Gastronomia Inovação

2 hs 70 Feira do Empreendedor Sala 08 Gratuito Palestra MEI- Quero Ser um Empreendedor Individual 22/10/13 - 14:30 às 16:00hs 2 hs 60 Feira do Empreendedor Sala 02MEI Gratuito Palestra- O Mundo em MudançasTempo de Inovação 22/10/13 - 14:30 às 16:00hs 2 hs 110 Feira do Empreendedor Sala 06 Gratuito Palestra- Avaliando a Franquia do seu Sonho 22/10/13 - 14:30 às 16:00hs 2 hs 100 Feira do Empreendedor Sala 07 Gratuito…

setor de bares e restaurantes é, ao lado da construção civil, o que mais gera empregos no país, numa época em que eles são cada vez mais necessários. Nos grandes centros urbanos, é uma das principais opções de lazer da população. Vida noturna e gastronomia são respectivamente a primeira e a segunda atração turística numa cidade como São Paulo, de acordo com a pesquisa da Folha de S. Paulo. E em quase todas as demais capitais o setor é de vital importância. Outras pesquisas, feitas…

HUBER Plano de negócios Restaurante TERRA VIVA – Slow Food Trabalho apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas disciplinas do 4º Período do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Orientador: Daniela Flores Co-Orientadores: Alessandra Mieldazis Renata Zambon Marcelo Traldi São Paulo 2011 2 Alunos: Bruno Mendes Fábio Takashi Nakasato Karin Guilger Lucas Pimentel Rafik Saab William Huber …

variados públicos e clientes. Dentro desse espírito inovador, também investiu no setor de Eventos e Convenções, tornando-se um referencial na organização e atendimento do segmento hoteleiro. Com 20 anos de credibilidade e em constante aperfeiçoamento e inovação, a Rede Swan Hotéis possui toda a experiência necessária para a prestação de serviços em administração hoteleira. Venha fazer parte desse sucesso. Nosso Compromisso com: A QUALIDADE Equipes altamente qualificadas. Treinamento…

cria a Reserva Natural da Serra do Tombador, em Cavalcante (GO); 2008 – Inauguração do Laboratório de Biologia Molecular; 2009 – Inauguração do Espaço do Olfato; 2010 – Constituição do grupo O Boticário; 2013 – Inauguração do Centro de Pesquisa e Inovação. O Boticário de tornou a maior rede franqueadora no Brasil em faturamento e número de lojas. Foi a primeira empresa de cosméticos e perfumaria a adotar o franchising. O Boticário é a marca notória, premiada internacionalmente, possui…

Gestão da Inovação e Criatividade – 24/02/2014 Estudo de Caso – Restaurante Yakiniku Getúlio Takahashi, filho de uma família de agricultores japoneses, inspirou-se na sua cultura oriental para abrir seu próprio negócio. Ele investiu na idéia pioneira de abrir um restaurante especializado em comida japonesa no interior do Mato Grosso do Sul, o Yakiniku. Mesmo fazendo certo sucesso, Getúlio percebeu que o mercado local estava mudando e exigia uma postura mais profissional dos empresários da

Flores Comestíveis – Capuchinha Introdução A utilização de flores comestíveis na gastronomia é muito mais antiga do que a gente possa imaginar. Japoneses por exemplo, já utilizavam dessa ferramenta pra embelezar seus pratos há séculos atrás. Essa nova ferramenta para embelezar os pratos vem sendo usada com bastante freqüência pelos chefs da alta gastronomia, tomando uma grande parte dos restaurantes pelo mundo Está opção de beleza é mais um atrativo no mercado gastronômico. É um mercado que

UNIVERSIDADE POTIGUAR- UNP PRÓ-REITORIA ACADEMICA CST EM GASTRONOMIA ESTUDOS INTREGADOS EM GESTÃO ESTRATÉGICA CHEF NAT DELIVERY COMPONENTES: Alexandre Braulino Amanda Cavalcante Gustavo Abreu

“GASTRONOMIA & VINHOS” ENQUANTO EXPERIÊNCIA – OS JANTARES TEMÁTICOS COMO FORMA DE DINAMIZAÇÃO DO PRODUTO TURÍSTICO “GASTRONOMIA & VINHOS” “GASTRONOMY & WINE” AS EXPERIÊNCE – THE THEMED DINNERS AS A MEAN OF STIMULATION OF THE TOURISTIC PRODUCT “GASTRONOMY & WINE” Cláudia Henriques PhD, Professora Adjunta da ESGHT/Universidade do Algarve chenri@ualg.pt Ana Costa, Bruna Fernandes, João Santos e Kelly Salgado MSc, Investigadores da Universidade do Algarve RESUMO ABSTRACT Este estudo…

de renda e o desemprego são fatores que afetam a economia e provocam uma tendência no corte da renda familiar no que se refere aos serviços considerados supérfluos. Esta situação afeta a demanda pelos serviços prestados por empresas na área da gastronomia, visto que é um serviço tido como atividade extra. Apesar dos principais indicadores economicos demonstrarem a desaceleração da economia mundial, o setor gastronomico porém cresce a cada ano. Segundo dados da Abrasel em 2008 o setor…