Gastronomia Na Antiguidade

03 2.2. Origem da palavra restaurante................................................................. 03 2.3. História do restaurante.............................................................................. 03 2.4. Berço do saber da gastronomia................................................................ 06 2.5. Ascensão dos restaurantes....................................................................... 07 2.6. Os saberes e prazeres do restaurante...........................

Renascimento e a Importância Italiana na Gastronomia Gastronomia como reflexo do poder Problematização  Fatores políticos e econômicos podem influenciar, ou mesmo, determinar as características gastronômicas?  Como a gastronomia francesa pode comprovar a importância dos italianos na política e na economia durante o Renascimento?  Qual o papel da culinária na formação dos Estados Nacionais e na construção de uma nação? A Conjuntura Histórica do Renascimento  Economia:…

PLANO DE AULAS DISCIPLINA: História e Patrimônio PROFESSOR: Ricardo Maranhão CURSO: Tecnólogo em Gastronomia SEMESTRE: 2014-1 DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVOS COMPETÊNCIAS METODOLOGIA BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 10/02 Cultura e Patrimônio Apresentação da disciplina Aula 1 : O conceito de cultura: problematização do conceito de cultura e sua importância nos estudos de Hospitalidade. Potencializar o conhecimento e a consciência do aluno sobre Cultura

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS CST em Gastronomia 1ª Série História da Alimentação A Atividade Prática Supervisionada (ATPS) é um procedimento metodológico de ensino-aprendizagem desenvolvido por meio de etapas, acompanhadas pelo professor, e que tem por objetivos: Favorecer a autoaprendizagem do aluno. Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo seu aprendizado. Promover o estudo, a convivência e o trabalho em grupo. Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas para

crenças e rituais religiosos, a culinária mexicana é reconhecida como patrimônio imaterial do mundo pela UNESCO em 2010.. NO dia 8 de novembro ás 15h e 10 m, no evento mesa tendências o mundo gastronômico se curvou ao maior representante da gastronomia mexicana;José Iturriaga de La Fuente,... Reinou soberano ao dissertar sobre a culinária mexicana, os ingredientes , a inclusão social ( sem fronteiras toda a população tem acesso). A Alimentação esta diretamente ligada as…

funcionários e fornecedores contrariando a maneira e tratamentos de como era praticado nas antiguidades. Pag. 05 E o empresário: Antigamente os empresários planejavam e decidiam sobre seu comercio , tendo seu inicio muitas vezes com troca de mercadoria com antiguidade, evoluindo para novas épocas, adaptando as normas critério e burocracias dos…

Faculdades do Nordeste – FANOR Curso: Gastronomia Maichi Estevam Abdalla GASTRONOMIA NORDESTINA UMA MISTURA DE SABORES Fortaleza 2012 23/04/2012 Maichi Estevam Abdalla GASTRONOMIA NORDESTINA, UMA MISTURA DE SABORES BRSILEIROS. Projeto Interdisciplinar apresentado ao curso de Gastronomia das Faculdades Nordestes como requisito para aprovação. Orientador: Prof.(a) Doutora em Nutrição, Vanessa Gomes Silveira Fortaleza 2012 GASTRONOMIA NORDESTINA: uma…

8 DIFERENÇAS CULTURAIS ENTRE A GRÉCIA ANTIGA E GRÉCIA CONTEMPORÂNEA As diferenças culturais entre os países dizem respeito principalmente à gastronomia, à religião e aos tratamento das pessoas. Este trabalho retratará a cultura na Grécia, seus costumes, sua gastronomia, sua religião e até mesmo o modo como vivem em sociedade. Separamos os períodos em Grécia Antiga e Grécia Contemporânea, uma vez que com o passar dos séculos algumas mudanças ocorreram.

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA Centro Universitário Toledo (UNITOLEDO) PRÉ-HISTÓRIA  Período que compreende desde o surgimento dos ancestrais do homem até o aparecimento da escrita – 4milhões de anos até 4.000 a.C.  Marco de divisor entre a pré-história e História; O conhecimento pré-histórico é o fruto do trabalho de antropólogos e historiadores;  Reconstituição da cultura humana pré-histórica através:  Objetos encontrados em diversas partes do mundo;  Vestígios rupestres:…

come apenas para satisfazer a fome, mas, principalmente para se ter prazer. A arte da gastronomia não pode ser resumida a uma simples mistura de ingredientes. Precisamos fazer uma combinação de diferentes elementos, ainda que os mesmos sejam comuns, de modo que, quando se juntarem resulte em um sabor original. Pensando nisso iremos viajar pelo tempo de volta a pré-história para descobrimos como tudo na gastronomia iniciou, pois quando vamos a um restaurante nem nos perguntamos de onde…