Gastronomia No Mundo

Marc Antoine (Antonin) Carême Biografia (Paris, 8 de Junho de 1784 — 12 de Janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês. Tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, a chama Alta Gastronomia Francesa, que é o centro da Culinária da França. Conhecido como o "chef dos reis e o rei dos chefs", ele é comumente lembrado como o primeiro chef celebridade. Filho de pais indigentes, nasceu em Paris e lá foi abandonado em 1792, no…

Evento Curso de Gastronomia e Nutrição 2º Semestre de Gastronomia DO CAFÉ A GASTRONOMIA: Origem, sabor e acompanhamentos Grupo 1 (ROTEIRO CERIMONIAL E PALESTRANTE) Grupo 2 (CHECKLIST) Grupo 3 (DIVULGAÇÃO) Grupo 4 (LOGÍSTICA) Grupo 5 (CRONOGRAMA GERAL) Grupo 6 (FINANCEIRO) Universidade Católica de Brasília 2012 Identificação do Evento: Planejamento e organização de eventos Tema do evento: Do Café a Gastronomia…

Fonte:http://mercadeando.com/blog/marketing-gastronomia-un-maridaje-urgente/ A Importância do Marketing na Gastronomia No ambiente competitivo em que vivemos nesses tempos de economia globalizada e de recursos cada vez mais escassos, o tempo de que dispomos também é um recurso escasso. Não podemos mais fazer as coisas erradas e depois refazê-las, principalmente quando se tratam de assuntos relacionados às relações com Clientes. A competição é muito grande e o Cliente ficou mais exigente, teve

FACULDADE BOA VIAGEM – DE VRY Tecnólogo em Gastronomia 2014.2 Profa. Taciana Teti Cozinha Francesa Tema: Bourgogne – Rhone - Alpes Alunos: Ticiano Rodrigues, Daniel Ribeiro, Rosangela Abreu Recife Março 2015 INTRODUÇÃO A cozinha francesa é a principal vertente da gastronomia em todo o globo e perante a história, pois é o berço da alta gastronomia, possuindo a mais tradicional cozinha do mundo. Viemos através deste trabalho apresentar e mostrar a importância e as características

França e Itália. Usando a arte barroca, rococó, romântico, clássico e gótico. Uma das poucas diferenças é que o barroco alemão tinha excesso de ornamentação. Ex: Gastronomia A gastronomia da Alemanha é diferente da nossa, mas tem alguns aspectos iguais a nossa já que a gastronomia muda de região para região. A zona do sul usa gastronomia da Áustria e da Suíça. Mas no geral a carne de porco, bovino, aves e salsichas são as principais fontes de alimentação, tal como a tradição da…

A historia da gastronomia argentina, tem sua origem nos Pampas, com pratos a base de milho como locro, tamales e humitas. Estes pratos constituíam a dieta comum dos primeiros habitantes dos Pampas Argentinos; tais pratos ainda são servidos no norte do país. Até o início do século XX, a gastronomia argentina ainda continuava concentrada entre as elites. Com a imigração, a culinária do país começou a ganhar uma cara nova. Sobretudo pela influência dos italianos, que contribuíram inserindo diversos

o Sul e Sudeste parece inevitável. Mas carrega consigo o amor pelas tradições, a comida, a música, e claro, as saudades dos seus conterrâneos. Todos os dias, milhares de pessoas vão e vem, não só do Nordeste, mas de todas as regiões do Brasil e do mundo. Essa migração vem desde os primeiros momentos da história: os bandeirantes, vaqueiros, tropeiros. Escravos foram forçados a se deslocar do Nordeste para o Sudeste, europeus se difundiam pelo Sudeste e o Sul. A região Nordeste perdeu…

Oliveira Turma: Gastronomia Período: Segundo período Três Lagoas, outubro de 2014 Auguste Escoffier Aluno: Jhon Lenon Amorim de Oliveira Três Lagoas, outubro de 2014 Introdução Georges Auguste Escoffier, um homem que poderia ter sido apenas um simples auxiliar de produção dentro de uma cozinha o resto da vida dele, mas não, graças a sua força de vontade, e determinação recebeu o titulo de imperador dos cozinheiros e das cozinhas do mundo por Guilherme II

TEXTO 1: Archestratus x Brillat-Savarin Archestratus – foi considerado o primeiro gastrônomo da história. Criador do termo gastronomia, fez emergir seu sentido ligado ao prazer de comer bem. Haja vista a forma como denominou sua obra: (Hedypatheia “Tratado dos Prazeres”). Infelizmente a maior parte dessa obra se perdeu.Conta-se que Archestratus era tão apaixonado por gastronomia que acabou gastando verdadeiras fortunas nas viagens, em busca de iguarias, e arruinado, preferiu suicidar-se…

EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA CURSO SUPERIOR TECNÓLOGO DE GASTRONOMIA ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACEUTICOS ALLAN SANTOS CRUZ VERAS Aluno Prof. º ESTEVÃO SANTORO Orientador Brasília-DF, setembro de 2013. INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA Curso Superior Tecnólogo de Gastronomia 1. INTRODUÇÃO A alimentação é um dos principais fatores determinantes da…