Identificação De Amido Em Alimentos

|[pic] | PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO AMIDO Trabalho apresentado à Faculdade Anísio Teixeira, como parte das exigências da disciplina Estudo experimental dos alimentos. Alunos: Daniela Lima Flávia G. Pimenta Jôse Soares Karine Machado Lorena Aragão Thamara Vieira Feira de Santana BAHIA – BRASIL Outubro

FARMÁCIA 1. IDENTIFICAÇÃO: Código / Disciplina: 1974/ BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (BROM) Curso: Farmácia Período: 7° Período Professor: Carga horária teórica 40 h/a Carga horária prática 40h/a Carga horária total 80 h/a 2. EMENTA: Conceitos. Alimentos e produtos alimentícios. Aspectos de química bromatológica. Composição básica dos produtos alimentícios e valor nutritivo. Substâncias inorgânicas na alimentação. Águas minerais e bebidas. Aditivos em alimentos e fiscalização…

abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. São carboidratos ditos glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de 2 monossacarídeos através de ligações especiais denominadas "Ligações glicosídicas". A ligação glicosídica ocorre entre o carbono anomérico…

refeições, biscoitos e bolos) 12. Sabendo que o amido e a celulose são compostos formados por monômeros de glicose, qual a diferença estrutural e funcional entre eles? 13. Por que as maiorias dos animais não utilizam a celulose como fonte de energia? 14. O que são homossacarídeos e heterossacarídeos. Dê exemplos? 15. O que é glicogênio, qual a sua importância biológica, como são formados e aonde são armazenados no organismo? 16. O glicogênio e amido são classificados como…

Monitoramento da Hidrólise do Amido e Identificação de Açúcares Redutores Disciplina: Bioquímica Autores: Edsons Carlos, Gabriel Lopes, Mateus Figueiredo, Matheus Maciel, Ricardo Carrera, Rodrigo Queres Professora: Priscilla Henriques Groetars de Souza Costa Data de realização da prática: 19/05/2014 Data de entrega do relatório: 26/05/2014 Introdução Quando a palavra carboidrato foi criada, que originalmente se refere a compostos da fórmula geral Cn(H2O)n. No entanto, apenas

refeições, biscoitos e bolos) 12. Sabendo que o amido e a celulose são compostos formados por monômeros de glicose, qual a diferença estrutural e funcional entre eles? 13. Por que as maiorias dos animais não utilizam a celulose como fonte de energia? 14. O que são homossacarídeos e heterossacarídeos. Dê exemplos? 15. O que é glicogênio, qual a sua importância biológica, como são formados e aonde são armazenados no organismo? 16. O glicogênio e amido são classificados como…

açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida. Os polissacarídeos que são constituídos por vários monossacarídeos, apresentam cadeia longa podendo conter nitrogênio ou enxofre, além disso, não são solúveis em água, alguns exemplos são: o amido (reserva energética vegetal), glicogênio (reserva energética de células animais) e celulose (constituinte da parede celular dos vegetais). Os tecidos do organismo humano necessitam de um suprimento diário de carboidratos na forma de…

Identificação de proteína nos alimentos Números: 11, 14, 20, 21, 23 e 28 Disciplina: Biologia Professor: 3o ano A Introdução A digestão é um processo de transformação e absorção dos nutrientes. A transformação das macromoléculas em micromoléculas é feita pelo conjunto de enzimas do tubo digestório, algumas produzidas pelas glândulas anexas, além da ajuda dos ácidos e bases que proporcionam um PH favorável para a ação dessas enzimas

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS  Linha de Pesquisa: Compostos bioativos em alimentos. Resumo: Substâncias com atividade biológica podem desempenhar importantes funções e ações biológicas, podendo ser consideradas promotores da saúde humana. Contudo, a diversidade estrutural, a reduzida estabilidade e eventuais interações, tanto em sistemas alimentares, como em sistemas biológicos, limitam ainda o uso e o potencial de aplicação…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS COORDENAÇÃO DO CURSO DE PSICOLOGIA – BLOCO II DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: Roberto Coelho Farias. REAÇÃO DE IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS (TESTE DE MOLISCH) Carolina Martins Moraes SETEMBRO/2012 INTRODUÇÃO Segundo José Cisternas (1999); Sônia Lopes (2006) e Wilmo Junior (2008), carboidratos são biomoléculas que possuem a fórmula geral CH 2On, podemos dizer também que os carboidratos são…