Cachaça no brasil

cachaca artesanal E S T U D O S D E M E R C A D O S E B R A E / E S P M 2 0 0 8
R e l a t o r i o C o m p l e t o
Servico Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas . Sebrae, 2008
Adelmir Santana
Presidente do Conselho Deliberativo Nacional do Sebrae Nacional
Paulo Okamotto
Diretor-presidente
Luiz Carlos Barboza
Diretor-tecnico
Carlos Alberto dos Santos
Diretor de Administracao e Financas
Luis Celso de Piratininga Figueiredo
Presidente Escola Superior de Propaganda e Marketing
Francisco Gracioso
Conselheiro associado ESPM
Raissa Rossiter
Gerente Unidade de Acesso a Mercados
Juarez de Paula
Gerente Unidade de Atendimento Coletivo . Agronegocios e Territorios Especificos
Patricia Mayana
Coordenadora Tecnica
Laura Gallucci
Coordenadora Geral de Estudos ESPM
Anibal Sales Bastos
Coordenador Carteira de Derivados da Cana
Reynaldo Dannecker Cunha
Pesquisador ESPM
Laura Gallucci
Revisora Tecnica ESPM cachaca artesanal
Relatorio Completo
E S T U D O S D E M E R C A D O S E B R A E / E S P M
S E T E M B R O D E 2 0 0 8
Indice
I. Panorama Atual do Mercado de Cachaca Artesanal....................................................9
1. Introducao.................................................................................................................... 10
1.1. Metodologia utilizada................................................................................................... 11
2. Historia: Mundo E Brasil ............................................................................................ 12
2.1. A Cachaca no Mundo ................................................................................................. 12
2.2. A Cachaca no Brasil.................................................................................................... 13
2.3. A Cachaca no Brasil: uma palavra e varios sinonimos................................................ 14
2.3.1. Especificacoes Tecnicas e