Gastronomia E Globalizacao

Escola Superior de Tecnologia e Gestão Instituto Politécnico de Viana do Castelo Turismo Turismo Internacional – Diurno, Turno 1 Atracões Turísticas da Ásia – Cultura e Gastronomia e as Razões para o seu sucesso Elaborado por: Daniela Fermento (Nº13119 ) & Patrícia Palhares (Nº 13098) Ano letivo 2012/2013 Responsável: Carlos Fernandes 7 De Maio de 2013 1. Introdução Este trabalho foi elaborado no âmbito da disciplina

BENEFÍCIOS Carolina Machado Remussi Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina – FASSESC carolremussi@hotmail.com Juliana Sagaz Dutra Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC Juli-sd@hotmail.com Lucas Faust Ramos Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa…

de Almeida SOUZA10 Centro Universitário UNA, Belo Horizonte, MG RESUMO O presente paper tem por finalidade apresentar e relatar o processo de desenvolvimento de uma campanha baseada no tema Publicidade entre talheres: a arte da cultura da gastronomia. O desenvolvimento deste trabalho está voltado à divulgação da Cozinha Espanhola, categoria da culinária que foi escolhido para ser explorado, em Belo Horizonte. A agência Gorila Comunicador desenvolveu uma proposta para o…

A Gastronomia e sua relação com os meios modernos de midia e comunicação. Para compreender o atual momento da gastronomia é preciso fazer uma viagem no tempo, possibilitando uma visão mais ampla sobre a origem e o desenvolvimento não só de determinadas escolhas, mas também de hábitos e preferências alimentares. Esta viagem ao tempo se inicia na pré-história, o que abrange a atividade humana desde suas origens até aproximadamente 4.000 antes de Cristo (a.C.). A partir do momento em que…

|› | | | |Habilidades Básicas em Gastronomia | |Um amplo espaço nas empresas começa a ser ocupado para que sejam discutidos os mais variados temas relativos ao desenvolvimento humano. | | |

guerra e religiosas. Os instrumentos musicais são: toró (flauta de taquara), boré (flauta de osso), o mimbi (buzina) e o uaí (tambor de pele e de madeira). A cultura em geral é formada por um conjunto de elementos: Materiais: formas de produção, gastronomia, técnicas de construção, vestiário, etc. Não materiais: língua, religião, arte, crenças, etc. O que diferencia cada cultura: Os fatores da Identidade Cultural. Resultam da relação permanente com o meio ambiente e com outros homens.…

Vale ainda lembrar que modesto Carvalhosa ensinou, e que hoje devido ao fator globalização temos que lembrar que PARCEIROS, e parcerias são fundamentais para qualquer empresa ou empresário, tendo em vista descentralizar certas operações que não é viável a empresa realizar para os parceiros que atuam com qualidade nos trabalhos por eles realizada, ajudando e facilitando a gestão empresarial. Lembramos ainda que a globalização trouxe e esta contribuindo no mercado para evitar o esmagamento…

memória gustativa, possibilitando as desejáveis articulações entre a História e outras disciplinas. Os sucessos editoriais nos domínios da História da Alimentação revelam duas grandes paixões do público consumidor: o gosto pela História e pela gastronomia. A presente comunicação tem por objetivo dar notícias e informações sobre as tendências mais recentes da historiografia contemporânea a respeito da História da Alimentação, destacando algumas obras (dentre outras) consideradas de real…

televisão e também em sites especializados em gastronomia. Com essas mídias o fenômeno cultural de restaurantes gourmets vem ganhando cada vez mais destaque a cozinheiros especializados que passaram a ser chamados de chefs. Os mesmos, com tendência globalizante, entraram no mundo gastronômico com o intuito de elaborar receitas bem elaboradas, divulgando assim seu trabalho que vem alterando as praticas alimentares dos entusiastas do mundo da gastronomia. Atualmente em Porto Alegre…

agricultura biológica e a comensalidade. Mas a qual alimentação moderna estamos nos referindo? A partir da questão posta no título “Alimentação Moderna: fusão ou confusão”, a cozinha fusão fez e ainda faz moda, como expressão destes tempos de globalização ou mundialização, evidenciando a alimentação como cristalizadora de novas representações e definidora de determinados alimentos e técnicas de fusão como emblemáticos. Aqui deve ser considerada a advertência da Profa. Maria Eunice…