Hospitalidade Brasileira

que derivou “hospitalidade” hospital, hospedaria, hotel – e hospice SAUNDERS, CM. Oxford Textbook of Palliative Medicine. Nova York: Oxford University Press, 2004. 3ª ed. 4 TERMINOLOGIA “HOSPICE” - continuação Hospice, “é um termo utilizado para significar a filosofia do cuidado integral e multiprofissional ao paciente com uma doença incurável, em qualquer fase dela” Hospice passou a representar um local que combinava a especificidade de um hospital e a hospitalidade…

Governança Corporativa em interação com a hospitalidade, uma nova perspectiva de gestão. Alcides Cruz Júnior RESUMO O presente artigo tem como finalidade fazer uma observação em relação a como as empresas na busca por novas metodologias de gestão optam por determinados modelos e ao longo dessa implantação como a introdução de novos conceitos podem torná-las diferenciais em relação a seus concorrentes. A Governança Corporativa se faz presente como um modelo de gestão na busca por aumentar sua

que, em certa medida, a nossa literatura nacional se distancia da européia: buscando a sua identidade. Contudo, o texto crítico Um mito sacrificial: o indianismo de Alencar, de Alfredo Bosi, afirma que, apesar das características inegavelmente brasileiras, e além da referência óbvia à forma de construção de mitos portugueses (que busca seus heróis no passado), o indianismo de Alencar (especificamente) importa da Europa os modelos de interações sociais, políticos, econômicos e históricos…

tratamos da visão geral da área do Turismo e Hospitalidade e da visão específica da área profissional Hospitalidade. A gastronomia é um dos segmentos da grande área profissional de Turismo e Hospitalidade. Levantamos, brevemente, a história das viagens, da hospitalidade, dos alojamentos e da gastronomia para entrar no espírito do turismo. No Capítulo 3, estudamos os aspectos formais e normativos a respeito da formação profissional na área de Turismo e Hospitalidade. Fizemos levantamento…

continuidade do âmbito familiar. Aqui – no Brasil – não se separa estado e família, o que é público do que é privado. A burocratização racional apontada por Max Weber se perde nas relações de compadrio instituídas no âmbito da família patriarcal brasileira. Ao contrário do pensamento proposto pelos “doutrinadores” do século XIX, segundo Sérgio Buarque de Holanda, o estado não é a continuidade da família, não é na família que o estado tem a sua origem. Ao contrário, o estado é a…

.........4 1.1 História da Gastronomia Mineira...................................................................4 1.1.1 História dos pratos escolhidos..................................................................6 1.2 Gastronomia e hospitalidade........................................................................6 1.2.1 Estatística..................................................................................................7 1.3 Cardápio extenso..............................

A Associação Brasileira de Enfermagem ABEn - fundada em 1926, sob a denominação Associação Nacional de Enfermeiras Brasileiras Diplomadas é uma Associação de caráter cultural, científico e político com personalidade jurídica de direito privado e que congrega Enfermeiro(a) obstetriz, técnico(a) de enfermagem, auxiliares de enfermagem e estudantes de cursos de graduação e de educação profissional habilitação técnico de enfermagem que a ela se associam, individual e livremente, para fins…

tipo de produto 4. CONCEITUAÇÃO DE ESTABELECIMENTOS GASTRONÔMICOS Estudo Sobre Expectativa de Clientes Conceito de Restaurante MSO/2010 2 Curso Tecnólogo em Gastronomia Gerenciamento de Alimentos e Bebidas INTRODUÇÃO1 A indústria de hospitalidade trabalha para alcançar dois objetivos: 1. Assegurar retorno ao investimento realizado pelos investidores 2. Prover os clientes de produtos e serviços de acordo com suas expectativas O mercado dos serviços de alimentação mudou…

hotel é uma boa pedida. A cada viagem ou ação como turista, desejamos sempre boas vindas, seja em serviços qualificados e conforto, seja em atrativos turísticos e segurança. À frente de tantas expectativas do turista, encontra-se a indústria de hospitalidade com seus bares, restaurantes, hotéis e demais estabelecimentos que apresentam melhorias continuas por responder atentamente as necessidades do consumidor. Por via desta avaliação, percebe-se que já há uma consolidação no presente e…

atividade e não haverá interesse ou motivação do consumidor em visitá-lo. Pergunta 2 0 em 0,2 pontos Ler os parágrafos abaixo referentes a Eventos , verificar qual é falso (F) ou verdadeiro (V) e assinalar a resposta correta: ( ) Muitas cidades brasileiras estão descrentes para os diferentes eventos, pois em decorrência da insegurança e incertezas nas localidades receptoras, não deixa uma receita adequada e reflete no retorno do investimento realizado. O Turismo de Eventos tem se…