Gastronomia Mineira

FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS - FMU-SP TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TIPOLOGIA DE RESTAURANTES O RESTAURANTE E SUA HISTÓRIA O que é um restaurante? Você já se fez essa pergunta? Qual seria a melhor definição para restaurantes? O que diferencia um restaurante de um bar? Segundo o dicionário Aurélio, restaurante é um “estabelecimento comercial onde se preparam ou servem refeições mediante pagamento”; ou ainda: “lugar onde se servem refeições avulsas a certo número de

o sabor. O resultado de todos esses cuidados é um produto premium com nível de qualidade capaz de atender aos mercados e consumidores mais exigentes. ● A Sagatiba Velha é feita de lotes limitados e exclusivos das melhores cachaças artesanais mineiras, destilada em alambiques de cobre e envelhecida lentamente em barris de madeira nobre, por um período mínimo de dois anos. Atualmente, esta produção limitada é destinada a SAGATIBA VELHA ESPLÊNDIDA, que tem graduação alcoólica de 38%,…

Faculdade de Tecnologia Estácio – UNIDADE Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia COZINHA BRASILEIRA (SUL, SUDESTE, CENTRO-OESTE) 3º Período Prof. Fernando Sabino CENTRO-OESTE A culinária do Centro-Oeste bebe nas mesmas águas da paulista e da mineira, pois foi fundada pelos bandeirantes, mas rapidamente se tipificou, devido à incorporação de ingredientes locais, como o pequi e a guariroba, que lhe conferem identidade própria. O milho tem presença marcante…

Faculdade de Tecnologia Estácio – UNIDADE Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia COZINHA BRASILEIRA (SUL, SUDESTE, CENTRO-OESTE) 3º Período Prof. Fernando Sabino CENTRO-OESTE A culinária do Centro-Oeste bebe nas mesmas águas da paulista e da mineira, pois foi fundada pelos bandeirantes, mas rapidamente se tipificou, devido à incorporação de ingredientes locais, como o pequi e a guariroba, que lhe conferem identidade própria. O milho tem presença marcante…

GERAIS COMO PRODUTO GEOHISTÓRICO A história da culinária mineira segue paralelamente com a história da região mineira. Inicialmente, a região do atual estado de Minas Gerais, assim como o Brasil e a América, era habitada por nativos - “índios”, segundo os portugueses. A formação da culinária mineira obteve contribuição indígena. A partir da união de costumes europeus – português, africanos e indígenas, foi possível surgir receitas tipicamente mineiras. Os sofisticados temperos asiáticos,…

está no céu, na rua, moda tem a ver com idéias, a maneira como vivemos, o que está acontecendo” Coco Chanel. Na perspectiva desta macro visão da moda, o FashionMIX inovará ao fazer o mix de negócios de moda, estilo, beleza, entretenimento, gastronomia, artesanato, tecnologia e ecologia para integrar pessoas e empresas. A realização de eventos é a principal estratégia de promoção comercial do polo de moda de Divinópolis. Em 2009, o SINVESD, Sindicato da Indústria do Vestuário de…

valores e simbolos nacionalistas. Cumpre destacar que a bebida sempre encontrou espaco importante na historia nacional, tendo acompanhado todas as mudancas ocorridas em cinco seculos de Brasil, seja na Revolucao Pernambucana, seja na Inconfidencia Mineira quando era utilizada como bebida oficial dos brindes em momentos importantes. Nesse sentido, a cachaca foi escolhida para brindar a Independencia do Brasil por D. Pedro I e, mais recentemente, pelo presidente Fernando Henrique…

observa. Cultura social de Portugal A cultura portuguesa tem as suas raízes na cultura celta, ibérica, germânica e romana. A diferenciação cultural dos portugueses manifesta-se através dos tipos de habitação, das manifestações religiosas, da gastronomia e do folclore, ou até das calçadas tipicamente portuguesas e da azulejaria. Política de Portugal Em vésperas de um importante Conselho Europeu, a situação política portuguesa está a ser acompanhada com atenção pelos parceiros. Os…

locação, porém, a proprietária fez questão de manter as características físicas de uma casa. Autenticando duas características principais do ateliê, que são o acolhimento o qual é reforçado com oferecimento de um lanche aos visitantes, tradição mineira e a tendência vintage, presente não só na preservação do espaço físico, como também na escolha das peças a serem comercializadas e na decoração. O ateliê possui três cômodos, mais o banheiro e duas áreas externas.Os cômodos…

Tecnologia de Alimentos da Universidade. Café com leite para comer O café da manhã da família mineira é assim: pão quentinho com manteiga, broa de fubá, pão de queijo assado na hora, e, é claro, o cafezinho. Se ele vier acompanhado de um pouquinho de leite, melhor ainda. Esta mistura tão saborosa e tradicional fez com que o grupo de pesquisa da Ufla resolvesse unir a este sabor uma outra tradição mineira: o doce. O doce de café com leite desenvolvido pelo grupo é uma inovação.…