Identificação De Amido Em Alimentos

1: : Verificação de amido OBJETIVOS  Identificar qualitativamente a quantidade de amido nos alimentos;  Identificar alimentos ricos e pobres em carboidratos;  Orientar a importância de uma alimentação balanceada,  Comparar a identificação de amido em batata cozida e crua. MATERIAL NECESSÁRIO Vidro de relógio; Batata inglesa (uma crua e outra Tubos de ensaios; cozida); Estante de tubos de ensaios; Farinha de trigo; Gillete ou Bisturi; Clara de ovo; Conta-gotas; Amido de…

AULA PRÁTICA: IDENTIFICAÇÃO DE AMIDO INTRODUÇÃO Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. O amido é encontrado na forma de grãos nas sementes, caules e raízes de várias plantas como trigo, mandioca, arroz, milho, feijão, batata, entre outras. Na digestão o amido é decomposto, por reações de hidrólise, em carboidratos menores, como a glicose. Esse é um dos…

RELATÓRIO: 2 FUNDAMENTOS TEORICOS 2 1. OBJETIVOS: 6 2. MATERIAIS E MÉTODOS: 6 3. RESULTADOS 9 4. CONCLUSÕES 9 5. ATIVIDADES DE VERIFICAÇÃO 10 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 13 ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 13 TITULO DO RELATÓRIO: IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR HUMANA FUNDAMENTOS TEORICOS ESTRUTURA E FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários…

redução do teor de determinado nutriente ou teor calórico.Os alimentos com alegação diet na embalagem necessitam de uma redução bastante severa de um determinado nutriente. Esse nutriente pode ser qualquer um, e não somente o açúcar, como muitos pensam. Assim, um alimento com uma redução severa de sódio é indicado parahipertensos e poderá apresentar a alegação diet, assim como existem aqueles com redução severa de gordura, entre outros. Um alimento para ser chamado de diet para açúcares,…

AMIDO. Relatório para a disciplina de polímeros, requisitado ao 3ºL do curso Técnico em Química como requisito parcial para a competência. SÃO PAULO 2012 Sumário 1. Introdução. 3 2. O amido. 4 2.1. Polissacarídeo. 4 2.2. Amido na natureza. 5 2.3. Composição química do amido. 5 2.4. Amido de milho. 6 2.5. Amido de Mandioca. 7 2.6. Amido de Castanha. 7 2.7. Amido na Indústria

Degradação do Amido e Hidrólise O amido é um dos principais compostos de reserva em plantas. Ao longo da evolução tem sido usado não somente como reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subseqüentes da cadeia alimentar nos ecossistemas. Por esta razão, vários organismos adquiriram a capacidade de produzir enzimas que degradam o amido com subseqüente liberação de glucose e uso no metabolismo energético. O…

IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS EM DEIFERENTES ALIMENTOS: Relatório apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação para a disciplina de Bioquímica no curso de Enfermagem do Centro Universitário Estácio de Sá. RIO DE JANEIRO 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 3 2.1 Objetivo Geral 3 2.1.1 Objetivos Específicos 3 2.2 Metodologia 3 2.3 Procedimento Experimental 3 2.4 Registro dos Resultados 4 3. MATERIAL 4 4. CONCLUSÃO

produtos vegetais. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia. No dia-a-dia dos laboratórios, em meio a testes e análises, algumas vezes faz-se necessário a identificação de substâncias desconhecidas pra melhores estudos. Para tanto, existem várias técnicas laboratoriais baseadas em reagentes que são utilizados para a identificação dessas substâncias uma delas é o…

demonstração dos cuidados e precauções devidas para a realização das práticas. 2. METODOLOGIA 2.1 Objetivos Identificar a presença de amido em determinados alimentos; Identificar a presença de vitamina C em determinados alimentos (sucos instantâneos); Identificar principalmente a presença dos monossacarídeos em produtos alimentícios; Observar a ação da enzima catalase. 2.1 Materiais Utilizados Lugol; Queijo de…

CENTRO EDUCACIONAL SESI 365 BIOLOGIA AMIDO NOS ALIMENTOS MOGI DAS CRUZES 2015 GUILHERME MANSILHA 06 AMIDO NOS ALIMENTOS Trabalho de obtenção da média parcial na disciplina de Biologia, solicitado pelo Professor Luis Guilherme Martins. 2º ano MOGI DAS CRUZES 2015 1. INTRODUÇÃO Esse experimento foi realizado para detectar a presença de amido nos alimentos. E segundo Fogaça (2015), isso é muito importante