Gastronomia E Globalizacao

RAÇA Grupos de pessoas que se distinguem pela pigmentação da pele, configuração da face ou pela estatura, … Esquimós Rapariga Afegã A cultura é formada por um conjunto de elementos: Materiais: • • • • • Formas de produção; Gastronomia; Técnicas de construção; Vestuário; Etc. Não materiais: • • • • • Língua; Religião; Arte; Crenças; Etc. O que diferencia cada cultura? Factores de Identidade Cultural: Características dos homens e das mulheres…

Sociologi a O FENÓMENO DA GLOBALIZAÇÃO Ana Cunha; Ana Simões; Francisca Dias; Pedro Silva; Tânia Vaz ESQUEMA DA GLOBALIZAÇÃO O QUE É?  É o termo utilizado para descrever os processos decorrentes da interdependência económica, financeira, cultural e política entre as pessoas e os países à escala mundial. Através dos transportes que ao longo dos anos foram criados pelo Homem, tornou mais fácil ou possível a comunicação entre as pessoas de diferentes partes do Mundo.

visto como um “entreter profissional” baseando-se no conceito de hospitalidade apresentado em aula; III) No turismo pode-se agregar à ideia de Patrimônio o produto a ser utilizado como atratividade turística; IV) No turismo, na hotelaria e na gastronomia, muitas vezes pode-se ser motivado pelo apelo das representações do Patrimônio Cultural; Assinale a alternativa correta: Resposta Resposta Selecionada: Somente a alternativa II é verdadeira. Resposta Correta: Todas as…

evidente também nos hábitos à mesa. 5) Em comparação com a cozinha Medieval, quais foram as grandes mudanças na culinária e nas maneiras à mesa? Qual foi o país europeu no qual estas mudanças foram inicialmente introduzidas? No que se refere à gastronomia, as ideias renascentistas rompiam com os padrões medievais. Desprezava-se a ostentação exagerada e dava-se mais importância a qualidade, modelo que se difundiria em todas as cortes europeias. A profusão de alimentos que caracterizou…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC Denise dos Santos Atencia Gastronomia e Segurança de Alimentos 2014 INTRODUÇÃO A Gastronomia é uma arte que engloba a culinária, a maneira de preparar os alimentos, as bebidas que combinam com estes alimentos, a matéria-prima que os profissionais usam para elaboração de pratos, os materiais necessários e, também, todos os conhecimentos culturais ligados a esta criação.(VIVIANE BIGIO,2013). Cada povo se caracteriza pelo que acredita e valoriza

FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU FACULDADE TECNOLÓGICA DE GASTRONOMIA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NO BRASIL MACEIÓ, 2014 FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU FACULDADE TECNOLÓGICA DE GASTRONOMIA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NO BRASIL MACEIÓ, 2014 INTRODUÇÃO Vigilância Sanitária é o "conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas…

Alunos: Clodoaldo B. da F., Fábio de L. C., Marco A. K. B. Identidade Cultural e Pós Modernidade: Globalização Questionário 1- Qual é a definição de globalização segundo Anthony McGrew e porque ela destruiria a ideia clássica de sociedade? (p. 67) 2- De que forma a globalização afeta a compreensão do espaço-tempo e, consequentemente, a construção da identidade? (p. 71) 3- Explique a separação entre espaço e lugar proposto por Giddens. (p. 72) 4- Explique, com um…

Gastronomia Vegetariana e Segmentação Estudo de Caso ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING 1 Prof. Salomão Alencar de Farias / Jessica De Montreuil  Gastronomia Vegetariana e Subculturas pouco antes da sua abertura em 1898. Gastronomia Vegetariana e subculturas Estudo de Caso O Hiltl, em Zurique, é o mais antigo restaurante vegetariano da Europa segundo o Livro Guinness. Ele é dirigido há quatro gerações pela mesma família. Quando abriu há 111 anos, muitos o…

INTRODUÇÃO A Gastronomia é uma arte que engloba a culinária, a maneira de preparar os alimentos, as bebidas que combinam com estes alimentos, a matéria-prima que os profissionais usam para elaboração de pratos, os materiais necessários e, também, todos os conhecimentos culturais ligados a esta criação. (VIVIANE BIGIO,2013). Muitos estudiosos ressaltam que a memória de um povo se fortalece pela sua gastronomia, pelas formas de preparo, pelos ingredientes e pelas

na atividade com excelência E moção na atitude e palavra Hospitalidade e Dádiva A hospitalidade faz parte de um ritual e uma convivialidade entre as pessoas. Segundo Luiz Octávio Camargo, o dar – receber – retribuir pode permitir dentro da gastronomia, bem como de outras atividades como hotelaria, eventos e lazer, um entendimento de fenômenos correlatos, como a associação, a recepção, a liderança, a solidariedade humana que vem acontecendo no mundo globalizado, em relação aos mais…