Borges Bitar ATIVIDADE PRÁTICA No 01 Título: IDENTIFICAÇÃO DE GLICÍDIOS Objetivo: - Identificar, em diversos alimentos, a presença de diferentes glicídios: glicose, sacarose e amido. Material: Conta-gotas Mel diluído em água destilada numa proporção de 50% Açúcar refinado Farinha de trigo Água destilada para outras diluições Lugol ou solução…

PRÁTICA DE BIOQUIMICA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AMIDO DE BATATAS Joinville 2013 SUMÁRIO Capa...............................................................................................1 Sumário..........................................................................................2 Introdução.......................................................................................3 Objetivo............................................................

Islane Maia Acioli , Marina Vasconcellos Sarmento, 2009G3184. Maceió, 13 Março de 2012. Sumário INTRODUÇÃO 3 CARBOIDRATOS 3 CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS 3 AÇÚCARES REDUTORES 4 AMIDO 4 OBJETIVOS 8 METODOLOGIA 8 RESULTADOS E DISCURSSÕES 8 CONCLUSÃO 9 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 INTRODUÇÃO CARBOIDRATOS Os carboidratos (glicídios ou sacarídeos) são as

pelas nossas células, que novamente as quebram, transformando-as em aminoácidos. Estes aminoácidos serão utilizados pelo nosso corpo onde eles forem mais necessários, Se a pele de uma pessoa estiver em desequilíbrio pela falta de aminoácidos, os alimentos ricos em proteínas e a ingestão devida de água serão benéficos para a sua recuperação. Isso vale não somente para a pele, mas para todo o corpo, pois, como vimos, os aminoácidos são construtores e reparadores. Dentre das muitas outras…

.......... 09 BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 10 RESUMO Através da experiência, observou-se a reação do iodo e suas particularidades ao entrar em contato com o amido, sacarose, glicose e saliva. Além de conceituar os componentes em questão; mediante a uma análise qualitativa dos carboidratos. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Esse nome foi…

com o violeta cristal. Existe nesta aplicação, variação da formulação, chamada de Lugol de Gram. Este reativo reage com alguns polissacarídeos como os amidos, glicogênio e certas dextrinas, formando um complexo de inclusão termolábil que se caracteriza por ser colorido, dando cor diferente segundo as ramificações que apresente a molécula. Com os amidos a coloração típica é o roxo/azul escuro e com as dextrinas o marrom /vermelho. A celulose, monossacarídeos e dissacarídeos não interagem…