Gastronomia Inglesa

A FORMAÇÃO DE ALUNOS(AS) NUM CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA: APRENDIZAGEM, CULTURA E CIDADANIA Maria Cristina Pinto de Menezes Orientadora: Profa. Dra. Maria da Glória Marcondes Gohn Palavras-chave: Gastronomia. Formação Profissional. Cultura. Identidade. Cidadania. Emancipação, Participação Social e Educação Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das…

Estados Unidos O inglês americano é uma forma da língua inglesa derivada do inglês britânico (falado no Reino Unido). A língua foi passada aos Estados Unidos da América quando este era ainda uma colônia inglesa na época do expansionismo europeu. Os Estados Unidos possuem uma grande e lucrativa indústria turística que serve milhões de turistas domésticos e internacionais. O turismo nos Estados Unido é promovido primariamente a nível local e estadual, uma vez que o governo…

dos alemães na gastronomia Espirito Santo Os alemães sempre cultivo a boa comida, uma cozinha rica e diversificada. Sua grande característica é o uso e abuso das carnes de porco, boi e de vitela. Essa é uma cozinha substanciosa e generosa. Desde 1847 os alemães marcam presença no Espirito Santo, que tem a maior concentração de pomeranos no Brasil. Em nossa panela encontramos também as wurste(salsichas); o seu Pratos mais conhecidos pelos alemães incorporados à nossa gastronomia…

constituir uma prestação de serviços, necessita de capital humano que dê suporte e excelência à execução de tais atividades. Com a gastronomia inserida neste contexto não poderia ser diferente. Um restaurante talvez represente, em termos de empregabilidade, um dos maiores responsáveis poe gerar postos de trabalho no turismo. No entanto, para ser um bom profissional de gastronomia, e manter sua empregabilidade, devem ser respeitadas algumas características básicas, assim como as mesmas…

cana-de-açúcar, originária na Ásia, passou a ser cultivada no Algarve e na Madeira, revolucionando a doçaria portuguesa. De África, os navegadores portugueses trouxeram a malagueta, o coco, a melancia e mais tarde também o café, que diversificaram a nossa gastronomia. Da Ásia, vieram especiarias exóticas como a pimenta, a canela, o gengibre e o cravo-da-Índia, que se vulgarizaram em Portugal e logo depois na Europa. Vieram também frutas então quase desconhecidas entre os europeus, como…

Introdução: Teve muitos povos que vindo para o Brasil trouxeram muito de suas crenças, culturas e hábitos. Essa cultura onde a gastronomia faz parte. Desse modo cada imigrante que veio para o nosso país trouxe preferência alimentar. A gastronomia brasileira se deve a influência de vários povos. Índia trouxe os condimentos substância aromática, que realça o sabor dos alimentos, tempero, e que começou a ser usado pelos índios, localizado na cidade de Porto Seguro na Bahia. Trouxe…

terceiro maior em população. Durante o século 16 a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer a gastronomia do país. Esse misto de culturas culinárias durou pouco. Com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Foi com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, que a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que então se encontrava empobrecida. Durante o período colonial…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE CURSO DE GASTRONOMIA BATATA - ORIGEM HISTÓRICA E UTILIZAÇÃO NA CULINÁRIA Belo Horizonte 2014 Pedro Herrera Múcio Rabello Caio Márcio Simone Madeira Trabalho Acadêmico apresentado ao Curso de Gastronomia do Instituto de Ciências Biológicas e Saúde do Centro Universitário UNA, como requisito parcial à obtenção de créditos na disciplina de Desenvolvimento

Caetano do Sul Faculdade de Tecnologia em Gastronomia HORTALIÇAS: Raízes,Tubérculos e Oleaginosas São Caetano do Sul 2013 Edvaldo de Souza Oliveira Felipe Klanfer Alfani Juan Victor Pellegrini Moraes Juliana do Nascimento Pires Marco Scavassinis Rafael Takuya Matsubara HORTALIÇAS: Raízes,Tubérculos e Oleaginosas Trabalho de conclusão de curso para obtenção do título de graduação em Tecnologia em Gastronomia apresentado à Universidade Anhanguera.

sociedade. Desde a descoberta do fogo o homem começou a desenvolver técnicas para aprimorar o sabor e a textura dos alimentos. Diversos personagens ao longo da História contribuiram com a gastronomia como conhecemos hoje. No Imprério Greco-Romano já começaram a surgir figuras importantes para o desenvolvimento da Gastronomia na Europa, como Aspicius e Archestratus. Durante a Era das Navegações e o Renascimento ocorreu a maior diversificação da culinária de toda a Europa, como…