Relatorio bioquimica
1128 palavras
5 páginas
FACULDADE INTEGRAL DIFERENCIALCURSO DE ENFERMAGEM
DISCIPLINA: BIOQUIMICA GERAL
AUTORES:
ANE KÁSSIA DE CARVALHO BARBOSA
BRUNA
BRUNO
CINTHIA
CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
TERESINA 2012
AUTORES:
ANE KÁSSIA DE CARVALHO BARBOSA
BRUNA
BRUNO
CINTHIA
CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
Relatório Nº 01 apresentado à disciplina de Bioquímica geral como registro de aula prática do dia 16 e 23 de fevereiro de 2012.
Professora: Helena Maria Reinaldo Lima
TERESINA 2012
SUMÁRIO
1 – INTRODUÇÃO
2 – MATERIAL E MÉTODOS
3 – RESULTADOS
4 – DISCUSSÃO
5 – CONCLUSÃO
BIBLIOGRAFIA
1 – INTRODUÇÃO
Na introdução aos carboidratos, os monossacarídeos mais importantes são formados por cinco (pentoses) ou seis (hexoses) átomos de carbono. Os carboidratos são, predominantemente, poliidroxialdeídos ou poliidroxicetona cíclicos, ou substancias que liberam esses compostos por hidrolise. Por se tratar de moléculas extremamente ricas em grupamentos hidroxila (-OH), os monossacarídeos podem facilmente ser desidratados por influência de ácidos fortes concentrados, como o acido sulfúrico (H2SO4). O acido rompe as ligações glicosídicas existentes na molécula de polissacarídeos, fragmentando-os e fornecendo seus monossacarídeos. Os polímeros de açúcares têm uma variação progressiva de tamanho de cadeia. Os polissacarídeos podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades monossacarídicas.
As reações de caracterização dos