cromatografia em giz

Introdução
A biossíntese do leite ocorre na glândula mamária, sob controle hormonal. Muitos dos constituintes são sintetizados nas células secretoras e alguns são agregados ao leite diretamente a partir do sangue e do epitélio glandular. Estima-se que o leite possua em torno de cem mil constituintes distintos, embora a maioria deles não tenha ainda sido identificada .Por sua composição, o leite é considerado um dos alimentos mais completos em termos nutricionais e fundamentais para dieta humana, mas pela mesma razão, constitui num excelente substrato para o desenvolvimento de uma grande diversidade de microrganismos, inclusive os patogênicos. Daí a qualidade do leite ser uma constante preocupação para técnicos e autoridades ligadas à área de saúde, principalmente pelo risco de veiculação de microrganismos relacionados com surtos de doenças de origem alimentar .O leite é um produto de alto valor nutricional e a base da renda do produtor leiteiro. Portanto, não só o volume comercializado, mas também a qualidade de sua produção irão interferir no retorno obtido com a atividade.

MATERIAIS
Manta de aquecimento;
Solução de lugol;
Cloreto de Ferro III
NaOH 0,1M;
Glicerina;
Ácido acético;
Fenolftaleína;
Tubos de ensaio;
Erlenmeyer;
Papel de filtro;
Bastão de vidro;
Suporte para tubo de ensaio;
Béquer;
Funil de haste longa e

Procedimentos experimento
Colocou-se 10 ml de leite em um béquer de 250 ml; Em seguida foi colocado pra aquecer até ficar bem morno mas sem sem ferver; Foi retirando do fogo e adicionou-se HCL 5% gota a gota agitando com um bastão de vidro até que si forma grumos de um material branco (coagulação);deixou em repouso por 10 minutos; Em seguida foi filtrado no funil de haste longa com o auxilio do papel filtro; Foi