Auguste Escoffier

Auguste Escoffier

Professora: Marilia Carvalheiro
Aluno: Jhon Lenon Amorim de Oliveira
Turma: Gastronomia
Período: Segundo período

Três Lagoas, outubro de 2014

Auguste Escoffier

Aluno: Jhon Lenon Amorim de Oliveira

Três Lagoas, outubro de 2014
Introdução
Georges Auguste Escoffier, um homem que poderia ter sido apenas um simples auxiliar de produção dentro de uma cozinha o resto da vida dele, mas não, graças a sua força de vontade, e determinação recebeu o titulo de imperador dos cozinheiros e das cozinhas do mundo por Guilherme II, imperador da Alemanha. Este estudo esclarecera alguma parte da vida deste grande chef.

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Índice

3 .................................................................................... INTRODUÇÃO
4 .................................................................................... INDICE
5 .................................................................................... DESENVOLVIMENTO
6 .................................................................................... DESENVOLVIMENTO
7 .................................................................................... CONCEITOS FINAIS
8 .................................................................................... BIBLIOGRAFIA

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Desenvolvimento
George Auguste Escoffier
Auguste Escoffier nasceu no dia vinte e oito de outubro de mil oitocentos e quarenta e seis (28/10/1846), no vilarejo Villeneuve-Loubet, localizado na cidade de Riviera, na França. Desde seus doze anos de idade já trabalhava na cozinha de seu tio, em Nice, com dezenove anos Escoffier já estava em outro estagio, mas agora em Paris.
Neste período, praticamente todos os chefs existentes trabalhavam para a realeza e a nobreza, como Carême, ou também trabalhavam em clubes privados, como Alexis Soyer. Então Escoffier foi o primeiro chef a trabalhar para o publico sem restrição de clientes,