Gastronomia Das Cruzadas

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TATIANY BARBOSA PINHEIRO RELATÓRIO DE ESTÁGIO: MANAUS 2012 TATIANY BARBOSA PINHEIRO RELATÓRIO DE ESTÁGIO: Relatório de Estágio apresentado como requisito parcial para a conclusão do Curso Superior de Tecnologia em Estética do Centro Universitário de Ensino Superior

preparações e as aplicações de cada uma, retratando ainda as diferenças entre os práticos molhos semiprontos e os personalíssimos caldos, molhos e fundos preparados 60 artesanalmente na rotina dos restaurantes, especialmente os de alta gastronomia. Em termos gerais, caldo “é uma preparação líquida proveniente do cozimento lento de ossos, legumes, ervas e temperos, muito utilizado no realce de sabor, base para diversas sopas e pratos”, explica Alexandre Moraes, gerente de…

populares, paremiologia, rezas,…;  2 – Manifestações ou referenciais históricoreligiosos: rituais festivos, crenças do sobrenatural, lendas e mitos, histórias de vida…  3 – Manifestações das tradições: trajes, danças, jogos tradicionais, romarias, gastronomia, artesanato…. Património Imaterial ou Intangível   Como exemplos do património cultural imaterial português, temos as ruas enfeitadas como em Campo Maior, Redondo ou Tomar.  Em Campo Maior, por exemplo, as ruas são enfeitadas…

BARBOSA CURSO DE GASTRONOMIA MARCIO MULLER DANTAS REIS SANTOS PROJETO INTERDISCIPLIINAR – HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO HUMANA Salvador – BA 2012 MARCIO MULLER DANTAS REIS SANTOS PROJETO INTERDISCIPLIINAR – HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO HUMANA Trabalho apresentado a Faculdade Ruy Barbosa, curso de…

social. Um desses comportamentos é o ritual da alimentação. Na antiguidade, ao longo dos séculos, foi-se aprimorando as técnicas culinárias, utensílios, modo de preparo e conservação. Na Grécia Clássica, onde estudos confirmam, nasceu o termo Gastronomia, que provem dos vocábulos gaster (ventre, estômago), nono (lei), e do sufixo “ia”, que forma o substantivo, com o significado de “estudo ou observância das leis do estômago”. Os hábitos culinários são os reflexos da história,…

há deus senão Alá, e Maomé é o seu mensageiro" O brasão de armas é composto por duas espadas cruzadas com fios de cor prata e empunhaduras de cor ouro, ambas com suas pontas colocadas para baixo e situadas abaixo de uma palmeira de cor verde. Este emblema foi adotado em 1950, embora as duas espadas cruzadas tenham figurado com anterioridade em antigas bandeiras sauditas. A palmeira e as duas espadas cruzadas aparecem representadas, em outras insígnias do país, em um dos quadrantes…

INTRODUÇÃO A gastronomia brasileira vive em um dos momentos mais prósperos de sua historia, com chefes que primam pelo talento e pela originalidade, focando-se na utilização de insumos provenientes da riqueza nacional dos quatro cantos do país atendendo a um mercado consumidor cada dia mais exigente (PRAZERES DA MESA, 2009). Apesar de toda diversidade, é possível enfatizar que a gastronomia brasileira foi formada, nos seus primórdios, por um tripé compostos por índios, portugueses e…

MORUMBI [pic] Microbiologia E. Coli na Alemanha Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina [Microbiologia, higiene alimentar e legislação], do curso [Técnico em Gastronomia] da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Professor [Andyara Lena]. UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI [pic] Microbiologia E. Coli na Alemanha

BATISTA BRASILEIRA DIDJORGE MACIEL DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUBERVISIONADO A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Salvador 2014 DIDJORGE MACIEL DA SILVA A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Relatório Técnico Científico de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de gastronomia, Faculdade Batista Brasileira como requisito parcial para a obtenção do grau de Tecnólogo. Prof.…

Gastronomia de Portugal A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta mediterrânica”) e também atlânticas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. Muito mudou desde que Estrabão se referiu aos Lusitanos como um povo que se alimentava de bolotas. A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o…