Gordura Animal

As células adiposas possuem um grande vacúolo central de gordura, que aumenta ou diminui, dependendo do metabolismo: se uma pessoa come pouco ou gasta muita energia, a gordura das células adiposas diminui; caso contrário, ela se acumula. O tecido adiposo atua como reserva de energia para momentos de necessidade. O tecido adiposo é um tipo de tecido conjuntivo especializado no armazenamento de gordura no interior de células diferenciadas denominadas de adipócitos, servindo

A reciclagem de resíduos de origem animal: uma questão ambiental Barros, Fernando Duque Mestre em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos pelo Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, Engenheiro Químico Industrial, Licenciado em Química, Pós-Graduado em Administração de Empresas. Licco, Eduardo Antonio Doutor em Saúde Pública, Engenheiro Químico, Sanitarista, Professor do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia e do SENAC 1. Introdução O homem atual é um ser

alimentos construtores, ricos em proteínas, cálcio, ferro, zinco, gordura e colesterol. São carnes e ovos; Grupo 6 Encerra os alimentos construtores, ricos em fibras, proteínas, cálcio, ferro ,zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo é que possuem alimentos que oferecem calorias através do colesterol bom (HDL), sem prejudicar a saúde. São as leguminosas; Grupo 7 Alimentos energéticos, ricos em calorias e colesterol. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E e K.…

Lipídios Definição De um modo bastante amplo, o termo lipídios engloba todas as substâncias gordurosas existentes nos reino vegetal e também no reino animal. Alguns exemplos bastante comuns são os óleos e as gorduras vegetais e animais, que tem grande importância na alimentação e na constituição das células vivas. Elas definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e…

Óleos e gorduras Definição e exemplos (mais de 1) Os óleos e gorduras são substâncias insolúveis em água (hidrofóbicas), de origem animal ou vegetal, formados predominantemente por ésteres de triacilgliceróis, produtos resultantes da esterificação entre o glicerol e ácidos graxos. Como é obtido/formado (a partir de que, onde, etc.). Óleo Pode ser obtido em várias plantas ou sementes, como buriti, mamona, soja, canola, girassol, milho. As gorduras são normalmente obtidas de…

cor e consistência característica, que recobre o esqueleto dos animais; • Compreende o tecido muscular, adiposo e conjuntivo; • Constitui-se na parte comestível dos animais, incluindo vísceras, língua entre outras. Mudança no perfil alimentar • Redução no consumo de cereais e derivados; • Redução no consumo de feijão e demais leguminosas; • Aumento no consumo de ovos, leites e derivados; • Substituição de gorduras saturada por óleos vegetais; • Aumento do consumo de…

Introdução Abordaremos nesse trabalho alguns conceitos sobre os lipídios, glicídios e protídios, como, suas funções, classificações, importância, e diferencias de gorduras saturadas e gorduras insaturadas, seus benefícios e malefícios para a saúde. Lipídios Chamamos de lipídios todos aqueles compostos que possuem uma estrutura molecular bem variada, o que significa que eles não possuem uma função orgânica única, e sim, que apresentam

os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos. Algumas substâncias classificadas entre os lipídeos possuem intensa atividade biológica; elas incluem algumas das vitaminas e hormônios. FUNÇÃO Desempenham várias funções biológicas importantes no organismo, entre elas: - Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de…

Gordura Saturada A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns problemas no coração. Para uma pessoa que possui uma dieta

Introdução O conceito de carne é todo musculo estriado que reveste o esqueleto, e ela é constituida de tecido muscular,conjuntivo e adiposo, então carne é toda parte comestível do animal seja ele doméstico ou selvagem, sendo eles, aves, maniferos, moluscos, crustáceos, batráquios, entre outros. Elas são divididas em vermelha e branca, as partes aproveitáveis da carne são o musculo estriado que recobre o esqueleto, o bofe que é o pulmão, bucho que é o estômago, cabeça, carcaça que são…