Identificação De Amido A Partir Do Lugol

D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. São carboidratos ditos glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de 2 monossacarídeos através de ligações especiais denominadas "Ligações glicosídicas". A ligação glicosídica ocorre entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e qualquer outro…

por sua vez reagem com o resorcinol formando um composto vermelho. A reação com cetoses é mais rápida do que com as aldoses permitindo diferenciá-los. Este teste é específico para a frutose. • Reação com o Lugol O teste de Lugol consiste em identificar a presença de amido através de reação entre amostra e reagente preparado com Iodo e iodeto de potássio. • Reação de Molish Baseia-se no fato de que os ácidos concentrados causam a desidratação de…

Aluna: Thainara Loanne dos Santos RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA ANÁLISE DO MEL Goiânia-2015 1. INTRODUÇÃO Segundo a INSTRUÇÃO NORMATIVA DE 20 DE OUTUBRO DE 2000, entende-se por mel, o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias…

a água (número 3 do Procedimento 2)? 13. Explique a diferença de resposta observada no tubo 1 e 2 do Procedimento 2. IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS O metabolismo das biomoléculas inicia-se com a digestão, onde macromoléculas serão quebradas para poderem ser absorvidas pelo nosso organismo. Cada biomolécula apresentará uma digestão com características distintas a partir de suas propriedades bioquímicas e da fisiologia do organismo. As proteínas serão desnaturadas no baixo pH do…

mais reativo. Além disso, a união dos íons precedentes da solução podem também cooperar na presença do substrato na catálise da reação. Nesta prática será verificada a cinética enzimática da amilase salivar – uma enzima capaz de hidrolisar o amido em unidades de maltose e acrodextrinas, onde a determinação da velocidade da reação está relacionada com fatores cinéticos como: temperatura, pH e concentração de substrato e da enzima, presença de cofatores e inibidores, etc.…

tensão Reações coloridas: Azul – Cloreto de zinco, Lugol (ac. Sulfúrico ou fosfórico), polissacarídeos e hematoxilina. Pode sofrer 7 tipos de modificações: Lignificada (Lignina une a celulose) (coloração por floroglucina clorídrica-roxo avermelhado, cloreto de zinco iodado- amarelo e também verde iodo, safranina e fucsina acida). Suberificada (Transformação da parede celulósica)( coloração por Sudan III e IV – vermelho alaranjado e vermelho , Lugol – amarelo) Impermeável a gases e…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos Engenharia de Biossistemas Caracterização e Identificação de Carboidratos Prof. Dr. Fernando G. Tonin Discentes: Fabricio Lamim de Souza 8523860 Felipe Brassolatti do Amaral 4678532 Matheus Rodrigo de Souza 8524131 Vítor Oliveira Vasconcelos 8063603 Pirassununga – SP Setembro, 2013 0 Sumário 1. INTRODUÇÃO ................................

reconhecimento dos carboidratos a partir de suas funções orgânicas e características por elas definidas, a identificação dos carboidratos redutores e distinção entre carboidratos redutores e não-redutores, o reconhecimento e classificação dos carboidratos como aldoses e cetoses, a obtenção de informações sobre o tamanho e grau de ramificação da molécula de carboidrato através da reação com o iodo, a identificação da presença de monossacarídeos redutores a partir da hidrolise de…

frutose são dois monossacarídeos mais abundantes na natureza. Glicose e frutose são os principais açúcares de muitas frutas, como uva, maçã, laranja, pêssego. Nos seres humanos, o metabolismo da glicose é a principal forma de suprimento energético. A partir da glicose, uma série de intermediários metabólicos pode ser suprida, como esqueletos carbônicos de aminoácidos, nucleotídeos, ácidos graxos etc. Os monossacarídeos consistem somente de uma unidade de poliidroxialdeídos ou cetonas, as…

Actividade Laboratorial realizada a 4 de Março de 2011 IDENTIFICAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS Biologia e Geologia Ana Benvindo nº2 Carolina Libério nº5 10ºD 10ºD Escola Secundária Dr. Ginestal Machado Entregue a: 11 de Março de 2011 Introdução O trabalho realizado na aula prática de 4 de Março de 2011 teve como objectivos:  Identificar os principais constituintes orgânicos da matéria viva.  Conhecer técnicas laboratoriais para a identificação de biomoléculas. Este relatório tem…