IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS

IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS AÇUCARES REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS HIDRÓLISE DOS POLISSACARÍDEOS TERESINA, 2013 Trabalho realizado para obtenção parcial de nota da disciplina de Bioquímica. RESUMO Os carboidratos são compostos encontrados em abundância na matéria orgânica. O presente experimento teve como objetivo a identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado originaram furfural e seus derivados. Juntamente com o α-naftal, tais substancias condesaram-se, formando um composto de coloração violeta. Para tal, utilizou-se o reagente de Molish. Já para diferenciar aldoses e cetoses, a reação correspondente é Seliwanoff, que sob a ação desidratante do HCl foram transformadas em derivados de furfural, que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. A sacarose é um dissacarídeo encontrado em plantas (açúcar comum), formada por unidades de D-glicose e uma D-frutose. Dessa forma, dissacarídeos são carboidratos que podem ser divididos em dois por hidrólise. No procedimento, foi possível identificar o carboidrato redutor. Observou-se que o amido e a água reagiram com Benedict. Foi constatado que a sacarose forma dois redutores e não foi considerado um açúcar redutor. Na hidrólise de polissacarídeos que são carboidratos que podem formar por hidrólise mais de 10 unidades de monossacarídeos. Tratou-se o amido por um ácido quente

1 INTRODUÇÃO O termo carboidrato denota hidratos de carbono, designação oriunda da formula geral (CH2O)n sendo substâncias orgânicas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Esses dois últimos elementos, na maioria dos casos, estão presentes nos carboidratos na mesma proporção que na água. Quimicamente são representados como poliidroxi-aldeídos ou poliidroxi-cetonas ou substâncias que liberam tais grupos por hidrólise. Estes grupos conferem aos carboidratos a capacidade de…

CONCLUSÃO.....................................................................................................09 REFÊRENCIAS..................................................................................................10 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da nutrição humana na maioria das partes do mundo e a oxidação dos…

Universidade católica Dom Bosco Identificação de carboidratos Acadêmicos: Professor : Disciplina: Bioquímica curso: zootecnia Campo Grande, MS 2014 •Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na terra. Alguns carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica…

Aula Pratica II Identificação de carboidratos (CH) Georgia Cavalcante RA: 313109177 Mayara Amaral RA: 313101135 Stephany Bittencourt RA: 313108455 Professor: Willian São Paulo – 2014 Introdução Os carboidratos são biomoléculas mais abundantes na natureza, os carboidratos são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma…

Reações de identificação de carboidratos Introdução Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da alimentação humana na maioria das partes do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas. São moléculas que desempenham uma variedade de funções como: fonte de energia, reserva energética, estrutural, precursor de outras…

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA Relatório da disciplina de Bioquímica, aula 04, Identificação de Carboidratos, SUMÁRIO: Introdução .......................................................................................... | 4 | Objetivos da experiência .................................................................... | 6 | Materiais e Métodos ........................................................................... | 7 | Resultados…

IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Os carboidratos (poliidroxialdeído ou poliidroxicetonas) são as biomoléculas mais abundantes no planeta, tendo como funções básicas: reserva energética e estrutural. A função mais importante dos carboidratos no organismo é servir como combustível fornecendo a fonte principal de energia, graças a sua oxidação através de uma via complexa, de importância fundamental no metabolismo de todos os animais. Para um entendimento completo dessas moléculas é…

uma escala de pH Após colocarmos 1,0 ml de cada solução tampão (pH 3,0 a 10,0) + 9 ml de água destilada + 5 gotas de indicador universal; As cores formadas e a comparação com a escala padrão, resultou-se de acordo com a tabela abaixo: Tubo Cor apresentada pH referente a cor apresentada 3 Vermelho 28% Proteínas ácidas/Proteínas básicas -> 7% Fosfato monoácido/fosfato diácido -> 1% Aula Prática – Aferição de pH e identificação de carboidratos (Isadora) Materiais 1…

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Curso: Farmácia Semestre: 5° Professor:Fabíola Fernandes Equipe:Andreza Geny de Araujo Andrade Daniela Pereira Fechine Jussara Tayane Maria Mayara Saraiva Juazeiro do Norte Novembro– 2014 Aula Prática deIdentificação de Carboidratos pelo Método de Fehling 1. OBJETIVO GERAL Estabelecer o procedimento operacional padrão para a execução da aula prática de identificação de carboidratos pelo método de Fehling.. …