Gastronomia Cenario

Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revelando São Paulo,SP Revista Rosa dos Ventos 5(2) 333-348, abril-jun, 2013 © O(s) Autor(es) 2013 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado em Turismo Hospedada em: http://ucs.br/revistarosadosventos Andréa Prado Zago1 Gabriela Arantes Ferreira de Sales2 Patrícia Ferreira de Oliveira3 RESUMO O presente artigo discute a relação entre a gastronomia e o turismo,…

sentidos. (SALLES, 1998: 91). 1 Trabalho apresentado ao NP 15 – Semiótica da Comunicação do V Encontro dos Núcleos de Pesquisa da Intercom Roger Hicks é britânico, fotógrafo e escritor/ilustrador com mais de quarenta livros sobre foto, gastronomia e viagens. Escreve para as revistas fotográficas, The British Journal of Photography e Pic, na Inglaterra e, Shutterbug, nos Estados Unidos. É casado com Frances Schults, fotógrafa e escritora norte americana. 2 À moins que vous ne soyez

UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA BAHIA GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA EM GASTRONOMIA COZINHA NA HOTELARIA ANA PAULA SANTOS ANTÔNIO MESQUITA EMILINE SANTIAGO SANDRA SILVA SALVADOR-BA 2015 CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA BAHIA GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA EM GASTRONOMIA HOTEL SHERATON DA BAHIA Trabalho apresentando à disciplina de Cozinha na Hotelaria do Centro Universitário Estácio da Bahia – Graduação Tecnológica em Gastronomia, como requisito parcial para conclusão do 3º…

A FORMAÇÃO DE ALUNOS(AS) NUM CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA: APRENDIZAGEM, CULTURA E CIDADANIA Maria Cristina Pinto de Menezes Orientadora: Profa. Dra. Maria da Glória Marcondes Gohn Palavras-chave: Gastronomia. Formação Profissional. Cultura. Identidade. Cidadania. Emancipação, Participação Social e Educação Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das…

estudo do fenômeno comida de rua na cidade de São Paulo, suas novas tendências com um toque de glamour e suas implicações no atual cenário da gastronomia. O objetivo central, portanto é uma tentativa de categorização e classificação da comida de rua na cidade de São Paulo, assim como estudar as possíveis novas tendências desse segmento no novo cenário da gastronomia. Quanto à metodologia, será feita uma revisão da bibliografia acerca dos principais tópicos para subsidiar as discussões…

fronteira com Paraguay e Brasil), durante o ano recebe visitante de vários países e lugares que os encanta com seus atrativos turísticos, cujo atrativo principal são as Cataratas de Iguazú (Cataratas do Iguaçu) e seu centro comercial incluindo uma gastronomia diversificada. Sobre Puerto Iguazú É uma cidade da província de Misiones, nordeste da Argentina que foi fundada em 10 de Setembro de 1902. Localizada a mais ou menos 18 km da área das Cataratas do Iguaçu, faz parte da…

estudo de caso, a partir de simulações de cenários de mercado, num restaurante self service sem balança. Recife 2011 RAFAEL ANTONIO ELIHIMAS NETO ROGÉRIO PAODJUENAS AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL: um estudo de caso, a partir de simulações de cenários de mercado, num restaurante self service sem balança. Pré-Projeto Acadêmico, apresentado como requisito parcial para conclusão do curso de pós-graduação de Especialização em Gestão em Gastronomia da Faculdade SENAC Pernambuco.

Prover satisfação ao cliente com gastronomia diversificada, incluindo culinária regional brasileira. VISÃO: Se tornar referência em gastronomia cidade. VALORES: A satisfação em primeiro lugar Valorizar os funcionários Crescer e evoluir juntos CENÁRIO FUTURO PARA O MERCADO Cenário Otimista – Ênfase social (ministrar na comunidade curso de culinária, com intuito de capacitar pessoas e com perspectivas de contratação), preço compatível com o mercado. Cenário Provável –…

GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA ROTEIRO PARA APS Queridos alunos, Na intenção de facilitar o desenvolvimento do trabalho, relacionei abaixo alguns itens que eu considero fundamentais para um bom resultado. Vale lembrar que não é obrigatório seguir esta sequencia, vocês deverão usar a criatividade e principalmente seguir uma coerência de acordo com a pesquisa. Não fiquem presos apenas a pesquisas de internet, são vagas e confusas! Utilizem livros. - A região: história,…

GESTÃO GASTRONÔMICA CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL FORTALEZA - CEARÁ 2014 CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL Trabalho apresentado à Faculdade de Tecnologia Intensiva - FATECI, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Gastronomia. Orientador: Prof. Marcos Barbosa