Identificação De Amido Em Alimentos

formulárioParte superior do formulárioParte inferior do formulário Verificação de presença de amido em alimentos Para verificar a presença de amido nos alimentos, basta adicionar um pouco de tintura de iodo ou de lugol no alimento e observar se a cor fica do azul ao preto A batata é um dos alimentos que mais contêm amido Abaixo, temos um experimento para detectar a presença de amido nos alimentos. Isso é especialmente importante para pessoas que são diabéticas, pois os valores de…

ASSUNTO: CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 1. INTRODUÇÃO: Os carboidratos ou sacarídeos são a principal fonte de energia dos organismos vivos e abrange desde o açúcar comum (sacarose) até compostos muito complexos como, por exemplo, o amido. São compostos que contem átomos de C, H e O, um grupo aldeído ou cetona e grupos hidroxila. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis. Os mais

Luís Jorge Teles de Meneses do Amaral Nº9 10ºB Problema: identificação de açúcares redutores e de amido Objetivo: O objectivo desta actividade prática foi a identificação de açúcares redutores e de amido. Enquadramento teórico: Pretendo determinar a quantidade de glícidos em cada substâncias, pretendendo encontrar maior números de moléculas de glícidos na glicose. Procedimento laboratorial: 1- identificação de açúcares redutores e de amido: 1. Etiquetar quatro tubos de ensaio: A, B, C…

Pedrol Martins de Souza – nº3 Bruno Gonçalves Ferreira – nº 6 Guilherme Tarpinian – n° 21 Jessica Borges Valle – nº 23 Patricia Andreotti Suluti – nº 40 Thamiris Cantero Corrêa – nº 48 Reação do iodo ao amido – presença de amido em alimentos e ação de enzima salivar sobre o amido. Biologia – frente 141 Professora: Karla Samire Atibaia/SP Abril de 2012 A verdade não pertence a ninguém (para ser comerciada) nem é um prêmio conquistado por competição. Ela está diante de…

PRÁTICA (Identificação de Açúcares - Carboidratos) Alunos: Edilamar de Sousa Silva.......... R.A. 335940-9 Neuguimar Miguel Marques... R.A. 964325-7 Ricardo Dias Pacheco.............. R.A. 837640-9 (Bancada 4 – Turma P-5) GOIÂNIA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 2…

Engenharia de Alimentos Disciplina de Química de Alimentos IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS, PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E CLORETO DE SÓDIO 1. OBSERVAÇÃO EXPERIMENTAL Foi realizado teste de presença de alguns componentes químicos em alimentos industrializados, sendo eles, lipídeos, proteína, monossacarídeo, amido e cloreto de sódio. Foram utilizados os seguintes alimentos: leite integral, suco de caixinha (sabor limão), refrigerante (sabor limão) e leite achocolatado. Como método de…

de Farmácia Disciplina: Química-Orgânica “Identificação e hidrólise do amido” Alunos: Daiane Leticia Bamberg Laís Carline Weber Professor: Mário Hack Santo Ângelo, 17 de novembro de 2014 1 OBJETIVO Identificar o amigo de observar sua hidrólise 2 INTRODUÇÃO O amido é um Polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular que se forma nos cloroplastos das plantas como amido de assimilação, nos leucoplastos como amido de reserva e sob a forma de pequenos…

nutrientes presentes nos alimentos que consumimos normalmenteno nosso cotidiano, utilizando-se de vários métodos químicos para constatá-los. 2. ObjetivoIdentificar amido, glicose e proteínas em alimentos diversos, selecionadospelos alunos e pela professora orientadora.3. Material e métodos Identificação de amido Material:- Solução de Lugol (Iodo, Iodeto de Potássio e água destilada)- Água- Solução de Amido- Estante- Tubos de ensaio- Pipetas- Placa de Petri- Alimentos…

Aferição de pH e identificação de carboidratos (Isadora) Materiais 1 béquer para cada alimento ( Batata, leite de soja, Suco de laranja, leite integral, Aspartame, Adoçante) 1 Tubo de ensaio para cada alimento 4 tubos vazios para realização dos testes para cada alimento (1 em cada bancada mais 2 tubos para controles) Métodos Separar 1 ml de cada amostra em tubos de ensaio para realização dos testes de carboidratos e deixar o restante para leitura de pH. Os alimentos…

de substrato, ou seja, existe uma enzima específica somente para a quebra do amido, sendo que cada alimento em contato com as enzimas terão resultados distintos. O amido é um polissacarídeo formado pela união de varias moléculas de glicose por meio das ligações glicosídicas. Durante a digestão as ligações são rompidas por hidrolise catalisadas por um grupo de enzima específica, as amilases. O processo de quebra do amido começa na boca com a saliva que já dá início ao processo de…