Gastronomia Na Idade Da Pedra

homens colocava as espigas do cereal, já livres de impurezas, num almofariz de pedra. Eram, então, debulhadas em cadência com marretas pesadas. As mulheres peneiravam o resultado da debulha, separavam o farelo para os animais e os grãos para a moagem. Para esse efeito, usavam um utensílio com dois compartimentos e uma grande pedra. Os grãos eram colocados no compartimento superior e a moleira, curvada, rodava a pedra sobre os grãos e varria a farinha para o compartimento inferior. O…

A GASTRONOMIA E SEUS ASPECTOS CULTURAIS Aluno:

come apenas para satisfazer a fome, mas, principalmente para se ter prazer. A arte da gastronomia não pode ser resumida a uma simples mistura de ingredientes. Precisamos fazer uma combinação de diferentes elementos, ainda que os mesmos sejam comuns, de modo que, quando se juntarem resulte em um sabor original. Pensando nisso iremos viajar pelo tempo de volta a pré-história para descobrimos como tudo na gastronomia iniciou, pois quando vamos a um restaurante nem nos perguntamos de onde…

muito mais saborosa e tornava-se mais fácil de mastigar. E foi a partir deste momento que ao longo dos tempos que a cozinha foi progredindo. • Um homem engenhoso encontrou uma maneira de aquecer a água usando um buraco que tinha escavado numa pedra, dando-lhe a forma de um púcaro que tornava fácil o aquecimento da água. Mais tarde este recipiente é trocado por outro instrumento feito em barro. • Avançando muito rapidamente no tempo a fabricação de utensílios de cozinha,…

Trabalho de Tecnologia Alimentar Módulo 6 – Gastronomia e Cultura A Evolução Histórica da Gastronomia Maio de 2013 Evolução Histórica da Gastronomia A história da gastronomia revela uma estreita relação com a evolução do homem e o seu processo de civilização. A alimentação contribui para a evolução das sociedades. Não é por acaso que se diz: “Nós somos aquilo que comemos”. PRÉ-HISTÓRIA Até ao aparecimento da escrita Antes do fogo

Alegre 2015 RESUMO Este estudo de caso narra à história da Aita Recepções, uma empresa voltada para gastronomia na área de eventos localizada em Porto Alegre. A empresa foi fundada em 1993 a partir de uma decisão importante de Joaquim Aita, um empresário empreendedor que decidiu juntar uma tradição familiar com a percepção de que faltavam empresas voltadas a este ramo. Oferecendo uma gastronomia de qualidade, a Aita Recepções decidiu não limitar-se apenas em proporcionar boas refeições,…

FACULDADE SERIGY CURSO DE GASTRONOMIA DISCIPLINA: HISTÓRIA DA GASTRONOMIA PROFa. LÚCIA DALBOSCO LINS MEDIDA DE EFICIÊNCIA I UNIDADE TEMA: PRÉ HISTÓRIA E AS PRIMEIRAS CIVILIZAÇÕES 1- Banquetes – a função social 2- Alimentos e Bebidas do Antigo Egito. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO VALOR AVALIAÇÃO Domínio do conteúdo 1,0 Recursos, 0,5 Apresentação escrita (conteúdo); 0,5 TOTAL 2,0 OBS. INTRODUÇÃO O banquete nas primeiras civilizações era uma reunião festiva de uma…

CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO 2013/2 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PANIFICAÇÃO ÍNDICE GERAL O PÃO ..................................................................................................................................................4 BREVE HISTÓRIA DO PÃO ...............................................................................................................................4 TRIGO E FARINHA DE TRIGO

Idade Moderna Culinária Foi somente na Idade Moderna que o uso de talheres se generalizou, pois antes a comida era saboreada com as mãos. A Idade moderna, que compreende os séculos XV e XVIII, foi marcada pelas navegações portuguesas e espanholas, e pelo Renascimento, um movimento intelectual e cultural, que despertou a beleza das músicas, o brilho das

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…